Cuenta atrás para el Mundial de Panettone. En Italia hay tres preselecciones, una para cada área geográfica: Sur, Norte, Centro. En cada una de las tres selecciones serán admitidos 10 participantes, quienes serán evaluados por el jurado técnico con el objetivo de elegir los 30 mejores de cada uno de los tres eventos, de esta forma, 6 finalistas de todo el país serán admitidos al concurso italiano. final, prevista para enero, en la que se decretarán los 5 primeros que participarán en la competición internacional de Lugano, prevista del 7 al 2021 de noviembre de XNUMX.
Las selecciones italianas se desarrollarán de las siguientes formas:
Por el Sur, sábado 31 de octubre en el Teatro Francesco Cilea (Piazza Italia, 89100 Reggio Calabria - RC). en colaboración con la asociación Conpait (Confederación de Pasteleros Italianos); persona de contacto el Presidente de Conpait Maestro Angelo Musolino.
Para el centro, sábado 14 de noviembre de 2020 en Gustar, Centro de Formación de las Artes Blancas (Via Fonda di Sant'Agostino, 4 - Pistoia). La selección Centro es gracias a la colaboración de Gustar, referente del maestro Gastone Pecoraro.
Para el Norte, sábado 21 de noviembre en Congusto – Instituto Gourmet (Via Bernardo Davanzati, 15, 20158 Milán – MI). La organización de la selección del Centro con la colaboración del Instituto Congusto; persona de contacto Maestro Riccardo Magni.
El formulario de registro y el reglamento se pueden descargar directamente del sitio www.coppadelmondodelpanettone.ch. El formulario de inscripción, completado y firmado, debe enviarse antes del 30 de septiembre de 2020 a segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
A continuación, los seleccionados serán contactados directamente por el comité organizador e invitados a una videoconferencia a través de la plataforma Zoom, durante la cual se les dará toda la información necesaria para la participación. Para más información escribir a: segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
El concurso está abierto exclusivamente a profesionales del sector con experiencia comprobada que operen en el territorio italiano.
El formulario de registro y el reglamento se pueden descargar directamente del sitio www.coppadelmondodelpanettone.ch. El formulario de inscripción, completado y firmado, debe enviarse antes del 30 de septiembre de 2020 a segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch. A continuación, los seleccionados serán contactados directamente por el comité organizador e invitados a una videoconferencia a través de la plataforma Zoom, durante la cual se dará toda la información necesaria para la participación. Para más información escribir a: segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
El concurso está abierto exclusivamente a profesionales del sector con experiencia comprobada que operen en el territorio italiano.
“El nuestro es un evento internacional, que tiene como objetivo comparar la excelencia mundial en la preparación de panettone - dice Giuseppe Piffaretti, patrocinador de la Copa del Mundo de Panettone - Pero somos conscientes de la vocación italiana por este producto, que nació en Italia y está aquí. que, de hecho, hay un mayor número de pasteleros que se dedican con maestría a su elaboración. Por esta razón, hemos decidido organizar preselecciones solo para Italia, con el fin de permitir que un mayor número de pasteleros participen en el concurso, sin embargo, permitiendo que los jurados prueben adecuadamente el panettone, garantizando una evaluación cuidadosa que hace el derecho valor tanto del trabajo de los pasteleros como del jurado. La seriedad y el respeto por esta profesión fue la seña de identidad de nuestro evento y es la razón por la que tantos apreciaron nuestro evento: queremos seguir en esta dirección”.
