Nacida bajo la estrella, en todos los sentidos, de Niko Romito, la cocina del restaurante de superlujo que Bulgari abrirá en 2022 en Roma en la histórica Piazza Augusto Imperatore, a tiro de piedra de Piazza di Spagna, Via del Corso y Via Condotti , sede historia de la joyería.
El chef de Abruzzo, que en el espacio de una década, a partir de la pastelería familiar en Castel di Sangro, se consagró en el mundo de la alta cocina italiana e internacional, tres estrellas Michelin, durante años en la prestigiosa lista de los 50 del mundo Best Restaurants, el top 50 de los mejores restaurantes del mundo, se graduó como "chef del año" en Madrid Fusión 2020, emprendedor, organizador, profesor de cocina, consolidando así su fuerte vínculo con la marca Bulgari. De hecho, Romito ya firma los restaurantes Bulgari de Milán, Londres, Bali, Pekín, Dubái y Shanghái.
La restauración del edificio de estilo racionalista construido entre 1936 y 1938 según un diseño del arquitecto Vittorio Ballio Morpurgo, el mismo arquitecto que firmó el Ministerio de Relaciones Exteriores en el Foro Itálico, que domina el Ara Pacis y el Mausoleo de Augusto, como así como el interiorismo del proyecto que incluye 100 habitaciones, en su mayoría suites, estará a cargo del estudio de arquitectura italiano Antonio Citterio Patricia Viel.
El atrio del edificio está adornado con frescos de Antonio Barrera que reproducen diferentes vistas del Mausoleo de Augusto y, en la fachada sur, con un mosaico de 70 mXNUMX de Ferruccio Ferrazzi, que ha recreado su personal interpretación del mito de la fundación. de Roma
En la terraza, con una vista impresionante sobre los techos de la Roma papal, se alojarán Il Ristorante – Niko Romito e Il Bar Bulgari, ambos abiertos al público fuera del hotel.
El vínculo entre la maison y Roma se verá reforzado por una donación de 120.000 euros para la remodelación de la iluminación en el Ara Pacis, a través de un acuerdo firmado con Roma.
En los Bulgari Hotels & Resorts, el chef de Abruzzo ha diseñado, especialmente para el restaurante, una cocina que fusiona el concepto italiano moderno con el clásico, con el objetivo de llevar al mundo la excelencia de la cocina de Belpaese.
“Los viajeros de todos los países pueden degustar un menú que resume lo mejor de nuestra tradición gastronómica en un verdadero “código” de la cocina italiana, que expresa la cultura, la elegancia y el espíritu vital del Made in Italy al más alto nivel”, se lee en el sitio web de Niko Romito. .
El Hotel Bulgari en Roma pondrá a disposición de sus huéspedes una amplia gama de servicios, entre ellos un spa de 1000 metros cuadrados equipado con piscina cubierta y un gimnasio de alta tecnología.
En la planta baja se creará una biblioteca, con una colección de preciosos volúmenes sobre el mundo de la joyería a la que tendrán acceso, previa cita, tanto los huéspedes del hotel como los visitantes externos.
“Estamos muy orgullosos de haber asegurado una ubicación tan extraordinaria para el nuevo Bulgari Hotel Rome”, dijo Jean-Christophe Babin, director ejecutivo de la maison. “El desarrollo de este hotel, que abrirá sus puertas en 2022, representa un hito importante para Bulgari, que finalmente tendrá su 'templo' en la ciudad donde se fundó la empresa y que aún hoy representa el corazón palpitante de la marca”.
Los grandes compromisos internacionales marcaron un año excepcional para Chef Romito que, sin embargo, también tuvo que dar un duro golpe: la salida de la prestigiosa lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, el top 50 de los mejores restaurantes del mundo. En la última edición, Romito perdió 15 posiciones, pasando del puesto 36 al 51.
El gran chef comentó sin sopa: «Este ha sido un año increíble para mí: he estado mucho en la cocina del 'Reale', haciendo una búsqueda loca, he abierto restaurantes Bulgari por todo el mundo, yo' He recibido una estrella en Shanghai, he inaugurado nuevos formatos como Alt y una panadería, en definitiva, estoy muy satisfecho con mi trabajo».
