Todos los días, Simone Bazzali, conocido en línea como el “campesino SimoComparte las historias de su vida entre la tierra y los animales, sirviendo solo alimentos que crecen con respeto, siguiendo los ciclos de la naturaleza. Una profesión sagrada. «Quien hace este trabajo es un guardián de la vida», afirma. Licenciado en química, con una estancia en Derecho en la Universidad de Udine y un contrato en Luxottica, el sueño de Simone era diferente: vivir de la tierra. Así que, a sospirolo, en el corazón de los Dolomitas de Belluno, comenzó con lacría de gallinas ponedoras y cultivo de hortalizas, siguiendo una filosofía agrícola sostenible y de bajo impacto químico. “Elegí cultivar en invernadero para minimizar el uso de tratamientos químicos”.
Agricultor Simo: la pasión agrícola que inspira en las redes sociales
Pero la agricultura no es sólo su trabajo, también es su pasión. Gracias a él canales socialesSimone ha encontrado una manera de concienciar a los consumidores sobre la importancia de las elecciones diarias y hacerlos conscientes de la La belleza del mundo agrícola. “Quiero que la gente se enamore de lo que nos ofrece la naturaleza”, dice, mientras comparte con su público su vida cotidiana: cuidar las verduras, trabajar en los establos, criar pollos y adoptar nuevas prácticas agrícolas, como plantar árboles frutales. Diariamente también se dedica a sus gallinas, un centenar que cuida con dedicación, y recientemente ha iniciado un nuevo proyecto, plantando unos ochenta árboles frutales. Su jornada comienza al amanecer, trabajando en las cuadras y en la huerta, y continúa con la preparación de las cajas semanales para la venta de sus productos frescos y de temporada.
Para él, habitar la Tierra significa ser sus custodios, respetando los recursos naturales. “Espero que mi ejemplo pueda inspirar a los jóvenes a seguir una carrera en la agricultura”.
La experiencia Masterchef
“El Campesino Simo” participó en laMasterChef Italia 14ª Edición, pero su aventura fue corta. Era eliminato En la segunda prueba, inmediatamente después de laPrueba de invención Dedicado al bosque, donde tuvo que gestionar ingredientes complejos como setas de perdiz y endrino. A pesar de su pasión por la cocina, a Simone le costó completar el plato, presentando trozos de perdiz seca sin salsa. Los chefs cannavacciuolo e Barbieri Le señalaron que, si bien tenía buenas ideas, su gestión del tiempo y el uso de técnicas no eran óptimos.
“Lo siento mucho. Aun así, fue genial entrar en la clase, no me lo esperaba. Claro, en cuanto a los horarios, no estoy acostumbrado. En casa cocino y, cuando está listo, como”, dijo Simone al final de su experiencia, subrayando cómo, a pesar de la eliminación, aprendió lecciones importantes, especialmente sobre cómo gestionar el tiempo en la cocina.
