La comida del nuevo milenio se hace sin animales, en un laboratorio como se hacen las medicinas. Después carne y el pescado, ahora viene el leche sintetica, con Israel a punto de convertirse en uno de los primeros países del mundo en vender productos lácteos reales sin vacas. Una revolución, la de los alimentos sintéticos, que preocupa mucho Coldiretti e Cadena de suministro de Italia quienes han lanzado con Assica, Assolatte, Unaitalia y Assocarni la primera alianza contra los alimentos de probeta, el verdadero enemigo de la agroalimentación Made in Italy.
La comida artificial es un tema muy controvertido, que divide a expertos, consumidores y productores. Es un tipo de carne, pescado (ahora también leche) obtenido en laboratorio, a partir de células madre animales, diseñado para reducir el impacto ambiental proveniente de granjas e industrias intensivas. Todo sin matar animales. Pero, ¿cuál es la posición de Italia a este respecto?
Alimentos sintéticos: Italia prohíbe la producción pero no las importaciones
Por eso, tras las restricciones en el uso de la harina de insectos, ahora llega el no a los alimentos sintéticos. El proyecto de ley italiano prohíbe la producción y comercialización de este alimento artificial, pero no para la importación. La motivación es proteger la salud de los consumidores, la calidad de los productos agroalimentarios italianos y la competitividad de los agricultores y comerciantes. Según la reciente encuesta de Tecne', incluso la gran mayoría de los consumidores nunca comería carne de laboratorio (72%) – considerado una amenaza para la salud y el medio ambiente en sí mismo – y solo el 18% lo intentaría mientras que el 10% no sabe y necesita más información.
Pero si la EFSA, la autoridad de seguridad alimentaria de la UE, aprobara su uso en los Estados miembros, debido a las normas comunitarias sobre la libre circulación de bienes y servicios, Italia no podría oponerse a su distribución.
Alimentos de probeta: los riesgos
“La verdad es que no se trata de un alimento sino de un producto de ingeniería, con procesos de fabricación mucho más parecidos a los de los medicamentos y en ese rubro hay que evaluarlos – dijo el presidente de Coldiretti Ettore Prandini –. Las hormonas se utilizan en productos basados en células que, en cambio, han estado prohibidos en las granjas europeas desde 1996. Hemos puesto el foco en un negocio en manos de unas pocas pero muy influyentes personas en el mundo que, precisó Prandini, puede cambiar la vida de las personas y el entorno que nos rodea, poniendo en riesgo la propia democracia económica y alimentaria". Sí, porque además de la posibles riesgos relacionado a salud de los consumidores y el medio ambiente, a la fecha aún no se sabe nada, la transición a la leche sintética pondría de rodillas al tejido productivo italiano.
“Para Italia, todo esto representaría un grave peligro para la supervivencia de las numerosas explotaciones que hoy valen 55 millones de euros y son, por tanto, uno de los buques insignia del Made in Italy. El Ministerio de Salud de Israel -explicó Coldiretti- ha permitido a la empresa Remilk vender al público sus productos lácteos nacidos en laboratorio sin haber visto nunca ni la sombra de una vaca, utilizando el gen de la proteína de la leche e insertándolo en biorreactores para acelerar el producto. crecimiento.
Y ya se ha ido movilización de Coldiretti: colecciones más de medio millón de firmas para apoyar la ley contra los alimentos sintéticos. Una movilización que ha reunido un consenso transversal: desde el gobierno hasta los alcaldes, desde el asociacionismo hasta personalidades de la cultura del deporte y el espectáculo, desde empresarios hasta los obispos.