XNUMX de marzo, día de la mujer, y hasta los pasteleros se dan un capricho. Al fin y al cabo, la mimosa, la flor típica de esta festividad, también da nombre a un pastel y su color amarillo puede inspirar diferentes creaciones. ¿El Campania Master Chef Pastelero Sal De Riso, que ha creado dulces dedicados precisamente al Día de la Mujer utilizando la materia prima por excelencia de su tierra, los limones IGP Amalfi, junto con algunos ingredientes exóticos como la vainilla de las Islas Borbón, un homenaje -en las intenciones de De Riso- al encanto femenino. .
Y así aquí se sirve Pastel de mimosa con piña y vainilla, que no es más que una reinterpretación de la clásica tarta Mimosa. La versión de Amalfi firmada De Riso está, por lo tanto, enriquecida con bizcocho empapado en vainilla, chocolate blanco y crema de vainilla y cubitos de piña, que equilibran la dulzura de los demás ingredientes. El Mimosa Cake firmado por el maestro de Campania es, según él mismo dice, "un regalo perfecto para los alérgicos a las flores, aunque les encanten, ¡o simplemente para los que quieren regalar dulzura!".
Otra versión de Sal De Riso Mimosa está representada en cambio por la porción individual, una pequeña joya de sabor puro, donde el Bizcocho relleno de crema chantilly italiana Con aroma de vainilla bourbon y ananá, decorado con cubitos de bizcocho de mimosa.
Finalmente, para las mujeres golosas, es posible darles Corazones de chocolate amarillo, dulces románticos que liberan todo el aroma abrumador del limón de Amalfi IGP. "¿Una sugerencia? Regálale a tu pareja los bombones, combinando un romántico mensaje escrito a mano, para retroceder en el tiempo, con la galantería del pasado para hacer aún más especial y seductora esta propuesta”.
