ENTREVISTA A RICCARDO DESERTI, director del Consorcio para la Protección del Parmigiano Reggiano
El agrichef Fabrizio Murrocu con la masía "Sa Mandra" en Alghero ganó el premio Tripadvisor al mejor restaurante con precios medios
La Food and Drug Administration invita a escribir en el envase los beneficios derivados del consumo de aceites que contengan al menos un 70% de ácido oleico para sustituir las grasas saturadas nocivas para el corazón
El producto emblemático de la gran cocina italiana afianza su éxito en el exterior e impulsa también otros productos típicos de la dieta mediterránea - A cierre de año, la facturación exterior de pasta se estima en 2,4 millones de euros
En 2017, el consumo de alimentación en el mercado interior se detuvo en 160 millones con un modesto +0,5%, mientras que la restauración fue más dinámica con 83 millones (+3,7%). Afortunadamente, las exportaciones y las habilidades anticíclicas han permitido que la producción se mantenga bien...
En el punto medio de la programación, solo el 14% de los recursos comunitarios se utilizaron para fortalecer las granjas italianas que operan en áreas rurales, con el riesgo concreto de una fuerte desvinculación. Y la carga burocrática desalienta a los emprendedores
ENTREVISTA A MASSIMILIANO GIANSANTI, presidente de Confagricoltura - Según el empresario agrícola italiano número uno, necesitamos invertir más en innovación e investigación para que el sistema sea más competitivo: las exportaciones crecen, pero las importaciones más. En la negociación de la Póliza…