El bazar de alimentos (y más) está de vuelta en Milán: más de 150 productos llegados de todos los rincones del mundo serán exhibidos y vendidos durante la semana del Artesano en la Feria, que comenzó el sábado 1 y durará hasta el domingo 9 de diciembre. de Sant'Ambrogio e Immacolata incluidos. Como de costumbre, la cita es en la Fiera di Rho: la entrada es gratuita, de 10 a 22 todos los días. Una oportunidad siempre apreciada por milaneses y turistas para comprar, ver y tocar artesanías de todo el mundo, y sobre todo para hacer un sabroso gira internacional de restauración.
El evento ha llegado a su 23ª vigésima tercera edición y ahora es una exposición mundial de alimentos y vinos. Más de 40 restaurantes, italianos e internacionales, ofrecen menús con diferentes combinaciones para todos los gustos y paladares: desde pizzoccheri de Valtellina, preparados según la tradición promovida por la Academia Teglio, hasta agnolotti piamontés, desde pita griega hasta nachos mexicanos. Entre los numerosos productos que se ofrecen, los visitantes pueden degustar la carne "orgánica" de la raza Maremma (la única que aún se cría en estado salvaje en los pastos que se extienden entre la Baja Toscana y el Alto Lacio), el Churrasco brasileño, el entrecote de ternera argentina y, por primera vez, la cocina carioca a base de pescado.
Tras el éxito del año pasado, también vuelve Restaurante Artimundo, el espacio dedicado a las mejores recetas Made in Italy, en colaboración con la Federazione Italiana Cuochi, que ve trabajar al equipo nacional italiano de chefs. Una yuxtaposición entre dos realidades que, juntas, darán vida a una "unión" de sabores que tocarán algunas de las especialidades italianas más importantes, preparadas con productos naturales hábilmente transformados por las manos de los artesanos. Entre las grandes novedades, la presencia de la Asociación Napolitana Pizzaiuoli que, también en el Artigiano in Fiera, continúa su labor de protección y promoción de la receta original de la pizza. Un símbolo de nuestra cultura gastronómica que, gracias a la colaboración entre la Asociación y el Ministerio de Políticas Agraria, Alimentaria y Forestal, ha obtenido el prestigioso reconocimiento de "especialidad tradicional garantizada" por la Unión Europea. La asociación de pizzeros napolitanos también trabaja actualmente para incluir el arte de la pizza napolitana entre los bienes reconocidos por la UNESCO como patrimonio de la humanidad.
El evento, que permite a los visitantes dar una vuelta al mundo en nueve pabellones con productos de más de cien países, supone también, por tanto, un extraordinario viaje a través de una restauración de alta calidad que ofrece, en un único lugar, cocina y recetas de todo el mundo. mundo. En los distintos pabellones de la feria milanesa, de hecho, es posible degustar comidas típicas de todos los continentes (aquí está la lista) y también hay un área para niños, organizada por Magica Compagnia que vuelve a proponer las atmósferas de Harry Potter. saga en escenarios escenográficos que reproducen los espacios del Castillo de Hogwarts. Sin embargo, incluso para los adultos, además de visitar los stands, habrá mucho eventos especiales, con música popular y bailes interpretados por invitados de diferentes países (aquí están los eventos), con cursos de creatividad en el pabellón 6 y escuela de cocina en el pabellón 14, en el stand de Perú.
