Ritual Lab, la cervecería artesanal de Formello, en la provincia de Roma, es la mejor cervecería artesanal italiana de 2020. El premio fue otorgado por Unionbirrai durante el primer día de Atracción Beer&Food en la Feria de Rimini, que decretó las mejores cervezas artesanales italianas para cada una de las 42 categorías cerveceras de la competencia.
Ritual Lab nació como laboratorio en 2011 en Formello, de la mano de Roberto y Giovanni Faenza, padre e hijo enamorados del mundo cervecero a los que se unió en la primera etapa el maestro cervecero Emilio Maddalozzo. Comienzan como una Empresa Cervecera, pero cuatro años después abren la cervecería actual, que pronto comienza a obtener premios y reconocimientos en toda Italia y en 2019 se renueva con una sala de cocción de 25 hl.
En el Certamen Cerveza del Año 2020 obtuvo el primer lugar con la Modern Pale Ale Head Space, la Oatmeal Stout Black Belt y la Imperial Stout Papanero, en colaboración con Voodoo Brewing, además de obtener una mención de honor con la Doble IPA Too Nerdy y la Sesión IPA Nerd Choice.
Durante la jornada se entregaron los premios a los ganadores del Concurso Cerveza del Año: el jurado después de degustar las cervezas 2145 inscritos en el concurso, se hizo entrega del trofeo a las tres mejores cervezas de cada categoría, así como una mención de honor reservada al cuarto y quinto clasificado.
“Estamos muy satisfechos con los resultados que hemos obtenido gracias al Concurso nuevamente este año –explica Simone Monetti, Director de Operaciones de Unionbirrai– no solo porque el número de cervezas registradas sigue aumentando, sino también porque este crecimiento va de la mano. con el aumento de la calidad. Las valoraciones asignadas por los jueces, más de cien expertos de todo el mundo, han sido muy altos en promedio, una señal de que el mundo de la cerveza artesanal italiana va en la dirección correcta”.
A continuación se muestra la lista completa de ganadores del Concurso de Cerveza del Año 2020 de Unionbirrai.
gato. 1 – cervezas ligeras, de baja fermentación, de bajo contenido alcohólico, de inspiración alemana y checa (pilsner alemana y bohemia)
1 – Cerveza Mastín – 1291
2 – Vetra – Vetra Pils
3 – El Muro – Pastillas
Mención Cervecería Legnone – Testa Di Malto
Mención Altotevere – AT Pils
gato. 2 – cervezas ligeras, de baja fermentación, de bajo contenido alcohólico, de inspiración europea
(exportación lager europea, helles, zwickl, keller, dortmunder)
1 – Cerveza cruda – Helles
2 – Lzo – Cima
3 – Almendra 22 – Oro de los pobres
Mención Opperbacco – Russell
Mención Elvo – Helles
gato. 3 – cervezas claras y ámbar, de baja fermentación, de bajo a alto grado alcohólico, caracterizadas por la presencia evidente de lúpulos de aroma y amargor de inspiración americana (hoppy lager, imperial lupulada lager)
1 – El cuadrado – Jaspe americano
2 – Cervecería Lariano – Marea Baja
3 – Cruz de Malta – Ola Alemana
Mención Soralamà – Bitrex California
Mención Levadura y Nubes Cervecería Artesanal – Hop2Space
cat 4 – cervezas claras y ámbar, alta fermentación, baja graduación alcohólica de inspiración anglosajona (english golden ale, english pale ale)
1 – Barbaforte – San Lorenzo
2 – Fábrica de cerveza Perugia – Golden Jazz
3 – Cervecería Alveria – Blonde Ale
Mención Cerveza de la ermita – Noble
Mención Hojas de hierba – Haraban
gato. 5 – cervezas claras y ámbar, fermentación híbrida, baja graduación alcohólica de inspiración alemana o americana (kolsch, alt, california common, cream ale)
1 – Elvo – Cerveza Alterelvo
2 – Cervecería La Villana – Frisco
3 – Cervecería Altavia – Mukkaevia Vol.2
Mención Fábrica de Cerveza Perugia – Don
Mención Mfb Manfattura Birre Bolonia – Kappa
