Teilen

Taste of Rome 2022: Sterne- und Avantgardeköche im Foro Italico vom 6. bis 10. Juli. Das Programm der Veranstaltung

Vom 6. bis 10. Juli kehrt der Termin mit gutem Essen und guten Getränken zurück. Tolle Rezepte, aber auch die Wiederentdeckung der Hausmannskost mit Blick auf Nachhaltigkeit

Taste of Rome 2022: Sterne- und Avantgardeköche im Foro Italico vom 6. bis 10. Juli. Das Programm der Veranstaltung

Sterneköche, geschmückte Köche, Avantgarde-Köche, ist zurück auf der Bühne des Foro Italico in Rom, vom 6. bis 10. Juli, Geschmack von Rom, die von Feinschmeckern, Feinschmeckern, Enthusiasten und Neugierigen auf gutes Essen und Trinken mit Spannung erwartete Veranstaltung, die in diesem Jahr unter dem Motto „Gemeinschaftsgefühl“ und der Bedeutung von Inklusion als Grundwerten stattfindet.

Acht Restaurants und Köche werden während der gesamten Dauer der Veranstaltung anwesend sein: vom mit Sternen ausgezeichneten Idylio von Francesco Apreda, La Pergola von Heinz Beck, Acquolina von Daniele Lippi, weiter mit vielen Avantgarde-Namen wie Aede mit Fabrizio Cervellieri, Campocori Hotel Kapitel mit Alessandro Pietropaoli, Carter Oblio mit Ciro Cucciniello, Adelaide des Vilon Rome Hotels mit Gabriele Muro und Acquasanta mit Enrico Camponeschi.

Immer auf der Welle der Inklusion, nimmt die große Neuheit dieser Ausgabe Gestalt an, die es sowohl hochkultivierten als auch erfahrenen Köchen und jungen Newcomern der römischen Szene ermöglicht, im Laufe der fünf Abende abwechselnd zwei Kochstationen zu besetzen. Dies ermöglicht einen breiteren Blick auf die römische Restaurantszene, analysiert und überdenkt die großen Veränderungen, die in der Branche stattgefunden haben, und führt das Publikum täglich durch immer neue und andere Geschmackserlebnisse.

Wir gehen von den Sternenkanonen aus – La Pergola von Heinz Beck, Idylio von Francesco Apreda, Acquolina von Daniele Lippi, Aroma von Giuseppe Di Iorio, Convivio Troiani von Angelo Troiani und All'Oro von Riccardo Giacinto – Es geht weiter mit renommierten Köchen wie Andrea Fusco, Stefano Marzetti, Enrico Camponeschi und Yamamoto Eiji, um zu den Avantgarde-Namen der Gourmand-Szene wie Alessandro Pietropaoli, Mirko Di Mattia, Alessandro Borgo, Sara Scarsella, Daniele Roppo, Gabriele Muro zu gelangen , Ciro Cucciniello und Fabrizio Cervellieri. Tatsächlich wurden neben den normalen Fixstationen zwei Küchenstationen im Wechsel eingebaut: Die Anwesenheit der Köche auch nur an einem Abend ermöglicht einen spannenden und abwechslungsreichen kulinarischen Überblick mit täglich neuen Geschmackserlebnissen. Darüber hinaus werden viele Vorträge und thematische Workshops die Veranstaltung prägen: darunter „In the kitchen by me“, gefördert von Miele, dem Präsentationspartner der Veranstaltung, der einen technischen Bereich schaffen wird, in dem die Köche ihre hausgemachten Rezepte teilen. Silvia Dorigo, Mitbegründerin von Bei.it und Kreativdirektorin des Festivals, fährt fort: „Es ist eine große Emotion, ein so großes und vielfältiges Team von Köchen zusammengebracht zu haben: Jeder von ihnen unterscheidet sich in seiner kulinarischen Vision und bietet uns allen etwas ein neuer Blickwinkel auf die italienische Gastronomie“.

Taste of Rome 2022: Auch für die Köche bedeutete die Ausfallzeit die Wiederentdeckung der Hausmannskost, und sie erzählen davon

Eine Ausgabe also, die eine Grundlage dafür sein will, die Küche neu zu starten und wieder in die Öffentlichkeit zu bringen und die Traditionen des Hauses neu zu entdecken. Die Zeit des Shutdowns war für die Köche auch eine Wiederentdeckung der heimischen Küche und ein grundlegender Moment des Nachdenkens und Experimentierens. Taste of Rome bat sie, diese Rezepte und diese Gedanken zu teilen und sie in die Häuser der Taste-Besucher zu bringen, „unterstützt durch Technologien, die nicht nur die Verfahren vereinfachen und die tägliche Zufriedenheit beim Gebrauch bieten, sondern auch immer ein scharfes Auge auf die Nachhaltigkeit haben.“

 Geschmack ist auch ein Verabredung mit gutem Getränk. Zwei Positionen in diesem Jahr, besetzt von den berühmtesten Namen des römischen Weinguts: Trimani und Buccone.

Die Trimanis übernehmen die Servierstationen innerhalb des Food Festivals zusammen mit erfahrenen und neuen Köchen und ihren typischen Rezepten. Sie präsentieren eine Weinkarte mit Etiketten, die das Herkunftsgebiet charakterisieren, originell und voller Charakter, die die Zutaten, Geschmäcker und Aromen dieser Ausgabe begleiten, die voller besonderer Momente zu sein verspricht.

Buccone landet beim Taste of Roma Festival und verlässt zum ersten Mal den historischen Laden in der Via Ripetta, um Köche und Enthusiasten zu treffen. Wir erzählen die Geschichte dieses so klassischen Ladens, der sich erneuern kann, ohne seine Atmosphäre zu verlieren.

Viele auch die Vorträge und Workshops, die im Taste Hub-Bereich stattfinden, einem Raum, in dem Talente aus der Lebensmittel- und Getränkewelt die Möglichkeit haben, mit der breiten Öffentlichkeit zu interagieren, erklären ihre Rezepte, erzählen ihre Leidenschaften. Ein dichtes Interventionsprogramm, „ein Geschmack für jeden Geschmack“: Von Ruben Bondi (cucinaconruben) bis FraFoodLove, von Federica Pasquini bis Aurora Cavallo vom Cooker Girl Blog gibt es viele junge Leute, die Ideen von Next Gen Food Creators anbieten werden verstehen, wie die jüngeren Generationen an dieses Thema herangehen. Wellness wird ebenso seine Momente haben wie Back- und Gourmetreiseideen, bei denen die beteiligten Talente, inspiriert von Zespri Kiwi, Ideen und Rezepte für die gesündesten und leckersten Frühstücke oder Snacks anbieten werden.

Bewertung