Incluso Bloomberg, a través de la pluma y el teclado de su experta Elin McCoy, ha decretado recientemente el éxito mundial del vino Pantelleria, el célebre Zibibbo, y en particular el de Marco De Bartoli, enólogo histórico, cosecha 2016. Elin lo ha colocado en lo más alto de su ranking de los 10 mejores vinos de 2018 (que incluye champagnes famosos, australianos que sorprenden y californianos de prestigio), tras haber catado 4 vinos en los últimos doce meses.
“Este año fue sorprendentemente difícil elegir solo las 10 mejores experiencias. Las páginas de mis cuadernos están repletas de estrellas, especialmente para las cosechas tardías de Burdeos (incluida la de 2016), los cabernets de California de bodegas que celebran los 40 y 50 años de su fundación y los champagnes de lujo de la magnífica cosecha de 2008. Los vinos que más me impresionaron, sin embargo, fueron las que me hicieron reflexionar sobre dónde ha estado el mundo del vino y hacia dónde se dirige”.
Su primera elección fue la obra maestra isleña de Marco De Bartoli, el Integer Zibibbo Grillo Terre Siciliane IGP, a 30 dólares la botella. Elin lo conoció en su primera visita a la isla y quedó conquistada por el aroma, la potencia del sabor y los aromas a cítricos y manzanilla. Y por supuesto también quedó conquistada por la espectacular ambientación del lugar. “Degustamos esta añada -comenta- en la terraza de la bodega con vistas a las vides plantadas en la arena volcánica”.
Esta premiada obra maestra se llama Entero del latín "integro" ya que todo su recorrido está profundamente entrelazado con ritos milenarios tradicionales, siendo absolutamente autóctono y con mínima intervención humana, sin ningún tratamiento mecánico, químico, físico, con el único uso de cobre. y azufre, y luego con recolección manual. Porque todo el proceso de "creación" se desarrolla en el más estricto respeto a los ritos naturales. Fermentado con los hollejos en barricas usadas y ánforas de terracota, alcanza la madurez sin haber sido nunca tratado por correcciones, refrigeración o filtraciones.
