El verano ya está aquí. Más oportunidades de estar al aire libre, más oportunidades de comer alimentos frescos y ligeros: y aquí estamos ya en el comienzo de eso. revolución que socava comportamiento insalubre y condiciones de los productos básicos eso sugiere Silvio Garattini, oncólogo, farmacólogo y científico de renombre internacional. EL'inmuebles Quizás sea el mejor momento para promocionar una nueva mentalidad y nuevos estilos de vida porque todo llega más espontáneo. Merece la pena pues aprovecharlo para tener, en poco tiempo y con unos trucos muy sencillos, resultados sorprendentes.
Profesor Garattini, quien también fundó y preside el Instituto de Investigación Farmacológica “Mario Negri" sabe el mecanismos que se entrelazan entre la salud y la enfermedad. Y lo más sorprendente es que, precisamente de su larguísima y profunda experiencia, dedujo que la prescripción, quedarse en buena salud y quedarse allí largo, está en un lado muy sencillo, porque habla de nutrición y estilo de vida, por otro lado muy retador Porque quiere revertir ciertos condicionamientos mercantiles que han entrado en nuestra vida cotidiana.
Profesor Garattini, es cuando menos sorprendente que, después de sus profundos estudios e investigaciones en el campo farmacológico, haya llegado a la conclusión de que los propios medicamentos pueden ser nuestros enemigos. ¿En qué sentido y en qué ocasiones lo son?
Estamos bombardeados diariamente con mensajes publicitarios que nos animan a tomar medicamentos para cada enfermedad. Los mensajes a menudo son falsos y engañosos. Los medicamentos son importantes en algunas situaciones muy críticas, pero en muchas otras no lo son. En la mayoría de los casos, un trastorno se resuelve de otra manera, sin tomar medicamentos. Al fin y al cabo, el mercado farmacéutico es un mercado y como todos los mercados quiere crecer cada vez más, aumentar los medicamentos y disminuir los niveles de normalidad.
¿Qué quiere decir con niveles de normalidad? ¿Puede dar un ejemplo?
Tomemos el nivel de colesterol: si creo que es normal en 240, trataré a personas que tengan niveles más altos. Pero si digo que la normalidad es 220, amplío el grupo de personas a tratar con fármacos. Si digo que el colesterol debe ser lo más bajo posible, nadie escapará al tratamiento con estatinas. Y esto se aplica a muchos otros ejemplos: desde la hipertensión hasta la diabetes.
¿Cuáles son sus consejos para mantenerse bien?
Se necesita una revolución, una forma diferente de abordar la salud y de esta manera se podrán evitar la mayoría de enfermedades. Una salud que no esté ligada al consumo excesivo de drogas y que esté guiada por dos pilares fundamentales: una mejor alimentación y la actividad física.
Vamos a detallar qué entiende por una mejor nutrición, sobre todo en verano, ya que nos acercamos.
En la nutrición son cruciales dos factores: obviamente el qué, pero también el cuánto. En primer lugar, tu dieta debe ser variada, es decir, debes comer un poco de todo por dos razones importantes: para obtener los micro y macronutrientes que necesitamos, pero también para evitar acumulaciones de factores contaminantes contenidos en los alimentos individuales. En verano, más que en otros periodos del año, es necesario comer muy poca carne, evitar la mantequilla y los alimentos grasos, y favorecer las verduras, la fruta y los hidratos de carbono complejos como el arroz y la pasta, preferiblemente integrales. Teniendo en cuenta la función renal, también es importante beber más agua para reponer las sales perdidas a través del sudor. Sin embargo, hay que tener cuidado con los helados y las bebidas carbonatadas debido a su contenido de azúcar.
Profesor, otra de sus reglas, aparentemente sencilla, es la cantidad de comida que usted come.. ¿Cual es el tamaño? ¿Cuando es mejor comer? ¿Y cuáles son los beneficios?
La variedad debe ir acompañada de moderación. Como decían nuestros mayores: hay que levantarse de la mesa con la sensación de que todavía se tiene un poco de hambre. En todo caso, puedes recurrir a varias comidas más pequeñas a lo largo del día. Y luego el momento del día no es tan importante: si alguien prefiere cenar por la noche, sobre todo en verano, está bien, pero lo importante es no irse a la cama inmediatamente. Las investigaciones han demostrado que con una reducción del 30% en la alimentación se vive un 20% más: comer poco es por tanto también un factor de longevidad.
¿Qué opinas sobre el ayuno?
Nuevamente, algunas investigaciones han demostrado que no había diferencia entre los que comían libremente y los que dejaban pasar 10-12 horas entre comidas. Repito, lo importante es comer poco, aunque lo haga cinco veces al día, lo importante es el total.
