La La dieta mediterránea representa un estilo de vida saludable y universalmente reconocido, y por eso merece un museo propio: nueve años después del reconocimiento oficial por parte de la UNESCO, la Universidad Suor Orsola Benincasa de Nápoles, en colaboración con la universidad romana La Sapienza y la Región de Campania, inauguró el primer museo virtual dedicada a una alimentación que privilegia los cereales, las frutas, las verduras, las semillas, el aceite de oliva en detrimento de la carne y las grasas saturadas y de la que Italia (junto con otros países del sur de Europa) siempre ha sido campeona.
Es básicamente un museo en línea, en el que los visitantes tienen la oportunidad de viajar a través del espacio y el tiempo, navegando por el más allá 150 entrevistas en video realizadas por MedEatResearch (centro de investigación dirigido por los antropólogos Elisabetta Moro y Marino Niola), que recogen y actualizan constantemente las valiosas evidencias sobre este patrimonio, no solo gastronómico y enológico, sino también cultural, educativo, económico y turístico.
En el museo, por lo tanto, es posible conocer los testimonios de los "pioneros", es decir, los que descubrieron y estudiaron la dieta mediterránea; las historias de los abuelos de Campania, la nuestra "Bibliotecas vivas", que viven cada día este estilo de vida como un elixir de juventud; y por supuesto los de "Expertos" enogastronómicas en el ámbito de la restauración y la producción que la difunden día a día con sus actividades, así como testimonios excepcionales de científicos y artistas, o chefs estrella como Alfonso Iaccarino, que con sus obras preservan y restauran el valor social.
En el apartado “Educación” se recogen pastillas de video sobre la historia de la dieta mediterránea contada por los antropólogos Elisabetta Moro y Marino Niola, sobre las innovadoras herramientas educativas desarrolladas por MedEatResearch como La nueva pirámide alimentaria de la dieta mediterránea. (presentado con motivo de la Expo 2015 y que incluye, además de la clásica pirámide alimentaria, una base de valores como la convivencia, el deporte, la estacionalidad, la escuela y el residuo cero) y el Edutest de la dieta mediterránea, creado en colaboración con expertos en ciencias de la salud nutrición y enfermedades metabólicas de la Universidad Federico II.
El centro MedEatResearch fue fundado en abril de 2012 con el objetivo de mejorar y promover el patrimonio alimentario del sur de Italia y fomentar los intercambios culturales sobre la comida y el vino de los distintos países del área mediterránea. Desde septiembre de 2015 está reconocida por el Ministerio de Agricultura como “Comunidad de la Dieta Mediterránea de la UNESCO”, como co-fundador de la Carta de Valores de la Dieta Mediterránea de la UNESCO.
