Suben al escenario el 18 y 19 de octubre en Bolzano los vinos nativos italianos: de hecho volvemos a empezar con autóctona que presenta a los amantes y profesionales del vino, Italia de la biodiversidad del vino.
El evento se propone como con un gran mostrador de degustación, gestionado por sumilleres de AIS del Tirol del Sur, con clases magistrales en profundidad capaz de hacer reflexionar al público sobre el tema de las vides autóctonas, en constante efervescencia y siempre llenas de novedades. Expertos profesionales y periodistas del mundo del vino debatirán, entre otros temas, “Todas las tonalidades del rosa: el rosado, una moda que nunca pasa”, “Los autóctonos en los espumosos: hay vida más allá del chardonnay y el pinot noir”, “ Calabria: un patrimonio de viñas autóctonas por descubrir”
Protagonistas pues los vinos desde las viñas más conocidas y extendidas a lo largo de la bota, abanderadas de denominaciones conocidas internacionalmente, hasta las ligadas sólo a pequeñas zonas, muchas veces salvadas de la extinción gracias a la dedicación y empeño de apasionados viñeros dedicados a las vides autóctonas. dará la bienvenida
De más de 600 variedades registradas en el Catálogo Nacional de Vid, casi todos ellos pueden ser considerados autóctonos y en muchos casos pertenecientes no solo a determinadas regiones, sino también a áreas específicas o micro-zonas dentro de las cuales han encontrado las condiciones ideales para otorgar rasgos únicos en aromas y sabores.
El público podrá caminar un verdadero "Giro d'Italia" con copa en mano, para conocer y degustar vinos que no siempre son fáciles de encontrar en enotecas o restaurantes, a no ser que vayas directamente a las zonas de elaboración.
¿Algunos ejemplos? Allí cava, antigua variedad de uva tinta autóctona de la provincia de Treviso, que estuvo en peligro de extinción con la llegada de la filoxera entre finales del siglo XIX y principios del XX y fue recuperada gracias al trabajo de algunos enólogos, especialmente en la zona de Colli Asolani y Montello en particular. La espérgola, confundida en el pasado con Sauvignon, es en cambio una histórica variedad de uva blanca que encontró su hogar en las colinas de Reggio Emilia en el siglo XV y que fue redescubierta con excelentes resultados, especialmente en la versión espumosa, tanto Charmat como Classic Method.
En Piamonte de viñas autóctonas como Nebbiolo, Barbera, Dolcetto y Grignolino, nacen vinos con una historia milenaria y un presente radiante, famosos no sólo en Italia sino ya en casi todo el mundo. Sin embargo, también existen variedades vinculadas a zonas muy reducidas de esta comarca: es el caso de Malvasía de Schierano, una malvasía negra aromática que da origen al vino homónimo un Castelnuovo Don Boscoo, o de Timorasso y nasceta, uvas blancas autóctonas cultivadas exclusivamente en la zona de Tortona o en Novello en Langhe.
En Toscana el príncipe indiscutible es naturalmente Sangiovese, presente en Autochtona con muestras que provienen de muchas de las principales denominaciones, pero que lo acompañan muchas vides menores que han sido, a lo largo de los años, redescubiertas y vinificadas incluso en pureza. es el caso de Ciliegiolo y Canaiolo, sino también de variedades que hasta hace unos años se creían perdidas, como la Barsaglina y vermentino nero, cultivada únicamente en la franja costera de la provincia de Massa Carrara en particular.
Continuando el viaje y permaneciendo en el centro de Italia, en el Salone será posible degustar vinos elaborados a partir de Bellone e Oliva negro: son dos vides particularmente ligadas a la región de Lazio, la primera tiene orígenes muy antiguos y numerosos sinónimos, incluido el curioso gran mierda e Arcipreto, mientras que el segundo se ha comparado a menudo con el En mal estado Campania, aunque la relación no es tan cierta.
Sobre Campania, además de Aglianico, Greco, Fiano e Falangina, variedades históricas ahora bien conocidas, también será posible degustar vinos obtenidos de una serie de vides menos conocidas pero muy valiosas, como la Ischia biancolella e Forastera o lo raro repoli, Fenil e Ginestra de la costa de Amalfi. Quedando en el sur de Italia, un tesoro de innumerables uvas que dan lugar a vinos de gran carácter, habrá de Calabria Mantonico, Magliocco e negro griego, mientras que desde Sicilia, además de los famosos Nero d'Avola, no fallarán Caricante y los dos nerello mascalese e capuchino nerello, abanderados de una viticultura, la del Etna, que da unos resultados de gran encanto a los pies del volcán activo más alto de Europa.
El mostrador de degustación, gestionado por los sumilleres de la Asociación Italiana de Sumilleres – sección Tirol del Sur, estará abierto a los operadores del sector de 10.00 a 16.00 horas y a los entusiastas de 16.00 a 18.00 horas. Para acceder a ella es necesario adquirir la entrada exclusivamente online, con el fin de evitar aglomeraciones en las cajas (enlace para compra de entrada al evento).
Feria de Bolzano, 18 – 19 de octubre
10.00 – 16.00 – entrada reservada para operadores del sector
16.00 – 18.00 – abierto al público (amantes del vino)
