En Italia hay 250 restaurantes donde se puede comer bien, saboreando una cocina refinada y con clase, sin perderse con facturas desorbitadas como ocurre en los restaurantes con estrellas. Estos son los que están certificados por la Guía Michelin y con el título Bib Gourmand, caracterizados por la sonrisa. cara del Hombre Michelin lamiéndose las chuletas.
Restaurantes con excelente relación calidad-precio en todos los rincones de Italia
El Bib Gourmand es de hecho el pictograma que indica un restaurante que ofrece una agradable experiencia gastronómica, con un menú completo con una excelente relación calidad-precio en todos los rincones de Italia, desde grandes ciudades hasta pequeños pueblos a los que se puede llegar por caminos de tierra.
Avance del lanzamiento de la 70.ª edición de la Guía MICHELIN Italia, que consagrará en Módena el 5 de noviembre el Gotha del firmamento estrellado italiano, las nuevas Estrellas Verdes y también los Premios Especiales, creados para celebrar la diversidad de los oficios de En el sector de la restauración, Michelin ha anunciado el ranking de los nuevos restaurantes Bib Gourmand premiados este año, que son 16 de los 250 restaurantes identificados este año.
Restaurantes donde la prioridad es la pasión por la mesa creando un ambiente Bib Gourmand
Il La relación calidad-precio es sin duda un elemento esencial en la selección.y - explica Sergio Lovrinovich, director de la Guía MICHELIN Italia - pero la prioridad es la pasión por la mesa que crea la atmósfera de los restaurantes Bib Gourmand, donde se pueden disfrutar recetas a menudo inspiradas en la tradición.
Entre las novedades de la selección 2025 encontramos la Ronchi Rò de Dolegna del Collio, una antigua masía situada en la frontera con Eslovenia, que ofrece una cocina inspirada en los platos tradicionales de la región y promociona a los productores y proveedores artesanales locales. En Podenzano encontramos entonces la Ostrería Fratelli Pavesi, que ofrece platos tradicionales de Piacenza, a veces también en versión moderna, mientras que en Teramo hay espacio para el Cocina internacional Oishi, que combina productos mediterráneos con la cocina japonesa. Al final, Bro's Trattoria en Scorrano, Lecce, donde el imprescindible es el horno de leña en el que se cocinan casi todas las especialidades del menú diario: recetas estrictamente tradicionales, que se acompañan con pucce de Salento, el pan típico de la zona, y excelentes aperitivos.
Las regiones con más Bib Gourmand son: Emilia-Romaña 33 dorsal, Piamonte 31 dorsal, Lombardía 25 dorsal, Toscana 25 dorsal.
Los 16 nuevos Bib Gourmands de la Guía MICHELIN Italia 2025:
PIAMONTE
Osteria La Pimpinella, Bra (CN)
Osteria Veglio, La Morra (CN)
Almacén 52, Turín
Hermanos Bruzzone, Turín
Lombardia
Osteria Numero 2, Stradella di Bigarello (MN)
Liguria
Desde Felice, Chiavari (GE)
FRIULI VENEZIA GIULIA
Ronchi Rò, Dolegna del Collio (GO)
Emilia-romaña
La Ostrería Fratelli Pavesi, Podenzano (PC)
Osteria dell'Accademia Montegridolfo (RN)
TOSCANA
Antica Locanda di Sesto, Ponte a Moriano (LU)
LAZIO
Trattoria della Fortuna, Monterotondo (RM)
ABRUZZO
Oishi, Téramo (TE)
Osteria dei Maltagliati, Torano Nuovo (TE)
PUGLIA
Vez, San Marzano di San Giuseppe (TA)
Bros'Trattoria, Scorrano (LE)
Campania
Ostaria Pignatelli, Nápoles
