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Alimentación y Salud: cuidado con los peligros que se esconden en lo que traemos a la mesa

Detrás de las semillas de sésamo para nuestras ensaladas "saludables", los sabrosos pistachos, los apetitosos cacahuetes y las pechugas de pollo importadas del exterior se esconden peligrosos residuos químicos, micotoxinas, metales pesados, contaminantes microbiológicos, dioxinas e incluso aflatoxinas cancerígenas. La "Lista negra" de alimentos nocivos de Coldiretti. Y los peligros vienen no solo de Asia o África sino también de Europa

Alimentación y Salud: cuidado con los peligros que se esconden en lo que traemos a la mesa

“Que el alimento sea tu medicina y la medicina sea tu alimento”: y médicos y nutricionistas han seguido este principio durante siglos. Pero la comida no siempre es medicina, también puede ser veneno para nuestro organismo si se trata de un alimento que proviene de prácticas de cultivo que no cumplen con las normas sanitarias. Y lamentablemente esta comida chatarra no proviene solo de países asiáticos o africanos..

La alarma lanzada por Coldiretti en el XIX Foro Internacional de Agricultura y Alimentación es impresionante: en Italia casi un alarma de alimentos por día. En 2020 se enviaron de hecho bien 297 notificaciones a la Unión Europea. Cincuenta y seis de estos (19%) se refiere a productos de origen nacionalale, mientras bien 160 productos en cuestión de otros estados de la Unión Europea (54%) Y 81 de países no pertenecientes a la UE (27%). Esto es lo que se desprende del dossier”La lista negra de los alimentos más peligrosos” presentado por Coldiretti en el XIX Foro Internacional de Agricultura y Alimentación a partir de los resultados del último informe del Sistema Europeo de Alerta Rápida (RASFF), que registra las alarmas de riesgos alimentarios verificadas por residuos químicos, micotoxinas, metales pesados, contaminantes microbiológicos, dioxinas o aditivos y colorantes en la Unión Europea en 2020.

Bajo acusación yo semillas de sésamo de la India tan de moda para ensaladas saludables, el carne de pollo low cost de Polonia, el frutas y verduras turcas, la pimienta negra brasileña: estos son los productos alimenticios más peligrosos para la salud detectados en la UE, entre los que también se encuentran los cacahuetes de EE. UU. y Argentina, los pistachos turcos e iraníes y las ostras francesas, según elabora Coldiretti sobre datos de Rassf.

En general, en lo más alto del ranking de países de los que proceden los alimentos más contaminados se encuentran la indiaia, responsable del 12% de las alarmas alimentarias disparadas en Europa, la Turquía con el 10% y el Polonia (10 %), pero las preocupaciones también provienen de Francia (6 %), Holanda (6 %) y de China (% 6).

 Una emergencia, por tanto, que no atañe únicamente a los países en desarrollo sino que, por efecto de la globalización del comercio y la competencia a la baja de los precios, se extiende también a los más ricos. Los mayores peligros venían del sésamo de la India, muy de moda en ensaladas saludables, por la presencia de óxido de etileno, y de la carne de pollo polaca con salmonella, pero también está en el podio de riesgo la fruta y las verduras importadas de Turquía por la presencia de residuos de pesticidas. En la lista negra de alimentos - explica Coldiretti - también hay pimienta negra brasileña con riesgo de salmonella, higos secos de Turquía debido a la alta aflatoxinas cancerígenas así como cacahuetes de EE. UU. y Argentina, pistachos turcos e iraníes, mientras que se han identificado ostras francesas contaminaciones por norovirus responsable de gastroenteriti.

Además, no son cantidades desdeñables: Italia importó 7 millones de euros de semillas de sésamo de la India en 2020 por un total de casi 5 millones de kilos, mientras que de Polonia llegaron 14 millones de kilos de carne de pollo por un importe superior a los 20 millones de euros y la importación de frutas y hortalizas de Turquía ha alcanzado los 416 millones de euros, según el análisis de Coldiretti sobre datos de Istat.

Ante esta creciente amenaza, la solicitud de prohibición de entrada en los mercados nacionales de productos de países sin reglas sociales, de seguridad y de salud similares a las de Italia y la UE se está extendiendo cada vez más entre la opinión pública italiana. Según la gran mayoría de los ciudadanos, es inútil imponer leyes cada vez más estrictas a las empresas italianas si luego se permite que empresas sin escrúpulos o sectores productivos enteros de otros países sin leyes similares invadan el mercado italiano con precios de ganga, tal vez aprovechando el uso de semi -trabajo esclavo o juvenil o, incluso, a producciones que no respeten los criterios de sostenibilidad medioambiental.

 "Es necesario garantizar que las importaciones de productos de terceros países respeten los mismos estándares sociales, sanitarios y ambientales de las producciones italianas y europeas", dice el presidente de Coldiretti Ettore Prandini al subrayar la importancia de que la UE garantice el principio de reciprocidad en las relaciones comerciales. .

 LOS ALIMENTOS MÁS PELIGROSOS                         PAÍS                      EXPOSICIÓN DE MOTIVOS

· semillas de sésamo (296 casos) India Óxido de etileno

· carne de pollo (273) Polonia Salmonella

· frutas y verduras (190) Türkiye Pesticidas

· pimienta negra (61) Brasil Salmonella

· higos secos (58) Türkiye Aflatoxinas

· cacahuetes (49) Uso de aflatoxinas

· Pistachos (39) Türkiye Aflatoxinas

· Ostras (33) Francia Norovirus

· Pistachos (29) Irán Aflatoxinas

· Maní (29) Argentina Aflatoxinas

Fuente: Elaboraciones de Coldiretti sobre los datos del Rassf Report 2021

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