Del 28 al 30 de marzo, Cremona acogerá la quinta edición de “Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival”, un escaparate excepcional de sabores auténticos y de la excelencia láctea italiana: las calles del centro histórico ofrecerán una amplia gama de productos lácteos de alta calidad, ofreciendo una experiencia sensorial única a los amantes de la buena comida y de la enogastronomía para un viaje inmersivo a través de los auténticos sabores de la tradición láctea italiana.
En el evento participarán numerosos productores lácteos de diferentes regiones de Italia, cada uno con sus especialidades únicas.
Los príncipes imperdibles del evento provenientes de Lombardía, es decir, el Grana Padano dop y el Provolone Valpadana dop, que abrirán el camino del gusto hacia algunos de los quesos más representativos de la región, como el formai de mut, el taleggio, el gorgonzola, el cremoso stracchino y el raro strachitunt, no se pierde el famoso salva cremasco, pero también el tradicional cacio, elaborado según técnicas antiguas transmitidas a lo largo del tiempo.
Del 28 al 30 de marzo numerosos productores lácteos de diferentes regiones de Italia para una experiencia sensorial única
Desde el Piamonte se pueden degustar quesos de sabor intenso, elaborados con métodos artesanales. En particular, el famoso Montébore, un queso con una característica forma de torre, elaborado con una mezcla de leche de vaca y oveja.
Más al norte, desde el Alto Adige, llegarán excelencias de sabores fuertes con quesos de inconfundible aroma ahumado y una selección de quesos y ricottas de montaña, que representan lo mejor de la tradición láctea de montaña.
Toscana ofrecerá una amplia gama de quesos pecorino, tanto frescos como curados, perfectos para satisfacer todos los paladares.
Desde el sur de Italia, la producción sarda estará presente con el famoso pecorino sardo en sus variantes dulces y curadas, ideal para los amantes de los sabores robustos y auténticos, y desde Campania una amplia selección de productos a base de leche de búfala, entre los que se encuentran la mozzarella, la scamorza, el yogur y la panna cotta.
Entre las especialidades propuestas destaca una innovación donde las almendras se unen a la mozzarella de búfala, para un producto con un sabor único como el “Tarallo”.
Para realzar al máximo las características de los quesos, será posible descubrir combinaciones interesantes gracias a recorridos gustativos inesperados y tentadores; Los stands ofrecerán delicias que podrán maridar con productos lácteos, incluyendo mostazas, compotas, salsas agridulces y combinaciones ganadoras con cervezas artesanales que, por sus características organolépticas, maridan perfectamente con quesos.
