Sin quitarle nada a la porchetta del Lacio, los Abruzos y la Umbría, el New York Times elige la de Messina producida por un pequeño restaurante, Il Vecchio Carro en Caronia
En Berlín, la agroalimentación italiana sostenible atrae a expertos y operadores. Un sector en expansión con el crecimiento de las exportaciones
Un fenómeno milenario que se ha convertido en auténtica tendencia y que habla de la comida callejera a través de direcciones, historias y los platos más típicos de nuestra tradición. Un nuevo apéndice dedicado exclusivamente a las actividades itinerantes: alimentación…
prevé un aumento de capital de 200 millones y una compra concomitante por parte de Investindustrial de una parte de las acciones en poder de los accionistas existentes
Llega el decreto de ejecución que destina fondos para la actualización tecnológica de equipamiento para el sector Horeca, restauración y hostelería - Así funciona el Fondo
El sabor de caminar, un libro publicado por Slow Food revela los orígenes identitarios de los productos y las tradiciones gastronómicas siguiendo caminos internos
No solo la crisis de Ucrania, algunos aumentos ya habían estado en vigor durante algún tiempo. El carrito de compras se vuelve pesado. Las familias descubren las antiguas recetas de la abuela. Y muchos reinventan su trabajo
Las hierbas silvestres pueden ofrecer el pretexto para caminatas saludables en los valles y a lo largo de los ríos para recolectar hierbas y raíces curativas, pero también son útiles para ensaladas y recetas.
Más de 100 productores de vino presentes. Un escaparate de todos los excelentes productos locales: degustaciones, encuentros con empresas, talleres y formación profesional
Ucrania es el mayor productor de aceite de girasol. Las repercusiones de la guerra y la extraordinaria decisión del gobierno.
Nacido en Inglaterra en el 800 a medio camino entre el desayuno y el almuerzo, para los nobles, después de los viajes de caza ahora está muy extendido entre los jóvenes. El ganador será premiado en Cibus en Parma
Envases de plástico fuera del mercado para fortalecer la economía circular. Francia los ha prohibido desde el 1 de enero. Ahora es el turno de Italia.
