Una historia de éxito, pasión e innovación. Se llama Eleonora Bianchi y ella es la joven emprendedora menor de 30 años que está detrás del proyecto Tierras de Aenòr, con sede en Provaglio d'Iseo, en la provincia de Brescia, en la residencia histórica del Palazzo Bianchi. Fundada en 2018, por voluntad de la familia Bianchi, la empresa cuenta con 42 hectáreas de viñedos en la zona de Franciacorta en 7 municipios diferentes para un total de aproximadamente 26 parcelas, con el objetivo de producir vinos naturalmente orgánicos caracterizados por la calidad. innovación y respetuoso demedio ambiente. Una bodega moderna liderada por una joven emprendedora que ha decidido implicarse para perseguir su sueño: el vino y el territorio.
¿Quién es Eleonora Bianchi?
Nacida en 1995, Eleonora cultivó desde temprana edad un profundo amor por la zona, así como un fuerte espíritu emprendedor. Asistió al liceo clásico Arnaldo de Brescia y posteriormente a la Facultad de Derecho de la UniBs. Y fue precisamente en esos años cuando descubrió el mundo del vino y decidió embarcarse en el proyecto joven, moderno e innovador de Terre d'Aenòr, cuyo nombre deriva de la raíz germánica de Eleonora. ¿Como? Centrándose mucho en canales sociales, todos los miércoles se publica su columna en Instagram y Facebook: "El Vlog, todo lo que pasa contado por Eleonora". Eleonora, en esta aventura, podrá contar con la ayuda de un símbolo del método clásico en versión orgánica, Ermes Vianelli.
La Franciacorta de Terre d'Aenòr
Il Satèn Ricciolina – (el único vino de la empresa que tiene nombre propio) está elaborado 100% con uvas Chardonnay. De color amarillo pajizo, es una burbuja con aromas frutales y ligeros recuerdos a levaduras y bollería seca.
Raza extra Conquista con notas florales afrutadas y fragantes de cítricos y frutas tropicales. Representado por uvas 80% Chardonnay y 20% Pinot Noir, se presenta en copa con un color amarillo pajizo con reflejos dorados y notas fragantes en el final como corteza de pan y levadura.
Il Brut Terre d'Aenòr Compuesto por uvas 85% Chardonnay y 15% Pinot Noir, llama la atención por su color amarillo pajizo, suavidad en boca con notas florales y frutales de cítricos, frutos secos y fragantes notas de corteza de pan.
Il Franciacorta Rosado (80% Pinot Noir, 20% Chardonnay) se presenta a la vista con un bonito rosa viejo y reflejos cobrizos, mientras que en el paladar destacan notas frutales, en particular frutas rojas y cítricos, verduras (tabaco y hierbas aromáticas).
Il Franciacorta Demi, representado por Chardonnay 60% y Pinot Bianco 40%, es un hermoso color amarillo pajizo con una rica espuma. En nariz es ligeramente floral con elegantes notas de fruta madura. Al final libera toda su suavidad.
Il Pas Dosè vintage (obtenido a partir de uvas Chardonnay y Pinot Noir) es un vino de color amarillo pajizo con reflejos dorados y en nariz notas de frutas tropicales, miel de castaño.
Entre los vinos tranquilos ecológicos encontramos los Curtefranca Doc IS Norì (100% Chardonnnay), de intenso color amarillo pajizo con destellos oro verde. Tiene notas florales y frutales (naranja, bergamota, ciruela) y herbáceas (malta de cebada, bulbos y raíces). Luego está el Sebino Igt Spadone (40% Cabernet Sauvignon, 60% Merlot). El color es un hermoso rubí profundo. En nariz presenta notas frutales, maduras y cálidas, destaca la cereza en almíbar, seguida de notas de regaliz dulce, pimienta de Sichuan y ciruelas pasas. Cierra con delicadas notas tostadas y balsámicas de incienso.
