Nach über 17 Millionen Flaschen im Jahr 2019 und einem weiteren zweistelligen Wachstum im ersten Quartal 2020 (+22 % gegenüber April letzten Jahres) möchte sich Asolo Prosecco, die kleinste der drei Bezeichnungen des Prosecco-Panoramas, als präsentieren eine Art „cru“ der venezianischen Bläschen und starte einen neue Strategie, mit dem Ziel, die zu stärken sehr starke Verbindung zwischen der lokalen Tradition des Prosecco, das Hügel der Gegend von Asolo und Nachbarländer.
Die Daten aus derBva Doxa-Untersuchung im Auftrag des Asolo Prosecco Konsortiums letztes Jahr bei einer Audienz italienischer Verbraucher von Sekt und Schaumweinen, was zeigt, dass der Name Asolo drei Vierteln der Befragten (74 %) bekannt ist und dass ein Viertel die Stadt bereits besucht hat (26 %), während nur 43 % der Stichprobe wissen, dass Prosecco auf den Hügeln von Asolo hergestellt wird.
Dass die Verbindung zwischen dem Namen Asolo und dem des Prosecco untrennbar ist, wird durch weitere Daten aus der Umfrage belegt, die belegen, dass 32 % der Verbraucher nicht mehr bereit wären, die Bezeichnung bei ihrer Kaufentscheidung zu berücksichtigen, wenn der Name Asolo ohne den Namen Asolo erscheinen würde Prosecco-Spezifikation, während nur 22 % ihn trotzdem trinken würden. Umgekehrt sind 84 % der Stichprobe bereit, einen Wein namens Asolo Prosecco zu trinken.
„Forschungsdaten – erklärt er Ugo Zamperoni, Präsident des Konsortiums Asolo Prosecco – bestätigen, dass die Kombination des Wortes Prosecco mit dem Namen Asolo die bereits tief verwurzelte territoriale Identität der Konfession stärkt. Tatsächlich ist Asolo Prosecco der volle Ausdruck des Territoriums, es ist Kultur, es ist Geschichte. In diesem Sinne haben wir auch eine neue Auszahlung geschaffen, Es ist eine ganz andere Geschichte, das darauf abzielt, die Verbundenheit der Seifenblasen mit der Stadt, die ihnen ihren Namen gibt, und mit ihrem unschätzbaren kulturellen Wert zu unterstreichen".
Um das Zugehörigkeitsgefühl zum Asolo-Gebiet zu stärken, hat das Konsortium ein neues koordiniertes Erscheinungsbild angenommen, das vom Veroneser Studio Paffi entworfen wurde. Das Markenzeichen der Konfession stellt die Rocca dar, die seit jeher das Symbol des Dorfes Asolo ist, und die Umrisse der Hügel, auf denen Asolo Prosecco geboren wird, während die Farben an die goldenen des Weins und die Fassaden der Vergangenheit erinnern Häuser im historischen Zentrum von Asolo.
Asolo Prosecco wurde historisch auf den manchmal unzugänglichen Hügeln rund um das alte Dorf Asolo geboren. Ein an Kunst und Geschichte reicher Ort, der als eines der schönsten Dörfer Italiens anerkannt ist. Unter diesen Hängen, in den hügeligen "Crus", die mit anderen kleinen Dörfern mit einer gefestigten bäuerlichen Tradition übersät sind, finden sich die Weinberge, aus denen ein Wein hergestellt wird, der den vollen Ausdruck des Gebiets darstellt, das vollständig in den Kandidaturprozess des Monte Grappa als Reserve einbezogen ist ihre ideale Heimat der Biosphäre gemäß dem MaB-Programm (Mensch und Biosphäre) der Unesco, um Teil eines globalen Netzwerks von Weltklasse-Exzellenz zu sein, das in Italien bereits etwa zwanzig herrliche Umgebungen wie zum Beispiel den Po umfasst Delta, Monviso, die Inseln der Toskana, die Sila oder der Cilento.
Das Produktionsgebiet des Asolo Prosecco in der Provinz Treviso, am Fuße des Monte Grappa, in der Nähe der Dolomiten und des Montello, umfasst 18 Gemeinden. In der hügeligen Gegend von Asolo Prosecco überwiegen die Prozesse der Erosion und Modellierung. Die kompakteren Strukturen schufen schroffe, schroffe Landschaften. Das Klima ist typisch für das gemäßigte Klima.
Dank der Dreifachwirkung des hohen Breitengrades, der Hügel- und Bergneigung und der Nähe zur Adria sind die Sommer heiß, aber nicht schwül und die Winter mäßig kalt. Die nächtlichen Temperaturschwankungen sind beträchtlich, was die Bildung von Traubenaromen begünstigt. Im Mai 2012 wurde die Weinbauzonierung von Asolo vorgestellt, deren Zweck die Analyse der Eignung des Territoriums war, um die weinbaulich-önologischen Reaktionen der Sorten zu bewerten, die die Grundlage der typischen Weine der Herkunftsbezeichnung bilden. Das Hauptziel der Studie war es, die territoriale Identität von Asolo Prosecco und die Elemente, die ihn im Prosecco-Panorama auszeichnen, zu stärken.
Das Ziel, nachhaltige und verantwortungsvolle Weinbautechniken innerhalb der Bezeichnung zu fördern, war der Hebel, der das Konsortium dazu veranlasste, die Asolo Prosecco-Methode anzunehmen, ein programmatisches Dokument, das darauf abzielt, das Territorium und die Landschaft zu schützen, die das Produktionsgebiet auszeichnen.
Die Methode besteht aus einem Leitfaden, der in zehn technische Blätter unterteilt ist, die die Kultivierungs- und agronomischen Prozesse im Weinberg von seiner Geburt an auf einem Weg behandeln, der alle Phasen der Entwicklung und Pflege umfasst. Zur Vervollständigung der Methode gibt es ein "Landheft", in dem Sie alle Entwicklungsstadien des Weinbergs festhalten können.
Asolo wurde in römischer Zeit gegründet und entwickelte sich im Mittelalter erheblich. In dieser Zeit, zwischen dem XNUMX. und XNUMX. Jahrhundert, wurde die Rocca auf dem Gipfel des Monte Ricco erbaut, der noch immer das Wahrzeichen des Dorfes ist, und es ist kein Zufall, dass er zusammen mit den Hügeln im Logo von Asolo Prosecco enthalten ist und sein Konsortium als greifbare Darstellung des Gefühls der territorialen Zugehörigkeit des Weins.
Im XNUMX. Jahrhundert wurden Asolo und seine Umgebung der Serenissima-Republik Venedig angegliedert. In diesen Jahren etablierte sich ein ausgezeichneter Weinbau: Denken Sie nur daran, dass die Weine aus diesen Hügeln ein Drittel mehr besteuert wurden, weil sie als hochwertig galten.
