Hoy es el oro rojo del municipio de Turi en la meseta de Murgia en el área metropolitana de Bari, a 50 km de Matera. Pero si alguna vez la ciudad fue famoso por haber sido el lugar de detención de Antonio Gramsci, Sandro Pertini y Francesco Lo Sardo durante el período fascista ahora su nombre está atado a una cereza cultivado en más de 3700 hectáreas, con una producción anual de 100 quintales, equivalente a 000/1 de la producción nacional. Es la Ferrocarril de la cereza, un extraño nombre para esta fruta solicitada y apreciada en el mercado nacional. Pero hay una razón muy concreta: vino descubierto en 1935 cerca del peaje de los Ferrocarriles Sud-Est de Sammichele di Bari, donde un cobrador de peaje de ferrocarril, Giorgio Rocco, cultivaba con mucho cuidado un árbol de este tipo de cerezo y consumía sus frutos carnosos y crujientes.
La consistencia de la pulpa es fuerte y crujiente y tiene un sabor intenso, dulce y jugoso.
Según otra historia, la difusión de esta cereza se debió a dos agricultores de Masseria Caracciolo, Matteo Di Venere y Giovanni Arrè, en el corazón de la zona de Turi, que tras una frugal siembra de avellanas cerca de una pequeña extensión de piedras. Pronto empezaron a brotar y unos años más tarde se llenaron las primeras cestas de mimbre. La bondad de los frutos impulsó a los dos agricultores a comercializar el producto también en el norte de Italia, después de comprobar que los frutos eran aptos para una conservación prolongada y esto los hacía aptos para el transporte en tren de larga distancia.
Descubierta en 1935 en un peaje de los Ferrocarriles del Sudeste, se cultiva en más de 3700 hectáreas, para una producción anual de 100 quintales.
Veamos en particular las características de esta cereza. La piel es de color rojo bermellón, la pulpa es rosada. Tiene forma de corazón y un pedúnculo alargado. La consistencia de la pulpa es fuerte y crujiente y tiene un sabor intenso, dulce y jugoso. El período de maduración es de mayo a junio. Es posible conservarlo fresco durante varios días (7 días aproximadamente).
Desde el punto de vista nutricional, las cerezas contienen una buena cantidad de vitaminas y minerales, principalmente vitamina A, vitamina C, calcio, magnesio, potasio y fósforo.o. Como todos los frutos rojos, son rico en sustancias antioxidantes. Compuestas principalmente por agua y por tanto muy hidratantes, además de diuréticas, las cerezas contienen melatonina, una sustancia que favorece el sueño. Son ricas en levulosa, un azúcar con un índice glucémico bajo, que por tanto se absorbe más gradualmente en el organismo. Además, gracias a su composición, parece que ayudan a mantener unos niveles normales de colesterol en sangre. Añadimos también que las cerezas contienen ácido málico, una sustancia capaz de estimular la actividad hepática. Gracias a su composición, las cerezas son depurativas, drenantes y desintoxicantes. Por último, pero no menos importante, según un estudio del Western Human Nutrition Research Center de Davis, California, las cerezas podrían ejercer una acción antiinflamatoria y analgésica en beneficio de las articulaciones, gracias a la presencia de antocianinas. .
Una fiesta el sábado 1 y domingo 2 de junio para celebrar el oro rojo de Turi
Como es evidente, dado que el cultivo de la cereza Ferrovia se ha convertido en una notable fuente de ingresos para los agricultores de esta vasta zona, desde hace algunos años, principalmente en junio, se celebran en los alrededores numerosas fiestas populares que atraen a miles de admiradores, pero también frutas y operadores de hortalizas de Italia y del extranjero.
La cita más importante del calendario de Turi el sábado 1 y domingo 2 de junio es el Ferrovia Cherry Festival, que ya llega a su 32ª edición. Dos días de feria, puestos de comida, eventos musicales y exposiciones de arte para el evento dedicado a uno de los productos más queridos por los puglianos y fuera de ella. Turi muestra así la belleza de la zona y las bondades de sus productos agrícolas, recibiendo a los turistas para transportarlos a una experiencia integral de gastronomía y vino, entretenimiento, arte, visitas guiadas y mercados. De hecho, el evento coloreará las principales calles de la ciudad (Piazza Silvio Orlandi, Via Sedile, Via XX Settembre, Piazza Pertini, Via Gramsci, Via Antonio Orlandi, Largo Pozzi, Piazza San Giovanni y Piazza Moro) en pleno centro período de la colección.
Rica en vitamina A, vitamina C, calcio, magnesio, potasio, fósforo y sustancias antioxidantes.
La Cereza del Ferrocarril de Turi se convierte así en motor y emblema del territorio y es la gran protagonista de un pueblo que se caracteriza por la zona de ferias y puestos comerciales, la zona enogastronómica, los mercados de artesanos y aficionados, el escenario central con eventos musicales y de entretenimiento, para eventos colaterales con exposiciones de arte y para visitas guiadas a la ciudad. En particular, el turista, además de acceder al recinto ferial, podrá aprovechar para visitar la Grotta di Sant'Oronzo y el Borgo Antico (excursión organizada por la Asociación Il Viandante). Si bien este año el Festival también está abierto a colaboraciones con instituciones de otros municipios, existiendo la posibilidad, los días 1 y 2 de junio, de reservar una visita completa a las Cuevas de la Castellana con descuento en la entrada.
La inauguración tendrá lugar el sábado 1 de junio de 2024 a las 19 horas en Piazza Silvio Orlandi con el espectáculo inaugural en colaboración con la academia “¿Quién está en el escenario?”. y “Glamour Eventi”. La ceremonia marcará oficialmente la inauguración de los espacios expositivos de las empresas productoras de cerezas y de la exposición enogastronómica “Eccellenze di Puglia”. Después de la primera velada, el festival volverá a animar a Turi el domingo 2 de junio a partir de las 9 horas.
Entre el sábado y el domingo está previsto el espectáculo itinerante de los jóvenes músicos de la Young Marching Band, junto con la animación musical en directo del DJ Eddy De Marco acompañado de los maestros de baile de la escuela de swing "Hops" de los años 30 y 40. el Espectáculo “Fuentes Danzantes de Cazacu” y el Espectáculo Musical “Escuela Primaria”. Y nuevamente continuarán los espectáculos musicales itinerantes con "Banda Cittadina don Giovanni Cipriani", "Bassa musica di Piripicchio" y "Conturband", y "Notte da Cover" con la big band Controrchestra.
