En Rocca Cilento del 4 al 6 de mayo conferencias y masterclasses sobre el protagonista de la dieta mediterránea con experiencias sensoriales integrales. Los aceites de oliva virgen extra italianos más premiados subirán al escenario
El "delito" se cometió en un restaurante de Singapur, pero la agropiratería de la cocina italiana se practica en todo el mundo. El daño causado al sector agroalimentario italiano por la agropiratería internacional contra Italia se estima en 120 mil millones de euros.
La coloración de naranjadas, dulces, licores y aperitivos proviene de la molienda de la cochinilla. La nutricionista advierte contra las fake news sobre la dieta mediterránea. Insectos: una alternativa ecológica obligada a la agricultura intensiva que ya no es globalmente sostenible
Los italianos son grandes consumidores. Los peligros ocultos detrás de las 2000 toneladas de guindillas que importamos de países no pertenecientes a la UE y de China. En Rieti la Feria Mundial de los Chiles Made in Italy
Incluso antes de que los biólogos Ancel y Keys desarrollaran los principios de la dieta mediterránea, en esta feliz parte de Italia, el método Cuoncio Cuoncio marcaba el bienestar
Organizado por Pastificio dei Campi y 50 Top Italy, está abierto a Chefs, sous-chefs, jefes de cocina, menores de 35 años con experiencia comprobada en cocinas profesionales dentro y fuera de las fronteras nacionales. El plato del año de Uliassi con aroma herbáceo de…
El Movimento Turismo dell'Olio en Puglia, Toscana y Umbria abre las almazaras con una oferta de Bread & Oil a los visitantes, pero también con mercados navideños para promover el bienestar pero también el conocimiento de todos los beneficios del aceite en cosmética.
Por primera vez, los dos famosos consorcios celebraron una junta directiva conjunta para denunciar los peligros de la legislación sobre semáforos. Un farragoso sistema de valoración que acaba engañando al consumidor y penalizando las calidades y…
La farmacia gourmet ofrece platos saludables, indicados para las diversas patologías firmados por el chef tres estrellas Niko Romito y su Academia. Un lugar donde la alimentación se encuentra con el bienestar, la prevención y el sabor. Entre las propuestas está el marido sano y…
En un video realizado por UNC y ASSITOL y difundido en Youtube y Faceboock, se explican los errores más comunes, cometidos en el hogar pero también en los comercios y en la fase de almacenamiento que anulan todos los beneficios nutracéuticos del protagonista de la…
Las indicaciones de la experta nutricionista de la Universidad de Bolonia para influir en nuestro estado de salud a través de la nutrición. Con el Covid se han incrementado los trastornos alimentarios. Siete reglas básicas a seguir en la alimentación diaria valen mucho más que "brebajes y brujería"
Cada vez es más evidente que nuestra salud depende fuertemente de nuestra relación con el planeta. Con una población en crecimiento y escasez de tierra disponible, debemos repensar lo que comemos y cómo lo producimos. Eliana Liotta explica…
Los hermanos Cerea de Da Vittorio 3 estrellas Michelin, Giuseppe Iannotti 1 estrella y el maestro pastelero Roberto Rinaldini se unieron para apoyar un proyecto científico de San Raffaele que estudia cómo intervenir en la nutrición para modificar la expresión de genes en función…
La mala alimentación puede afectar la esperanza de vida. La pandemia ha cambiado negativamente los hábitos alimentarios. La dieta mediterránea sigue siendo fundamental pero debe leerse a la luz de las nuevas necesidades. El método Longevitystudio se centra en la reducción de calorías…
Una vez comprobada la relación alimentación-salud, los italianos redescubren los principios saludables de la dieta mediterránea. Consumen más aceite, verduras y frutas. El auge de la pasta: + 23 por ciento. El favorito es el italiano considerado más seguro. La dietista sobre la importancia de comer…
El nuevo Movimento del Turismo dell'Olio tiene como objetivo desarrollar un turismo generalizado de entusiastas en toda Italia a la par de lo que sucedió con el vino, acercar a los consumidores a los productores y, sobre todo, difundir el conocimiento de la calidad y las propiedades...
"Vida Sana" es el nombre de la iniciativa lanzada por el cirujano cardíaco de renombre internacional Gino Gerosa, la Universidad de Padua y Venicepromex: una serie de debates con chefs estrella y protagonistas de la comida y el vino para estudiar cómo concebir la nutrición en función de bienestar Un estudio de…