Considerado el fruto del futuro ante los cambios climáticos con estaciones cada vez más calurosas y largos períodos con escasas lluvias. Sus propiedades medicinales son muchas para combatir el colesterol, la hipertensión arterial y los triglicéridos. Rico en magnesio, potasio, selenio y…
En 2021, más de 100 millones de litros y más de mil millones de euros en consumo. Primer embajador del Made in Italy para la exportación y en el top cinco de las especialidades alimentarias italianas DOP e IGP. Bonaccini: Vinagre Balsámico dio…
Amado por Verdi, D'annunzio, Bacchelli y Zavattini, tiene orígenes antiguos, destinado a las mesas de los nobles ya en 1300. En 2022, la producción de DOP aumentó un 5,87% para una facturación de consumo de 25,2 millones de euros.
Estrella indiscutible de todas las celebraciones El pan Coccoi es una verdadera "joya comestible" trabajada con paciencia y decorada con preciosas tallas. Tradicionalmente se ofrece con motivo de festividades importantes o aniversarios como bodas. Pero también se usa...
Es un queso típico del Sur que nos remite a la antigua tradición de la trashumancia ya una tradición láctea común a Basilicata, Calabria, Campania y Puglia. El objetivo es relanzar la agricultura de pastoreo y prever nuevas oportunidades de trabajo…
La aventura de dos amigos que a partir de un laboratorio de dulces típicos sicilianos crean una empresa con una facturación de 50 millones que exporta a 40 países. El secreto: tradición e innovación, elaboración manual y sostenibilidad medioambiental para un producto genuino que es la expresión de…
El gobierno esloveno ya ha enviado una nota a la Comisión de la UE. Ministro Patuanelli: nos defenderemos de estos ataques indebidos. Un peligroso precedente que podría alimentar el mercado del falso Made in Italy valorado en 100 millones de euros. Allá…
Domenico Raimondo, de Salerno, nacido en 1971, es presidente del Consorcio para la Protección de la Mozzarella di Bufala Campana DOP desde 2011, una de las realidades más importantes, por historia y números, del sector agroalimentario italiano, el más importante en el Sur. Por ello, lleva años involucrado en…