gato. 6 – cervezas ámbar y oscuras, de baja fermentación, de bajo contenido alcohólico de inspiración alemana (vienna, marzen, monaco, schwarz, dark lager)
1 – Les Bières du Grand St. Bernard – Equilibrio
2 – Birrone – Buceo
3 – Alta Costura – Viena
Mención 4 Cervecería Mori – Pozo 9
Mención Batzen-Dunkel
gato. 7 – cervezas claras, ámbar y oscuras, de baja fermentación, alto grado alcohólico de inspiración alemana (bock, doppelbock, eisbock, hellerbock, maibock, strong lager)
1 – Cerveza cruda – Bock
2 – Mukkeller – Wizzi
3 – Mastín – San Zen
Mención Batzen-Bock
Mención Oxiana – Hotbock
gato. 8 – cervezas ámbar, de alta fermentación, de grado bajo y medio, de inspiración británica (suave, amarga británica, amarga extra especial, cerveza roja irlandesa, cerveza marrón británica)
1 – Fábrica de cerveza Perugia – Cosmos rojo
2 – Cervecería Petroniano – Magda
3 – Cervecería Green Bear – Puerta trasera
Mención Birra Del Bosco Cola de Zorro
Mencionar a Ofelia Nevermild
gato. 9 – transparente y ámbar, de alta fermentación, grado alcohólico bajo/medio, lupulado, de inspiración anglosajona (english ipa)
1 – Cerveza en – Hop Hop
2 – Fábrica de cerveza Perugia – Suburbia
3 – La Fortaleza – Mabon
Mención B Cuatro Cerveza – Diablo
Mención Cerveza Bellazzi – Soccia Vez
cat 10 – claro, ámbar y oscuro, de alta fermentación, bajo contenido de alcohol, lupulado, inspiración angloamericana (session apa, session aipa, session ipa)
1 – Martillo – Mini
2 – Alto Tíber – Misericordia
3 – Crak – Mundaka
Mención Ritual Lab – Nerd Choice
Mención Argo – Turtle Bay
gato. 11 – transparente y ámbar, de alta fermentación, bajo contenido alcohólico, lupulada, de inspiración americana (ale americana pálida)
1 – Laboratorio de rituales – Espacio mental
2 – Cervecería Porta Bruciata – La Pallata
3 – Cervecería Etna – Ulises
gato. 12 - ligero y ámbar, fermentado alto, contenido de alcohol medio, lupulado, de inspiración americana (American ipa)
1 – Cervecería Lariano – American Hype
2 – Cervecería Argo – Hoppy Wan Kenobi
3 – Grieta – American Ipa Mosaic Tap Grieta
Mención Altotevere – Freezo
Menciona el muro – Firewitch
gato. 13 – Cervezas claras y ámbar, de alta fermentación, de alto contenido alcohólico, lupuladas, de inspiración angloamericana (doble ipa, imperial ipa)
1 – Mc77 – Romper saltos
2 – Pintalpina – Sbrega
3 – Cervecería Amerino – Masika
Mención Cervecería Lariano – Clube
Mención Laboratorio Ritual – Demasiado Nerdy
gato. 14 – cervezas claras, de alta fermentación, de baja y media graduación alcohólica, con uso de trigo y otros cereales, lúpulos de inspiración angloamericana (white ipa, american wheat)
1 – Cerveza Gaia – Grulla
2 – Puerta quemada – Shantung
3 – Muttnik – Albina
Mención Cervecería Epica – Kore
gato. 15 – cervezas ámbar y oscuras, de alta fermentación, de bajo a alto contenido alcohólico, lupuladas, de inspiración angloamericana (ipa roja, ipa marrón, ipa negra)
1 – Lado este – Noche negra
2 – Viejo oso – Rye Charles
3 – Rural – Zepelín rojo
gato. 16 – cervezas claras, ámbar y oscuras, de alta fermentación, de alcohol bajo a alto, lupuladas, de inspiración angloamericana (especialidad ipa; centeno ipa, belga ipa, aipa y apa de baja fermentación)
1 – Lambrate – Robb De Matt
2 – Cerveza Bellazzi – Red Hot Hops Chili Peppers
3 – Puño cervecero – Frontera espacial
Mención Brewfist Caterpillar
Mención Birranova – Rye Action
gato. 17 – transparente y ámbar, de alta fermentación, con un aroma muy lupulado, inspirado en los EE. UU. (ipa de Nueva Inglaterra)
1 – Grieta – Paso doble gigante
2 – Crak – Valle del Po
3 – Grieta – Llanura Del Po
gato. 18 – Strong ale de inspiración angloamericana (english strong ale, american strong ale, scottish ale export, heavy scottish ale)
1 – Cervecería Artesanal Alba – Dogma
2 – Okorei – Tramaltos
3 – 100Cerveza Venti – Sir Alestrong