Sobre todo en verano, a menudo se siente una fuerte sensación de cansancio. Lo cual también se puede remediar mediante el uso de complementos alimenticios. ¿Cuáles son los riesgos reales del verano?
Cada uno tiene un termostato cerebral con características diferentes entre sí. Algunas personas toleran el calor mejor que otras. Para estos últimos no hacen falta suplementos, la solución es, de nuevo, muy sencilla: pasar las horas más calurosas en un lugar fresco, aunque sea un supermercado. Unos minutos al sol son buenos porque permiten producir vitamina D. Sin embargo, permanecer mucho tiempo al sol de verano, con la cabeza descubierta, durante las horas más calurosas del día, es decir, aproximadamente entre las 13 y las 17 horas, no es una buena idea: aquí existe un grave riesgo de golpe de calor que puede provocar daños en la estructura cerebral. Nuestra temperatura corporal es de 37° y si aumenta se desencadenan diversos efectos. El cuerpo se defiende aumentando la vasodilatación y por tanto la sudoración. Por esta razón, si un individuo está tomando medicamentos antihipertensivos, debe prestar especial atención.
Como es que
Las altas temperaturas aumentan la vasodilatación y el efecto de los fármacos antihipertensivos. Por esta razón, en muchos casos los médicos recomiendan reducir o reducir a la mitad la dosis, pero esta es una decisión que debe tomarse con su médico. El objetivo es evitar los riesgos de una presión arterial excesivamente baja, que puede provocar colapsos, caídas y fracturas.
Y llegamos a la actividad física, el otro pilar para vivir bien y mucho tiempo. El mundo está poblado de gente perezosa, lo sabemos, pero si es tan importante moverse, ¿cuál es la unión mínima a observar para tener ventajas y así animar incluso a los más reticentes?
Todas las actividades están bien. Como mínimo, una caminata está bien, pero debe hacerse a un buen ritmo, de modo que sientas un poco de falta de aire y un aumento de la frecuencia cardíaca, durante una distancia de aproximadamente 5 km por día. De nada sirve pasear lentamente entre los escaparates o fumar en pipa. Por supuesto, todos los deportes están bien, siempre y cuando no termines lesionándote. Se necesitan entre 50 y 130 minutos de caminata rápida por semana para ver algún beneficio. Y nunca es tarde, incluso a los 80 años puedes empezar a caminar. Está claro que si hablamos de verano, son preferibles las primeras horas de la mañana o de la tarde, cuando las temperaturas son más bajas.
¿Cuáles son los beneficios de la actividad física?
La actividad física mejora en primer lugar la circulación y previene así la formación de bloqueos en los vasos sanguíneos que conducen a enfermedades graves. También mejora la circulación cerebral, combatiendo así enfermedades mentales. Yo mismo camino 5 kilómetros cada día y cuando termino me siento mucho mejor. Y sobre todo me ayuda a pensar.
Ha subrayado en repetidas ocasiones la importancia de la actividad física para la prevención incluso de enfermedades graves.: ¿es tan?
Muchas enfermedades crónicas son causadas por malos hábitos de vida. Tenemos 4 millones de diabéticos, que luego tienen problemas de visión, cardiovasculares y renales, que se podrían evitar. Así como el 40% de los tumores podrían evitarse, en Italia mueren cada año 180 mil personas.
Además de su gran profesionalidad, su propia edad es un ejemplo de éxito. Desde sus casi 97 años de edad puede ofrecer consejos incluso a las personas mayores sobre cómo prolongar la vida manteniéndose en buena salud.
El calor excesivo, del que hablábamos antes, puede ser especialmente perjudicial para las personas mayores, porque si destruye las células cerebrales conduce a un mayor deterioro cognitivo y, por tanto, a la demencia senil. Las reglas de nutrición y actividad física que hemos mencionado también se aplican a las personas mayores. Pero añadiría también la importancia de la vida social: una persona mayor un poco sorda, con dolores o coja puede sentirse avergonzada de estar en compañía. Termina entonces refugiándose en casa y cortando todo contacto con la gente: precisamente la actitud que conduce a la demencia senil.
En uno de sus muchos libros, “Vivir bien” (Editorial San Paolo)), recoge una serie de aportaciones de investigadores del Instituto Negri (al que se donan todos los derechos) con consejos muy sencillos pero que tienen un enorme significado.
Los buenos hábitos de vida nos benefician a nosotros en primer lugar, pero también aportan muchas otras ventajas. Si nosotros estamos bien nuestras familias tampoco sufren, es un acto de generosidad hacia nuestros afectos más queridos. Además, es una ayuda para la economía, y también para el Servicio Nacional de Salud, sobrecargado con tanto trabajo que podría evitarse si todos tuvieran estilos de comportamiento saludables.
