Der Vera Pizza Day ist geboren, der Welttag der wahren neapolitanischen Pizza, ein globaler Marathon, der von der Associazione Verace Pizza Napoletana – AVPN ins Leben gerufen wurde und den kultigsten Lebensmitteln aus Bel Paese gewidmet ist.
Der Tag findet am 17. Januar in Verbindung mit dem Fest von Sant'Antuono, dem Schutzpatron der neapolitanischen Pizzabäcker, statt.
Ein von den Neapolitanern tief empfundenes Fest, das den ägyptischen Ordensmann und Einsiedler mit großen Feuern feiert, das als Begründer des christlichen Mönchtums gilt und nicht nur von der katholischen Kirche, sondern auch von den Lutheranern und der koptisch-orthodoxen Kirche gefeiert wird. und aus diesem Grund auch Heiliger Antonius der Große, Heiliger Antonius von Ägypten, Heiliger Antonius des Feuers, Heiliger Antonius der Wüste, Heiliger Antonius der Einsiedler genannt.
Mit dem Sant'Antonio-Kult sind verschiedene Symbole und Bedeutungen verbunden
Er wurde in besonderer Weise vom Volk angerufen, gegen die Pest, gegen ansteckende Krankheiten und gegen das sogenannte „Antoniusfeuer“.
Es waren die populären "Pietas", die ihm thaumaturgische Schutzkräfte für Haustiere zuschrieben, und deshalb werden in seinen Bildern oft Hühner, Gänse, Kaninchen, Ochsen, Pferde usw. gezeigt ...
Aber das Tier, das ihn in den Darstellungen am meisten begleitet, ist das Schwein (unter anderem gewannen die Antonianer von diesem Tier das Fett, um Weichmacher herzustellen, um sie auf die Wunden zu streichen, die durch die Gürtelrose und andere Krankheiten verursacht wurden).
Und die Kombination ist mit einer Legende von einer Reise in die Unterwelt verbunden, die der Heilige unternahm, um dem Teufel Feuer zu stehlen und es auf die Erde zu bringen, um die Bevölkerung zu wärmen, was ihm dank des Beitrags des Tieres gelang. Vom gestohlenen Feuer bis zur Wahl zum Schutzpatron der Pizzabäcker war es ein kurzer Schritt.
Das traditionelle Entzünden des "Feuers" von Sant'Antuono am 17. Januar in der AVPN-Zentrale in Neapel wird daher die Veranstaltung einleiten: 24 Stunden Live-Streaming mit 15 kostenlosen Meisterkursen, die von AVPN-Vertretern aus 13 Ländern in 12 verschiedenen Sprachen gehalten werden.
Teig, Aufstreichen und Backen der Pizza werden die behandelten Themen sein, alles natürlich gemäß den AVPN-Vorschriften, um der echten neapolitanischen Pizza Leben einzuhauchen.
Von Capodimonte (Hauptsitz von AVPN) geht der Staffelstab dieser virtuellen und köstlichen Staffel nach Melbourne, Australien, und dann von Ost nach West nach dem Sonnenaufgang zu den Pizzabäckern in Japan, Korea, Thailand, Russland, Ägypten, der Türkei, Polen, Italien, Frankreich, Spanien, Brasilien und die USA.
Zu all dem wird eine wichtige Konferenz hinzugefügt, an der die Hauptakteure des Pizza-Universums teilnehmen werden.
Schließlich wird im Rahmen der Initiative eine Spendenaktion für die Schaffung eines feierlichen Werks der Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers gefördert, das von Maestro Lello Esposito geschaffen wurde. Ein Werk, das das greifbare Symbol der 2017 erfolgten UNESCO-Anerkennung der „traditionellen Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers“ als immaterielles Erbe der Menschheit sein wird.
„Es wird – betont Antonio Pace, Präsident von AVPN – die größte Operation sein, um auf globaler Ebene die wahre neapolitanische Pizza und die Kunst des neapolitanischen Pizzabäckers zu verbreiten. Die Festa di Sant'Antuono, die kürzlich als festlicher Moment für eine ganze Kategorie wiederentdeckt wurde, überschreitet zum ersten Mal die Grenzen von Neapel und Italien.
Es wird ein wichtiger Tag für einen Beruf, der in der Vergangenheit allzu oft verunglimpft wurde und heute zu Recht als Grund für den Stolz des ganzen Landes angesehen werden kann.
Eine Initiative, die auch darauf abzielt, diejenigen zu unterstützen, die mehr als andere unter den wirtschaftlichen Folgen der heiklen historischen Zeit leiden, mit der wir konfrontiert sind.“
Jede Meisterklasse kann auf den Facebook-Seiten von AVPN, seinen Delegationen, seinen institutionellen und kommerziellen Partnern und auf denen aller seiner Tochtergesellschaften auf der ganzen Welt verfolgt werden.
