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Higo chumbo Etna DOP: la fruta saludable del futuro ahora protegida y potenciada por un consorcio

Considerado el fruto del futuro ante los cambios climáticos con estaciones cada vez más calurosas y largos períodos con escasas lluvias. Sus propiedades medicinales son muchas para combatir el colesterol, la hipertensión arterial y los triglicéridos. Rica en magnesio, potasio, selenio y zinc, excelentes aliados para contrarrestar los estados de cansancio.

Higo chumbo Etna DOP: la fruta saludable del futuro ahora protegida y potenciada por un consorcio

La DOP Chumbera del Etna será protegida por un Consorcio. El organismo reconocido por el Ministerio de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Silvicultura, mediante Decreto Ministerial de 30 de noviembre de 2023 publicado en el Diario Oficial núm. 287 del 09/12/2023 tomó posesión y como primer acto el Directorio nombró a dos mujeres al frente, Sarah Bua como Presidenta y Rita Serafini como Directora.

La tuna Etna DOP, uno de los productos más auténticos y atractivos de la región de Sicilia, con grandes posibilidades de desarrollo promocional, entra así en un sistema de valorización, promoción y protección: ya está incluida entre las treinta y siete DOP e IGP. productos agroalimentarios de marca de Sicilia, la décima región de Italia en términos de valor generado por el sector alimentario DOP e IGP, un sector que en 2022 registró un aumento del 12,5% en valor económico alcanzando los 94 millones de euros, registrando el empleo de casi siete mil operadores.

“La consecución de este objetivo tan importante nos gratifica y nos anima a seguir adelante en el camino emprendido – declara Sarah Bua, presidenta del nuevo consorcio – Estamos seguros de que este producto con características increíbles puede dar una gran satisfacción en términos de visibilidad pero también de nuevas posibilidades para el territorio adecuado. Ya hemos empezado a trabajar para discutir con todos los miembros las prioridades operativas a alcanzar en el corto plazo y la agenda de trabajo ya está muy llena. En este proyecto quería a mi lado a la Dra. Serafini, a quien conozco desde hace varios años y aprecio por su competencia y dedicación a su trabajo."

En Sicilia se cultivan 10 hectáreas, aproximadamente 400 en la zona de producción de la DOP Chumbera del Etna

A partir de hoy, añade la directora Rita Serafini, gracias al consorcio y a una estrategia adecuada, Ficodindia dell'Etna DOP "podrá dar el paso necesario para lograr una mayor visibilidad y una afirmación creciente del producto en los mercados nacionales e internacionales. Las frutas y hortalizas son sin duda una de las expresiones más auténticas y nobles de la agricultura y me complace contribuir con este nuevo papel a la valorización que merece".

Gracias al rico suelo volcánico en el que crece, la Chumbera del Etna DOP es una fruta rica en calidad: fresca, jugosa, de consistencia crujiente, con un sabor azucarado que conquista el paladar bocado tras bocado y lleno de beneficios para el cuerpo. Estas características le permitieron obtener el reconocimiento europeo de calidad ya en 2003 y ahora cuenta con el Consorcio de Protección, única entidad legítimamente autorizada y nombrada por Masaf para promover, valorizar, supervisar, proteger y cuidar en general de la denominación.

Considerado el fruto del futuro ante los cambios climáticos con estaciones cada vez más calurosas y largos períodos con escasas lluvias

Considerada la fruta del futuro ante los cambios climáticos con estaciones cada vez más cálidas y largos períodos con escasas precipitaciones, la tuna no sólo es capaz de hacer frente a la sequía sino que cuanta menos agua contiene, más vitamina C y otras sustancias contiene. Además, para producir 1 kg de tunas se consumen aproximadamente 20 litros de agua al año, una cantidad mínima comparada, por ejemplo, con los 60 litros de las naranjas y los 80 litros por kg de las manzanas.

En Sicilia "se cultivan unas 10 hectáreas, unas 400 en la zona de producción de la tuna del Etna DOP en la provincia de Catania", explica Salvatore Rapisarda, director del consorcio Euroagrumi de Biancavilla, precisando que existen tres variedades. : La Gialla o Sulfarina la más extendida, La Rossa o Sanguina, apreciada porque contiene menos semillas y La Bianca o Muscaredda, las más valiosas.

Una fruta con múltiples propiedades medicinales para combatir el colesterol, la hipertensión arterial y los triglicéridos

Las tunas también cuentan con un excelente contenido mineral. Son ricos en magnesio, potasio, selenio y zinc, excelentes aliados para contrarrestar los estados de cansancio. Además, contienen porcentajes importantes de vitamina B y carbohidratos que contribuyen a la producción de hormonas que regulan los niveles de energía, incluida la dopamina.

Además de esto, tanto la pulpa como la cáscara son ricas en carotenoides, antioxidantes que favorecen el colesterol "bueno" (HDL), contrarrestando la hipertensión arterial y los triglicéridos. Además, el tallo ha encontrado uso con fines medicinales, en particular en el tratamiento de la hipercolesterolemia, en el control de la presión arterial y contra la acidez gástrica, las úlceras, la fatiga, la disnea, el glaucoma y los problemas hepáticos.

A las hojas también se les han atribuido propiedades antiinflamatorias, útiles en casos de edemas, artrosis, tos ferina y para prevenir la infección de heridas.

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