gato. 19 – cervezas oscuras, de alta fermentación, de baja graduación alcohólica, de inspiración anglosajona
(portero, corpulento)
1 – Laboratorio Ritual – Cinturón Negro
2 – Hojas de hierba – Noche calurosa en el pueblo
3 – The Birrophile – Última salida
Mención Cervecería Ventitrè – Urania
Mención Fabbrica Della Birra Perugia – Chocolate Porter
gato. 20 – Cervezas oscuras de inspiración americana, alta fermentación, bajo contenido alcohólico
(porter americana, cerveza negra americana)
1 – Mukkeller – Cuervo Negro
2 – Martillo – Granel
3 – Cerveza Hereje – Dolcenera
Mención Birrificio dei Castelli – Calix Níger
Mención La Spezia Brewing Company – Curioso
gato. 21 – oscuro, de alta fermentación, alto grado alcohólico de inspiración angloamericana
(porter robusta/báltica, porter imperial, stout imperial rusa)
1 – Laboratorio Ritual – Papanero
2 – Mastín – Teodorico
3 – Martillo – Daarbulah
Mención Hojas de hierba – Noche calurosa en el pueblo Robusto Porter
Mención Rayos X de Brewfist
gato. 22 – alta fermentación, alto grado alcohólico de inspiración angloamericana
(vino de cebada, cerveza antigua, vino de cebada americano)
1 – Brewfist – Viejo Lodi 2018
2 – Crak – Manso 2017
3 – Crack Mansueto 2018
Mención Baladin – Xyauyu Kentucky 2016
Mención Almendra 22 – Roble
gato. 23– cervezas claras, ámbar y oscuras, fermentación alta con levadura weizen, uso de trigo malteado, de bajo a alto grado alcohólico de inspiración alemana (weizen, dunkelweizen, weizenbock)
1 – Batzen – Weisser Bock
2 – Cervecería Val Rendena – Brenta Brau Weizen
3 – Serra Torcida – Blanca
Mención Sguaraunda/La Bergamasca – Weiss
Mención La Birrofila – Graz
gato. 24 – cervezas ligeras, de alta fermentación, de bajo contenido alcohólico, con uso de trigo sin maltear, de inspiración belga (blanche, witbier)
1 – Mc77 – San Lorenzo
2 – Bibibir – Witalia
3 – Beha Brewing Company – Kermesse
Mención Mastino – Altaluna
gato. 25 – cervezas ligeras, de alta fermentación, de bajo contenido alcohólico, de inspiración belga
(Belga rubia, pale ale belga)
1 – Birralfina – Annozero
2 – Filodilana – Beeela
3 – Alvería – Eclipse
gato. 26 – cervezas ligeras y ámbar, de alta fermentación, de bajo a alto grado alcohólico, de inspiración belga (saison, biere de garde, farmhouse ale)
1 – Cervecería Amerino – Northup
2 – Eighteenzerouno – Ocre
3 – La Spezia Brewing Company – Agricultor
gato. 27 – cervezas ligeras, de alta fermentación, alto grado alcohólico de inspiración belga
(Cerveza dorada fuerte belga, tripel)
1 – Opperbaco – Quis Ut Deus
2 – Manerba – La reina belga
3 – B94 – Santireno
Mencionar Bibibir – Veo Triple
Mención Cervecería Della Granda – Espiritual
gato. 28 – cervezas oscuras, de alta fermentación, alto grado alcohólico de inspiración belga
(Cerveza fuerte oscura belga, dubbel, cuádruple)
1 – Cervecería artesanal Alba – Marte
2 – Retorto – Canción de cuna negra
3 – Kamun – Nucis
Mención Cervecería Del Forte – Reina del Mar
Mención La Birrofila – Jeivù
gato. 29 – cervezas claras, ámbar y oscuras, fermentación alta o baja, de bajo a alto contenido de alcohol con uso de especias
1 – Hojas de hierbas – Hojas de té
2 – Leaves of Grass – Hot Night At The Village Edición Desayuno
3 – Mc77 – Fleur Sofronia
Mención Picobrew – Road To Vallonia Etiqueta Naranja
Mención Il Conte Gelo – Nonno Gelo
gato. 30 – cervezas claras, ámbar y oscuras, fermentación alta o baja, de bajo a alto contenido de alcohol con el uso de café y/o cacao
1 – Señor B – Boodino
2 – Lambrate – Tiramisú Imperial Stout
3 – El señuelo – Reina
Mención Crak – Moka Ciok
Mención Sagrin – Mattos
gato. 31 – cervezas claras, ámbar y oscuras, fermentación alta o baja, de bajo a alto contenido de alcohol con el uso de granos especiales (incluidos los granos antiguos)
1 – Terrantiga – Istadi
2 – Birranova – Arsa
