Treinta enólogos procedentes de toda Italia explican los motivos, desde los que se trasladan de la ciudad al campo, desde los que emigran del extranjero a las colinas italianas, desde los que abandonan las profesiones más dispares en nombre del vino. Todas son historias de migración que se entrelazan con la sostenibilidad, la inclusión y la acogida de quienes migran por necesidad. Son ellos los protagonistas de “winemakers on the move” que el 15 de marzo participarán en SoloVino, la feria-mercado dedicada a los vinos artesanales, organizada por SoloRoero en Palarocche de Santo Stefano Roero (CN). Enólogos de Piamonte, Toscana, Emilia Romagna y Sicilia con un invitado especial de Borgoña traen al escenario una historia de cambio para explorar el vínculo entre el vino y el concepto de migración geográfica, profesional y cultural. Entre catas, encuentros y buena comida, el colectivo SoloRoero también celebra la transformación y el redescubrimiento de Roero, una de las zonas vitivinícolas más prístinas del Piamonte.
«Con 'Vignaioli in movimento' queremos contar un fenómeno polifacético: el regreso a las raíces, el redescubrimiento de la naturaleza. El movimiento no es sólo físico, sino también existencial y cultural. "Significa transformación, crecimiento y búsqueda de nuevas perspectivas", explican los fundadores de SoloRoero, Emanuele y Enrico Cauda (Cascina Fornace, Santo Stefano Roero), Luca Faccenda y Carolina Roggero (Valfaccenda, Canale) y Alberto Oggero (la bodega del mismo nombre entre Canale y Santo Stefano Roero), tres productores unidos por su pasión por el extraordinario potencial de Roero, donde la sensación de equilibrio, entre colinas irregulares y viñedos que se alternan con bosques, por un lado representa un desafío diario para los enólogos, por otro contribuye a definir el carácter único de los vinos.
La redención de los que vienen de lejos, el viaje de los que van de la ciudad al campo, de los que eligen la sostenibilidad.
SoloVino da voz a las experiencias de enólogos que han emprendido un “viaje”. Hay quienes vienen de lejos, como Sean O'Callaghan, conocido por sus amigos como Il Guercio, que desembarcó en Toscana procedente de Sri Lanka. En sus vinos la redención de una vida transcurrida entre los viñedos italianos, hasta llegar a la Tenuta di Carleone (en Radda in Chianti, SI). Hay quienes se trasladan de la ciudad al campo, un fenómeno distintivo de nuestro tiempo que, sin ser un retorno nostálgico al cultivo, puede traducirse en una reinterpretación moderna, donde las tecnologías y los conocimientos avanzados se casan con las tradiciones campesinas. Tommaso Cappa y Agnese Caprioli, por ejemplo, de Turín, en 2020 decidieron cultivar un pequeño viñedo de Dolcetto y Barbera en Dogliani (CN). Los napolitanos Gabriele Buondonno y Valeria Sodano, que en la universidad ya fantaseaban con vivir en el campo, han transformado una finca en Castellina in Chianti (SI) en una pionera explotación agrícola biológica. Desde Turín, dos mujeres, Lara Rocchetti y Luisa Sala, se trasladaron a Langa, a Serralunga d'Alba, para cultivar algunas de las viñas más nobles del norte de Italia.
El recorrido de algunos enólogos comienza desde caminos profesionales diferentes. El amor por el vino y la cultura del vino se convierte en el motor de un cambio radical: Giuseppe Amato, biólogo romano especializado en peces tropicales, y Kyriaki Kalimeri, ingeniero griego apasionado por el vino, crean la bodega Valdisole en Corneliano d'Alba (CN), combinando investigación y tradición para producir vinos únicos.
Todos los enólogos presentes en SoloVino también viajan en la dirección de prácticas sostenibles. La bodega Sette de Nizza Monferrato (AT), fundada por tres profesionales de diferentes sectores, está completamente orientada a la gestión orgánica y biodinámica, la misma utilizada por la alemana Philine Isabelle, en Barolo (CN). Y de nuevo, de la unión italo-alemana de Michele Pasquero y Annette Hilberg en Priocca (CN) nace una empresa con un fuerte compromiso con la agricultura orgánica y la sostenibilidad ambiental que los cónyuges definen como “bioergodinámica”. El invitado especial de la edición 2025, Domaine Camille Thiriet de Borgoña, también sigue los principios de la agricultura ecológica y un enfoque respetuoso con la biodiversidad, favoreciendo la presencia de flores para preservar el ecosistema.
De la competencia a la cooperación
Otra forma de migración es el paso de un modelo competitivo a uno colaborativo: el enólogo no trabaja de forma aislada, sino que se une a redes de productores, para proteger y valorizar denominaciones de origen o territorios. Los grupos de productores trabajan juntos para compartir recursos y abordar desafíos comunes. Un recorrido bien representado por SoloRoero y por tanto por Cascina Fornace (Santo Stefano Roero), Valfaccenda (Canale) y Alberto Oggero (entre Canale y Santo Stefano Roero). La asociación que ha creado SoloVino nace de la elección de compartir la voluntad de cultivar las dos viñas en la base de las DOCG Roero Arneis y Roero, con métodos naturales u orgánicos certificados, solo Arneis y Nebbiolo. SoloRoero encarna el espíritu de cooperación y ayuda mutua, demostrando que la unidad y la hospitalidad pueden generar grandes resultados.
Hostelería y agricultura: una oportunidad de intercambio en Roero
En Roero, la colaboración con el CAS de Santo Stefano Roero (Centro de Acogida Extraordinaria, estructura de acogida, protección e integración de los inmigrantes), gestionado por la Cooperativa Alpi del Mare Onlus, representa un ejemplo virtuoso de cómo el trabajo agrícola puede favorecer la integración. Las prácticas de inmigrantes en los viñedos se convierten en un recurso precioso para el territorio, revitalizando las empresas locales y ofreciendo la posibilidad de construir un nuevo futuro a las personas acogidas.
Con SoloVino, SoloRoero apuesta por la inclusión social también con colaboraciones como la realizada con 8pari (Alba – CN), un proyecto terapéutico que ofrece oportunidades laborales a personas vulnerables. Trabajar en los campos, entre los viñedos y en las bodegas se convierte así en una experiencia de crecimiento mutuo, donde las personas acogidas encuentran nuevas oportunidades y las comunidades locales redescubren el valor de la diversidad y de la solidaridad.
La jornada se abrirá con una mesa redonda dedicada al tema de la hospitalidad, mientras que las degustaciones continuarán de 11:00 a 22:00, acompañadas de la cocina local Proloco con el apoyo de los chicos del Centro de Acogida de Migrantes de Santo Stefano Roero. SoloVino será también una oportunidad para celebrar la transformación y el redescubrimiento de Roero, una de las zonas vitivinícolas más incontaminadas del Piamonte.
