en 2021 exportaciones de los distritos agroalimentarios italianos han registrado un saldo positivo, superando la cifra de 22 millones de euros y realizando un aumento del 9,2% en comparación con 2020. Es lo que se desprende del Monitor de Distritos Agroalimentarios del Departamento de Estudios e Investigaciones Intesa Sanpaolo.
En detalle, la dinámica general de exportación de los distritos agroalimentarios italianos está en línea con la evolución de las exportaciones italianas de alimentos y bebidas, que superaron la marca de 2021 mil millones en 50. Una tendencia alcista que continúa ininterrumpidamente desde 2010 y que no se ha detenido ni siquiera durante la pandemia.
Exportaciones
En cuanto a las exportaciones, crecen las hacia Alemania, Estados Unidos y Francia; en cambio, aquellos hacia la gota Gran Bretañaa, por complicaciones del Brexit. Las destinadas a las economías emergentes aumentan en dos dígitos y la exposición a los mercados de Rusia y Ucrania sigue siendo baja, que en conjunto absorben solo el 1,6% de las exportaciones agroalimentarias italianas (366 millones de euros).
precios al productor
En el resultado también influye un aumento de los precios al productor (+2,6% en 2021 respecto al año anterior), con una aceleración en el último trimestre del año, en particular para algunos sectores. El más interesado es el del aceite (+10,3%), seguido a distancia por los lácteos (+3,3%); todos los demás sectores registraron aumentos contenidos y por debajo del promedio del sector, con bebidas en cambio registrando una ligera caída.
la cadena del vino
Casi todas las cadenas de suministro están posicionadas en niveles de exportación por encima del nivel previo a la pandemia. Allá cadena de suministro de vino, primero por valores exportados en 2021, supera por primera vez el umbral de los 6 millones de euros, con un crecimiento del 12,5% respecto al año anterior (+10,6% respecto a 2019). La mayor contribución proviene del distrito vinícola de Langhe, Roero y Monferrato (+15,3% en 2021), pero los vinos de las colinas florentinas y sienesas (+20,7%) y Prosecco di Conegliano también registraron un desempeño muy positivo -Valdobbiadene (+15,5 %), los vinos y licores de Friuli (+20,5%) y los vinos y licores de Sicilia occidental (+15,7%).
Las cadenas de suministro de productos agrícolas y alimentarios
Productos agrícolas
También el cadena de productos agricolas continúa con la tendencia de 2020 y registra un crecimiento del 9,4%. Todos los distritos están muy por encima de los niveles de 2019; en particular, destaca el vivero de Pistoia (+30,6% respecto a 2020; +40,6% respecto a 2019).
pastas y dulces
En el cadena de suministro de pastas y dulces (+7,4% en 2021) destacan el distrito de Dulces de Alba y Cuneo (+15,1% en 2021) y los Dulces y Pastas Veroneses (+13,2%). Los sectores de pasta del sector alimentario Avellino (-2019% en 3,6) y el sector alimentario napolitano (-2021%) cayeron, pero muy por encima de los niveles de exportación de 14,2.
carnes y salame
En el cadena de carnes y salames Destacan (+16,2% tendencial) el Salumi del Modenanese (+22,4% en 2021) y el jamón San Daniele (+34,2%). El único distrito que disminuyó parcialmente en 2021 es el de las carnes curadas del Tirol del Sur (-1,9 % de tendencia; pero +3,2 % en comparación con antes de la pandemia).
Lácteos
También el cadena de suministro de lácteos registra un marcado progreso en 2021 (+15,5%). Solo el sector lácteo de Reggio Emilia quedó ligeramente rezagado (-3% en 2021; -1,1% en comparación con 2019).
Café
La dinámica de la cadena de café (+14,1% interanual), con los tres distritos mostrando un fuerte crecimiento, en particular Café, Confitería y Chocolate de Turín (+15,1% en 2021; +32,8% en comparación con 2019).
Aceite
en la cadena de suministro petróleo, el distrito petrolero toscano (que representa el 70 % del total) se sitúa en niveles sin cambios respecto a 2020 (-0,2 %), mientras que tanto el aceite de Umbría (+8,4 %) como el sector están cultivando aceite del aceite y pasta de Bari (+5%).
Conservar
Luces y sombras en cambio para el cadena de conservas (-3,7% en 2021): el progreso registrado por la mitad de los distritos, Mermeladas y jugos de frutas de Trentino-Alto Adige (+7,7%) y los sectores enlatados de Alimentare di Parma y Alimentare di Avellino (ambos con +8,1%) , no consiguen compensar la caída de las conservas Nocera (-3,7 %) y de los segmentos de conservas napolitanas (-0,3 %) y de frutas y verduras y Foggia (-46,1 %). La cadena de suministro, que se enfrenta a un 2020 de fuerte crecimiento en los mercados extranjeros, supera en general los niveles de 2019.
Arroz
Misma dinámica para el cadena de suministro de arroz (-4,2% en 2021; +9,3% respecto a 2019). Por último, resultado positivo también para el distrito pesquero, que con un crecimiento del 20,3% respecto a 2020 recuperó casi por completo los niveles anteriores a la crisis (-1,3%).
