El sedentarismo, la ansiedad, el estrés de la era del COVID-19, a los que se suman los efectos de las comidas abundantes de las vacaciones de Semana Santa y el riesgo de asentarse en un estilo de vida incorrecto es elevado. Si bien ya no debería ser necesario, recordar lo importante que es un estilo de vida saludable para nuestra salud sigue siendo importante. El estilo de vida es, de hecho, el único factor capaz de influir en nuestro estado de salud. que se rija por nuestra voluntad. En otras palabras, es la única arma que tenemos para mantener una buena salud y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Cuando se habla de estilo de vida hay dos factores que vienen inmediatamente a la mente: los hábitos alimentarios y la actividad física, más un tercer factor que está representado por el bienestar psicológico y la ausencia de estrés. Estos tres componentes deben cuidarse por igual para poder decir que estás siguiendo un estilo de vida saludable.
uno estudio publicado por CREA en relación con una encuesta realizada entre abril y mayo de 2020 destacó cómo había una respuesta dicotómica en la forma en que cambió el estilo de vida durante el primer confinamiento. por un lado son mejorar algunos hábitos como la atención al medio ambiente, el desperdicio de alimentos y el consumo de verduras y agua, están por otro El consumo de carnes rojas y los alimentos reconfortantes también aumentaronds. L'sin embargo, se encuentra que la adherencia a la dieta mediterránea es deficiente en al menos el 62% de los entrevistados y el 36,5% de los entrevistados dijo que luego aumentó de peso. La mayoría de los datos publicados hasta ahora se refieren a períodos de observación cortos y que coinciden con el primer confinamiento, solo en los próximos meses podremos tener una idea más clara de cómo saldrán los italianos de la era COVID-19, pero ya somos datos no muy optimistas: el número de los casos de trastornos alimentarios parecen estar en aumento, así como solicitudes de acceso a instalaciones de apoyo psicológico.
A medida que se acerca la temporada estival, las ganas de “volver a estar en forma” de cara a la prueba del bañador pueden convertirse por una vez en el estímulo que estábamos esperando para retomar las riendas de nuestro estilo de vida. Como cada año en este período, en los blogs y en la prensa se agolpan artículos que sugieren seguir una dieta saludable, que contrarreste las inflamaciones y que permita depurar el organismo de cara al verano. Una dieta de este tipo no solo debe verse en función de la prueba del traje de baño, sino que debe representar una constante válida durante todo el año. Por tanto, los alimentos a recomendar son los que caracterizan la dieta mediterránea, ahora ampliamente reconocida por sus propiedades promotoras de la salud.
Unos sencillos consejos para recordar que para una dieta saludable no es necesario depender de brebajes y brujería, en su lugar, bastaría con seguir las pautas actualizadas periódicamente por el CREA con constancia, conciencia y un poco de voluntad.
– Elija alimentos ricos en fibra: sería recomendable preferir productos a base de cereales integrales, la pasta de pan, los productos de panadería pueden ser una fuente excepcional de fibra dietética, siempre que las materias primas se elijan correctamente como las harinas integrales de alta calidad que además aportan una mayor cantidad de vitaminas y minerales .
– Vegetales frescos: el período de primavera y verano permite elegir entre una variedad infinita de verduras, incluso estas muy ricas en fibras dietéticas que contribuyen a la saciedad, la regularidad intestinal y si se toman diariamente reducen el riesgo de cáncer de colon.
Además de la fibra, las verduras frescas son las principales fuentes de nutracéuticos, es decir, aquellas sustancias capaces de estimular la capacidad de nuestro organismo para defenderse del estrés oxidativo y desintoxicarse. Hay al menos 400 gramos de vegetales que debemos consumir diariamente para poder aprovechar estos efectos beneficiosos, pudiendo elegir entre vegetales de diferentes colores.
– Limitar el consumo de carnes rojas y evitar los procesados: sin demonizar a priori estos alimentos como sucedió en 2015, cabe recordar que el consumo de carnes rojas debe limitarse a dos raciones a la semana, mientras que el de carnes procesadas debe reducirse lo máximo posible. Sin embargo, no olvidemos que la carne es una valiosa fuente de hierro y B12, una vitamina ausente en los alimentos vegetales.
– Preferir fuentes de proteína con bajo impacto ambiental: históricamente las combinaciones de legumbres y cereales representaron la fuente proteica elegida por los sectores menos pudientes de la población por su menor coste frente a la carne, tanto que las recetas que combinan cereales y legumbres en un mismo plato están presentes en la cultura gastronómica de todo el mundo el mundo.
Hoy en día, se recomienda encarecidamente el redescubrimiento de estas recetas no solo desde una perspectiva de salud, sino también desde una perspectiva de sostenibilidad. De hecho, desde un punto de vista medioambiental, las legumbres tienen un impacto mucho menor que la carne.
– Elija alimentos ricos en Omega-3: es una oportunidad para repasar las innumerables recetas a base de pescado azul típicas de nuestros pueblos costeros. Las grasas Omega-3 de las que es rico el pescado azul son muy importantes para modular correctamente las respuestas a los estímulos inflamatorios, además de permitir el correcto desarrollo del sistema nervioso central durante las primeras etapas de la vida desde la concepción.
– Aceite de oliva virgen extra: principal condimento de la dieta mediterránea, hoy en día es considerado por algunos como un fármaco-alimento por el contenido de moléculas con acción antiinflamatoria.
– Recuerda beber agua: la mejor de las bebidas, la única verdaderamente esencial para nuestra supervivencia y, sin embargo, muchos de nosotros no bebemos suficiente agua. Puntualmente con la llegada del verano los medios de comunicación nos recuerdan beber dos litros de agua al día, en realidad pueden ser necesarios aún más si somos físicamente activos. Los italianos son grandes consumidores de aguas oligominerales o mínimamente mineralizadas, por tanto con un residuo fijo <500mg/L, lo cual es correcto si buscamos un efecto drenante, pero puede que no sea la opción adecuada para personas activas que necesitan reponer sus minerales perdido por el sudor o para personas que necesitan asegurarse un buen aporte de calcio. Las aguas con un residuo fijo más alto, hasta 1500 mg/L, suelen ser aguas ricas en calcio, que también es altamente biodisponible y, por lo tanto, especialmente adecuado para la salud ósea.
