Se llaman Lecinaro, Ulevel negro, Pampanaro, Capolongo, Maturano blanco, famosos en la época del Reino de Nápoles, vuelven a estar de moda gracias al entusiasmo y la inspiración de los enólogos que desafían el mercado con sus vinos biodinámicos, Marco Marrocco, un emprendedor ilustrado, y el…
Bodegas de toda Italia a Roma y mostradores de degustación de más de 300 tipos de vino natural. Producido sin protocolos predefinidos según una filosofía basada únicamente en la sostenibilidad medioambiental
La Fundación Quid Novi y MoliseFood han dado vida a un proyecto basado en una región que puede contar con un territorio no humanizado, rico en excelencia y fruto de una sólida tradición. Ya hoy la agricultura biológica cuenta con 12.000 en Molise…
Uno de los más grandes chefs del mundo, el chileno Rodolfo Guzmán defiende, en su restaurante "Boragò", una cocina basada en el descubrimiento histórico y cultural de las materias primas locales en la lógica de una ciencia de la salud que…
Dura carta de la científica y senadora vitalicia Elena Cattaneo al rector del Politécnico de Milán contra la "sorprendente y alarmante" disposición a acoger una conferencia sobre biodinámica, "una de las prácticas más anticientíficas que existen" que raya "en el esoterismo y...
