2022 marcó un nuevo récord para la exportaciones agroalimentarias Empresas italianas que han tocado 61 millones de euros, un 14,8% más que en 2021: esto es lo que se desprende de laúltimo informe ISMEA. Durante la última década, el valor de las exportaciones de alimentos y bebidas casi se ha duplicado (+81 %), con un aumento del valor de los envíos a una tasa de casi un 7 % anual
Il cuota de mercado de Italia ha crecido en los últimos diez años, alcanzando el 3,25 % en 2021, tras el nivel mínimo del 2,8 % en 2012. Un aumento aparentemente modesto, dado que es el peso de un solo país en los intercambios de alimentos del todo el mundo El sector no solo demostró ser más dinámico, sino también más resiliente cuando, en 2020, aún logró crecer (+3,2 %), en contraste con el resto de la economía (-9,1 % la contracción de las salidas totales).
La balanza comercial en el sector, que siempre ha sido estructuralmente deficiente, ha mejorado sostenidamente durante la última década, tanto que invirtió la tendencia en el bienio 2020-2021, generando un superávit de 3,1 millones y 3,9 millones. En 2022 el balanza comercial sin embargo, volvió a ser negativo (-1,6 millones) por el fuerte crecimiento de importaciones (+27,2% por 62,4 mil millones), impulsado por los aumentos en los precios de las materias primas agrícolas. Tanto para las exportaciones como para las importaciones, lo que pesa sobre todo es el "efecto precio", con tasas de crecimiento de los flujos en valor que en ambos casos son mucho más consistentes que las del volumen.
Sector agroalimentario de récord: boom del vino, la pasta y la fruta y verdura fresca
Una característica de la Exportaciones agroalimentarias italianas es su concentración de productos: de los 24 principales sectores que componen el conjunto de los flujos comerciales, sólo seis de ellos (bebidas, derivados de cereales, leche y derivados, preparados de frutas y hortalizas, frutas y otros preparados alimenticios) captan más de dos tercios de el valor total y pesan individualmente más del 5% del total. Las que más crecieron en el periodo 2017-21 son: otras preparaciones alimenticias (+9,1% promedio anual); derivados de cereales (+7,8%); leche y derivados (+8,2%). Por el contrario, el crecimiento de frutas (+1,2%), hortalizas (+4,1%), derivados de frutas y hortalizas (+4,9%) y carnes (+2,5%) estuvo por debajo de la media.
A un nivel más desagregado, un grupo de veinte productos distintivos de la Hecho en Italia, con casi 28 millones de euros, representa el 53% del valor total de las exportaciones agroalimentarias en 2021. Los cinco primeros en valor son los vinos embotellados, la pasta seca, el tabaco fundido, los quesos añejos y los productos de panadería y pastelería (específicamente representados arriba todo para ocasiones especiales postres y pizzas).
En 2022 hubo un desempeño positivo para todos los principales sectores y categorías, con las únicas excepciones de manzanas y uvas de mesa. EL vini en botellas alcanzan los 5,2 millones en exportaciones (+6,6%), gracias al aumento de los valores unitarios medios que compensa en gran medida la reducción de los volúmenes (-2,3%). Exportaciones en valor de pastas alimenticias aumentan un 38,4% respecto a 2021 y las de vinos espumosos en un 19,4%. Las exportaciones de café tostado y productos de panadería también están creciendo significativamente.
Los principales productos importados
El detalle de productos de las importaciones, en consonancia con el papel de Italia como país transformador en el sector agroalimentario, se refiere en gran medida a materias primas sin transformar y productos semi-terminados. En particular, el café sin tostar, el maíz, el aceite de oliva virgen extra, el ganado en pie, el trigo blando, la soja, el aceite de palma refinado y el aceite de girasol crudo fueron los productos más importados, todos con crecimiento constante.
Los principales "clientes" del Made in Italy agroalimentario
En los últimos cinco años ha aumentado el grado de penetración de los productos italianos en los 20 principales mercados de referencia a nivel mundial, aunque se ha producido un descenso en el mercado chino, que es el principal importador mundial. Más concretamente, el agroalimentario Made in Italy puede contar con una mayor penetración (superior al 8% en 2021) en los mercados de los socios europeos tradicionales, seguidos del Reino Unido, Polonia y España. También se registra una participación superior a la media (3,25 %) en 2021 en Japón, Bélgica, Rusia y Estados Unidos.
Las exportaciones agroalimentarias italianas muestran una marcada concentración también en el frente geográfico, con los 20 principales países de salida absorbiendo más del 80% de las ventas y con aproximadamente la mitad de esta participación debida a los tres principales "clientes": Alemania, Francia e Utilizar, que en conjunto absorben más del 37% de las exportaciones nacionales. El principal mercado de destino de los productos agroalimentarios italianos sigue siendo la UE que, con 34,9 millones, absorbe alrededor del 57% de las exportaciones. Pero la demanda de los países fuera del continente europeo se vuelve cada vez más dinámico, con Estados Unidos de America, Japón, Ubicación: Canadá, Rusia, China e Australia que en conjunto concentran hoy casi el 21% del valor de nuestras exportaciones agroalimentarias.
Además, cabe destacar el fuerte incremento de las exportaciones a Hungría, Polonia e República Checa, mientras que solo los envíos a Japón y Rusia rompen la tendencia (en este último caso, debido al endurecimiento de las relaciones comerciales derivado de la actual situación geopolítica).
