Un año para encontrar la fórmula mágica que sustituya al azúcar. Lanza el curioso concurso, cuyo ganador recibirá un millón de dólares, es Coca-Cola, que lleva tiempo lidiando con el dilema del azúcar: reducir o, mejor aún, eliminar la presencia de edulcorantes en la bebida carbonatada más famosa del mundo. una misión de máxima prioridad. Por dos razones principales: la tendencia de la salud, ahora rampante en todo el mundo (incluidos los EE. UU.), y luego medidas legislativas como el Impuesto al Azúcar o el Impuesto a las Sodas, implementado como último recurso contra el alarmante fenómeno de la obesidad por parte de algunos países.
Los intentos realizados hasta ahora no han sido satisfactorios: han llegado Life, Zero, también con limón, Light y Coca Cola sin cafeína, sin ningún orden en particular. El primero fue incluso un verdadero fracaso, y probablemente no se produzca más pronto.. Las cosas van un poco mejor con el Zero, relanzado antes del verano con la versión revisada llamada Zero Zuccheri, para poner el énfasis en el peligro público número uno, el azúcar.
Pero eso parece no ser suficiente. De hecho, tras el lanzamiento de verano, las respuestas del público en la web no fueron entusiastas. El problema no parece ser el nombre, no basta señalar primero la falta de calorías y luego de azúcares. Lo que importa, al final, es siempre y solo el sabor y obviamente reemplazar el azúcar con edulcorantes como el aspartamo y el acesulfamo K no resolvió el problema, además de no haber convencido ni siquiera en materia de salud.
De hecho, en los últimos años las ventas de bebidas azucaradas están disminuyendo constantemente incluso en los EE. UU.ciertamente no es un país de primera línea en términos de protección de la salud del consumidor. En una demanda presentada por el Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI), un grupo de defensa del consumidor, Coca-Cola y el grupo de la Asociación Estadounidense de Bebidas supuestamente “engañaron a los consumidores sobre los riesgos para la salud que resultan del consumo de bebidas azucaradas como las bebidas carbonatadas. ”.
Por ello, la compañía con sede en Atlanta, que este año celebró el nonagésimo aniversario de la apertura de la oficina italiana, ha decidido darle una nueva oportunidad: la solución es encontrar alternativas al azúcar que sean saludables y no comprometan el sabor de la bebida. Por eso, Coca-Cola ha lanzado el concurso de ideas con un premio final de un millón de dólares, abierto a cualquier persona con la intuición adecuada. Publicado en la plataforma Herox, el concurso Sweetner Challenge incluye propuestas hasta el 18 de enero de 2018 y está abierto a todos, pequeños químicos y gente común. El ganador se anunciará el 3 de octubre de 2018.
