Eataly se vuelve cada vez más estadounidense y se acerca a Piazza Affari. La criatura navideña Oscar Farinetti fundador de la cadena de tiendas de alimentos de alta gama, también propiedad del vehículo Clubitaly, promovido por el Tip de Gianni Tamburi, tiene como objetivo salir a bolsa en 2017, transformando el grupo que hoy se conoce como la familia Farinetti (posee el 61% del holding Eativest que a su vez posee el 58,7% de Eataly) en una verdadera empresa pública.
El primer paso será la redefinición de las acciones de la empresa en beneficio de los accionistas minoritarios de la sucursal de Eataly USA, quienes ingresarán directamente al capital de la matriz operativa italiana: el CEO Andrea Guerra está a punto de definir los detalles finales de la acuerdo que traerá al conocido restaurador y rostro televisivo de Sky, Joe Bastianich, la madre Lidia, el chef Mario Batali (todos unidos en B&B Hospitality Group) y los hermanos Adam y Alex Saper (socios operativos activos en el desarrollo del negocio americano de la cadena de supermercados) en la capital de Eataly srl.
Las distintas almas de la compleja estructura societaria -sólo en el holding de la cúspide de la pirámide hay un total de 17 accionistas- están por lo tanto a punto de volver a determinar los distintos pesos en el campo también sobre la base del valor del negocio. producido por Eataly en los Estados Unidos, donde, entre otras cosas, se inaugurará el próximo 1 de agosto la segunda tienda de 4 mil metros cuadrados en Nueva York en la Zona Cero.