3 – Maestro – La idea
Mención Croce Di Malto – Pies negros
Mención Bionoc – Birre Della Terra – Segalina
gato. 32 – cervezas claras, ámbar y oscuras, de alta o baja fermentación, de bajo a alto contenido alcohólico, ahumadas y con turba
1 – Fábrica de cerveza La Gramigna – Diavola
2 – Les Bieres Du Grand St. Bernard – Rauch
3 – Rural – Ahumado
Mención Eastside – Slow Smoke
Mención Labi – Smoke'n Roll
gato. 33 – cervezas claras, ámbar y oscuras, de alta o baja fermentación, de bajo a alto grado alcohólico envejecidas en madera
1 – El Issor – Elatán Rrk
2 – Batzen – Gran Fumè Cuvée
3 – Baladín – Xyauyu Kioke
Mención Opperbacco – N.1
Mención Fábrica de Cerveza Perugia – Santa Ila
gato. 34 – cervezas claras, ámbar y oscuras, fermentación alta o baja, de bajo a alto contenido de alcohol con uso de frutas
1 – Crak – Bodega de arándanos
2 – Lariano – Mugnach
3 – Ofelia – La La Blend
Mención Eastside – Sour Side Sour Cherry
Mención El Issor – Agriotta
gato. 35 – cervezas claras, ámbar y oscuras, fermentación alta o baja, de bajo a alto contenido de alcohol con el uso de castañas
1 – El centro de atención – Isis
2 – Fábrica de cerveza Buitre – Druda
3 – Alghee – La Brusata
Mención 4 Cervecería Mori – Pozo 3
Mención Beltaine – Beltaine Castañas Ahumadas
gato. 36 – cervezas claras, ámbar y oscuras, fermentación alta o baja, de bajo a alto contenido de alcohol con el uso de miel
1 – Ibeer – Bee Bock
2 – Cerveza Elvo – Bock Di Natale
3 – Benaco 70 – Miel Ale
Mención Legnone Brewery – Molthoney
Mención Birrificio del Forte – Cintura D'orione
gato. 37 – cervezas claras, ámbar y oscuras, de fermentación alta, baja o espontánea también con el uso de brettanomyces, de bajo a alto grado alcohólico, caracterizadas por notas ácidas (sour ale)
1 – Bionoc – Albaricoques
2 – Opperbacco – Naturaleza Pesca
3 – Crak – Duraznos Bodega 2018
Mención Crak Cantina Pesche 2017
Mención Ca Del Brado – Cuvee De Zrisa
gato. 38 – cervezas ligeras, de alta fermentación, de baja graduación alcohólica, saladas y/o lácticas de inspiración alemana (berliner, gose)
1 – Evoqe Brewing – Evoqe Sour #1
2 – Batzen – Gosexy
3 – La cervecería artesanal Buttiga – Goslar 1826
Mención Evoqe Brewing – Red Lights
gato. 39 – cervezas claras, ámbar y oscuras, de fermentación alta o baja, de bajo a alto contenido de alcohol con el uso de uvas, mosto, orujo, vino cocido de uvas blancas (ale de uva blanca italiana)
1 – El Fénix – Brewine
2 – Birra Dell´Eremo – Selva
3 – Filodilana – Fuera del rebaño
Menciona a Morgana – Vino ¿No?
gato. 40 – cervezas claras, ámbar y oscuras, de fermentación alta o baja, de bajo a alto contenido de alcohol con el uso de uvas, mosto, orujo, vino cocido de uvas rojas (cerveza de uva roja italiana)
1 – Cerveza de la ermita – Madra
2 – Cervecería Del Forte – Il Tralcio
3 – Mezzopass – Biga Rosado
Mención Carrobiolo – Mo' Scanzati Azzo!
Mención Cervecería Castagnero – H-Iga
Cat. 41 – Cervezas Pálidas, Ambarinas Y Oscuras, De Alta O Baja Fermentación, De Bajo A Alto Grado Alcohólico Con Uso De Uvas, Mosto, Orujo, Vino Cocido De Uvas Tintas O Blancas, Caracterizadas Por Notas Ácidas (Sour Italian Grape Ale)
1 – Opperbacco – Naturaleza Terra Caprera
2 – Cervecería italiana/Klanbarrique – Marzarimen
3 – Opperbacco – Naturaleza Terra Fiore – Podere San Biagio
Mención Cerveza de la ermita – Selva Sour
Mención Opperbacco – Nature Terra Emidio Pepe
gato. 42 – cervezas claras, ámbar y oscuras, de alta o baja fermentación, de bajo a alto grado alcohólico de libre inspiración y que no entren en ninguna de las categorías anteriores (extraordinaria ale/extraordinaria lager)
1 – Nemus – Flora
2 – Carrobiolo – Ale italiana de tomate
3 – Cerveza de la ermita – Onnetempo
Mención Corce Di Malto – Helles Diablo
Mención Carrobiol – Senatrix
