Adiós mantequilla, aquí viene laaceite untable indicado para dietas vegetarianas e vegetariano pero también para aquellos que son intolerantes a la lactosa o al gluten o que quieren una alternativa más ligera a las margarinas vegetales. Producto 100% vegetal, fruto de diez años de investigación universitaria, realizada en el laboratorio de Reología de la Universidad de Calabria y patentada a nivel europeo para proteger su composición. En la práctica se trata de una nata para untar a base de aceite de oliva virgen extra o de pipas de girasol, no obtenida por hidrogenación catalítica del aceite sino mediante el uso de emulsionantes de origen vegetal y sin aceite de palma, OMG, lactosa ni azúcares. Está producido por Reoli', una empresa fundada en 2015 como una start-up con el objetivo de investigar, desarrollar e implementar una revolución tecnológica en el mundo de las grasas comestibles.
Cada vez más italianos se casan con dieta vegetariana, tal vez por razones éticas, a veces medioambientales o simplemente de moda. Lo cierto es que seguir una dieta de este tipo ahora se ha vuelto más fácil que antes, ya que hay muchos más productos y encontrarlos es menos complicado.
No es casualidad que en los últimos años muchas marcas nuevas, así como empresas consolidadas, hayan entrado en este segmento apostando e invirtiendo cada vez más recursos en la creación de producir veganos. Una elección estratégica también guiada por el hecho de que hoy en día los consumidores están cada vez más atentos a los ingredientes y su calidad y origen; en consecuencia, los productores han tenido que adaptarse a los nuevos hábitos de consumo modificando las líneas y fórmulas o creando otras nuevas.
La revolución Reolì: Cremas 100% aceite de oliva o de girasol con un 79% de materia grasa
La revolución Reoli' tomó la forma de la producción de Cremas 100% vegetales caracterizado por un contenido de grasa del 79%. Como en todas las "mantequillas" el agua está representada en una cantidad del 19%. Completan la formulación de mono y diglicéridos de ácidos grasos y Vitamina E.
Los productos Reolì se distribuyen en los canales de gran distribución y Ho.Re.Ca en dos líneas de producto: laVirgen Extra Untable – que contiene un 60% de aceite de oliva y manteca de cacao – como sustituto de la mantequilla clásica – y el Girasol para untar – a base de aceite de semilla de girasol (60%) – perfecto para hacer tus postres más saludables, en lugar de las margarinas, que aunque vegetales, se pueden elaborar con aceites con alto contenido en grasas saturadas, o con innumerables grasas hidrogenadas conservantes, colorantes y aromas .