cobró vida “La Auténtica Mesa Italiana”, una iniciativa para valorizar la excelencia de la auténtica agroalimentación Made in Italy promovido por Assocamerestero e implementado por 23 Cámaras de Comercio Italianas en el Extranjero (CCIE) con la participación de Alitalia, como “Aerolínea Oficial” en 10 localidades.
La manifestación, en curso hasta el próximo 29 junio, implica en todo 3 continentes y además de la Estados Unidos ve en la edición de este año por primera vez la participación de Asia e Europa. hasta ahora son 15 las etapas que se han sucedido con éxito en los territorios de un total de 29. Además de los numerosos consorcios, bodegas, empresas de comida y vino y estilo de vida italiano, más de 160 restaurantes involucrados, muchos de los cuales certificaron Ospitalità Italiana (OI) con la participación de chefs y sumilleres destacados.
“Para estos eventos, el CCIE involucró a casi 8.000 personas influyentes, expertos de la industria y amantes de la comida – dice Gian Domenico Auricchio, Presidente de Assocamerestero – que participan en talleres culinarios y degustaciones de productos italianos DOP, IGP y BIO. Las numerosas etapas en curso dan testimonio del profundo compromiso de la red de cámaras en el proyecto. Verdadero sabor italianodel cual el evento es parte. Gracias al apoyo de Ministerio de Desarrollo EconómicoDe hecho, Assocamerestero trabaja desde hace tres años junto con el CCIE para aumentar el conocimiento en el extranjero de los productos 100% Made in Italy”.
Show de cocina e magistral para influencers y consumidores seleccionados por Madrid a Mónaco, degustación guiado de auténticos productos Made in Italy de Londres a Vancouver, taller dedicado a Comida y vino a Frankfurt, clases de cocina a Mónaco, concurso da Houston a Pekín, creaciones de diseño de alimentos a Miami, demostración de la charla con el chef un Tokio: estas son las principales iniciativas de “La Auténtica Mesa Italiana”, para promover y difundir el conocimiento del verdadero producto alimenticio italiano y su sabor más "auténtico".
Más concretamente, el evento pone sobre la mesa la excelencia de la tradición culinaria italiana y productos 100% auténticos gracias a la colaboración de Cámaras de Comercio Italianas di Ámsterdam, Bangkok, Barcelona, Bruselas, Chicago, Ciudad de México, Fráncfort, Houston, Londres, Los Ángeles, Luxemburgo, Madrid, Marsella, Miami, Mónaco, Montreal, Nueva York, Niza, Pekín, Tokio, Toronto, Vancouver e Zurich.
Con un valor de 41,8 millones de euros, las exportaciones agroalimentarias italianas establecieron un nuevo récord en 2018, un 1,2% más que el año anterior. Y 2019 también abrió con una aceleración, registrando un crecimiento de las ventas del 3,2 % en comparación con el mismo período de 2018. El 65 % de nuestras exportaciones de alimentos y bebidas son absorbidas por países europeos, en primer lugar Alemania (16,7%), Francia (11,3%) y Reino Unido (8,1%) - mientras que la Norteamérica (12%) se confirma como el mercado de referencia fuera de Europa, seguido de Japón (2,7%).
“La Auténtica Mesa Italiana” en América
hospedar la apertura y el cierre di “La Auténtica Mesa Italiana” son Miami e Ciudad de México acompañando numerosas citas en el continente americano, desde Los Ángeles a Montreal e Toronto, da New York a Chicago hasta Houston e Vancouver.
La protagonista en Canadá fue Emilia-Romaña: una Montreal los restaurantes han preparado 3 platos y uno de estos estaba hecho con ingredientes de Romaña y se convirtió en objeto de un concurso. También una Vancouver el jurado otorgó el mejor receta y mejor maridaje de productos alimenticios y vinos emilianos. Encima Zonas se celebraron allí pastas, la grana Padano y diseño de alimentos: jurados de influencers seleccionaron las mejores recetas, en presencia de los principales bloggers de comida estadounidenses, y concursos para mejores creaciones del food design capaz de interpretar el lazo que une la buena comida estilo de vida italiano.
“La Auténtica Mesa Italiana” en Asia
Por el primer voltio “La Auténtica Mesa Italiana” llega en el continente asiático, con citas en Bangkok, Pekín e Tokio. La Bangkok todos los restaurantes involucrados están certificados por OI y los protagonistas son las empresas que venden productos italianos auténticos, puestos a disposición para degustaciones. La Pekín las actividades culinarias estarán acompañadas de actividades lúdicas y al final informativo – educativo, Con un concurso final en la que el el público estará involucrado en la identificación de productos e ingredientes. La capital japonesa acogió en su lugar más de 250 influenciadores y asistieron invitado especial, incluida la comida de influencers francesco bellísimo, el actor y modelo andrea coco e Benedetta Parodi por enlace de vídeo. Estuvieron involucrados aproximadamente restaurantes 20 y organizar rendimiento de cocción.
“La Auténtica Mesa Italiana” en Europa
In España el foco del evento que llega por primera vez a Europa está representado por la unión entre los platos y especialidades de la tradición italiana y storie e tradiciones culinarias del Belpaese, con masterclasses y show cooking. Allá Alemania anfitriones productos típicos de Apulia, algunos DOP e IGP, seminarios de saboreo, talleres y un clase de cocina de arroz, que ilustrará las características del arroz italiano y la preparación de un risotto típico con productos DOP. A Ginebra, el evento CCIE en Zúrich, reunirá más de 100 influenciadores y será entregado el Premio "Número Uno", establecido por el CCIS para premiar a las personalidades que con su actividad profesional en Suiza han contribuido a difundir la cultura gastronómica italiana. los eventos de Amsterdam e Bruselas serán dirigidos por chefs de prestigio mientras que la Luxemburgo dedicará un enfoque a el sur de Italia, con degustaciones de Pasta Gragnano e orecchiette de Apulia, aceite de los sur e Dulces sicilianos. En Francia finalmente, él fue el protagonista trufa, mientras Londres dará espacio a bebida con esquina dedicado a las principales marcas italianas de aguas minerales y refrescos.
