Italia tiene serios retrasos en la gestión de residuos y en la lucha contra el desperdicio de alimentos. Es uno de los países del mundo que incumple las normas y principios éticos sobre el despilfarro de enormes cantidades de riqueza. Las esperanzas de revertir una tendencia tan negativa a menudo están en la oscuridad. palabras del papa francisco. Aunque no se refieren solo a Italia, esas palabras resaltan un déficit de comportamiento. Para un país comprometido en una transición ecológica a gran escala, suenan como un pesado despertador.
Mientras tanto, se acerca el 15 de septiembre y el logo del diseñador Altan está dando vueltas por la web. La 9ª edición del premio "Vivir con cero residuos" promete ser tan animada como para acompañar la promoción del evento como el Oscar italiano a la sostenibilidad. La iniciativa es de la organización Lait Minute Market rodeada de una rica lista de patrocinadores y promotores: desde los Ministerios de Transición Ecológica, Asuntos Exteriores, Trabajo hasta ANCI, Programa Mundial de Alimentos Italia, RAI, la Región de Emilia Romagna, la Ciudad Metropolitana de Bolonia . En el centro del Premio buenas prácticas hacia los Objetivos de Sostenibilidad de la Agenda 2030 de la ONU. ¿Qué es lo que quieres hacer?
El economista Andrea Segrè, alma del programa, dice que «las buenas prácticas son una herramienta estratégica para la sostenibilidad a nivel nacional y global. Para la implementación y el seguimiento de la Agenda de la ONU, la gobernanza internacional ha adoptado el Foro Político de Alto Nivel sobre Desarrollo Sostenible, una plataforma de la ONU que evalúa el progreso, los resultados y los desafíos del desarrollo sostenible, para garantizar que la Agenda siga siendo relevante y ambiciosa”. Para una población que ha tenido Ministros de Medio Ambiente como opositores a las estructuras de recuperación, debemos pensar que esta es una buena oportunidad para reiniciar. La recogida selectiva de residuos, el anillo central de una economía circular, es solo del 62% en Italia. En cuanto a la comida no consumida, el 15% de la comida que no se come termina en el basurero cada año, lo que equivale a más de 15 mil millones de euros, por lo que los italianos están librando una batalla para cambiar sus hábitos. ¿Y las autoridades públicas? Deben tener la capacidad de saber gestionar residuos, reciclaje, valorización. Tres «R» que marcan la diferencia tanto a nivel práctico como económico-social, porque los residuos no crecen.
La edición 2021 del Premio quiere transformarse en un observatorio permanente, “para colorear las estaciones del año con acciones positivas e identificar proyectos y mejores prácticas que nos puedan ayudar a largo plazo hacia 2030”, leemos. Por ello, la aportación de personajes tan conocidos como el meteorólogo Luca Mercalli. Para el científico «nuestra sociedad tira muchos recursos, desde materias primas hasta energía. Para lograr la sostenibilidad ambiental debemos prevenir y reducir los residuos en todas sus formas: en los hogares, en el transporte, en el uso de los alimentos con atención a una dieta baja en carnes. »
Pero, ¿es posible vivir con cero residuos incluso en una sociedad evolucionada? Al plantear la recuperación en términos de transición ecológica, se vuelve urgente organizar la cadena de suministro. ¿El Premio se hace cargo de ello? Ahora propone 12 categorías-sectores para demostrar que el desarrollo sostenible en general es una revolución al alcance de todos. Deberíamos ver una sana disputa entre administraciones públicas, empresas, escuelas, ciudadanos, asociaciones. El 16 de octubre, con motivo del Día Mundial de la Alimentación, veremos si la entrega de una medalla vale más que llamamientos e inversiones. Un reto a ganar.
