Dan Richer de la pizzería “Pizza Artesanal Razza”, de Jersey City (Nueva Jersey), fue premiado como el mejor pizzero de América. Su consagración tuvo lugar en la Casa James Beard, sede de la prestigiosa Fundación James Beard, en Nueva York, donde Richer recibió el Premio Pastificio di Martino a las 100 mejores pizzerías de Norteamérica. Terminó en segundo lugar “Pizzería Blanco”, de Phoenix (Arizona), y subió al tercer escalón del podio de roberta de Nueva York (NYC). Cuatro clubes de la Gran Manzana se ubicaron entre los diez primeros. En 12ª posición la primera de las doce pizzerías canadienses del ranking: “El buen hijo”de Toronto (Ontario). En definitiva, un cuidadoso y escrupuloso mapeo de todo el continente norteamericano, gracias principalmente al trabajo realizado por el panel coordinado por Mitchell Davis, Director de Estrategia de la Fundación James Beard.
El premio Richer encaja 50 mejores pizzas, el más importante guía en línea sector ahora en su tercera edición. “Con Top 50 Norteamérica – subrayan los tres comisarios del proyecto editorial, Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere – El proyecto 50 Top Pizza se expande cada vez más, abarcando y profundizando en una parte del globo donde el fenómeno de la pizza adquiere dimensiones realmente impresionantes desde todos los puntos de vista. De hecho, Nueva York es una de las grandes ciudades pizzeras del mundo, la que más consume y presentar este ranking, en una realidad autorizada como la James Beard House, es motivo de orgullo para nosotros. Estamos hablando del resto de una organización internacional que celebra, sin fines de lucro, la herencia culinaria diversificada de los EE. UU. y promueve la cultura gastronómica estadounidense de manera sostenible. Valores en la línea de los nuestros, que esperamos que el mundo de la pizza pueda hacer suyos”.
También presente el aplicaciones internacionales, escaló este año de cinco a diez domicilios, por el Premio Cervecería Valsugana a la mejor pizzería de Sudamérica. También en este caso se cubre todo un continente, desde México hasta Chile, pasando por Colombia, Perú, Argentina, Uruguay y Paraguay. Brasil merece una discusión aparte, un país que ha adoptado la pizza como comida popular nacional. Seis establecimientos en São Paulo (la ciudad con mayor número de pizzerías en el mundo) y cuatro en Río de Janeiro, todos candidatos a la Premio D'Amico a la mejor pizzería de Brasil.
Para descubrir las pizzerías ganadoras de todos los premios internacionales (Asia, Oceanía, África, Japón, Sudamérica, Brasil y la mejor pizza napolitana del mundo) la cita, la última del año 50 Top Pizza, es el martes. 23 de julio de 2019 dentro del histórico y atmosférico Teatro Mercadante de Nápoles. Lo esperado acto final que también verá el anuncio de los codiciados premios especiales y, por supuesto, el anuncio de las 50 mejores pizzerías de Italia.
