Un Itinerario Europeo del Chocolate que cruza el "eje de la confitería" de Italia. En las provincias de Belluno, Cuneo, L'Aquila, Perugia, Ragusa y Turín están activos aproximadamente 80 pequeñas y medianas empresas que producen casi todos los años 2.300 toneladas de chocolate. Y precisamente para proteger sus tradiciones, nació el proyecto "Chocolates de Italia", promovido por la "Organización del Chocolate Fino" y por el Consorcio para la Protección del Chocolate Artesanal de Modica, en colaboración con las Cámaras de Comercio de los distritos chocolateros italianos. y Unioncamere.
El objetivo principal de la iniciativa es "salvaguardar y valorizar las producciones artesanales italianas locales, ayudándolas a establecerse en los mercados internacionales", afirma el presidente de Unioncamere Ferruccio Dardanello.
Paolo De Castro, presidente de la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo, explica en cambio que “desde la década de 90, la protección de la calidad de los alimentos ha sido una parte integral de las opciones de política agrícola común. La aprobación del 'paquete de calidad' por parte de la comisión de agricultura representa la última etapa de este proceso. Y es en este sentido que la inclusión del chocolate en el Anexo del nuevo reglamento de la CE representa una oportunidad imperdible para potenciar uno de los productos agroalimentarios italianos más importantes”.
