Der von Casearia Carpenedo hergestellte Trinkkäse greift eine Tradition der Bauern im Piave-Gebiet auf. dass sie, um die Käse von den Überfällen der österreichischen Armeen abzuziehen, auf die List zurückgriffen, sie unter dem Trester zu verstecken. Nachdem sie der Gefahr entkommen waren, zogen sie die…
Das Unternehmen Testalonga von Antonio Perrino liegt etwa zehn Kilometer vom Meer entfernt, zwischen Bordighera und Ventimiglia, direkt am Fuße der Ligurischen Alpen. Seit sechzig Jahren werden die repräsentativsten Etiketten des Territoriums mit alten Methoden hergestellt: die Rossese und die…
Ein Roséwein mit niedrigem Alkoholgehalt und ausgeprägter Säure. Es ist Teil des Vini delle Sabbie, besser bekannt als Bosco Eliceo DOP, im Po-Delta-Park in der Provinz Ferrara. Ein duftender und klarer Wein, ausgezeichnet zu gepökeltem Fleisch,…
Die Produktion der Welt der italienischen Seifenblasen, zum ersten Mal eingerahmt durch die offiziellen Quellen der Zertifizierungsstellen. Auf dem Vinicolo-Kurier ein Dossier mit allen Nummern. Die kleinen Erzeuger sind Ausdruck der enormen Rebsortenvielfalt und des „Fiebers…
Davon profitieren 400 kleine italienische Weingüter, die kostenlos oder zu subventionierten Kosten auf einer Plattform landen können, die über 300.000 Kunden hat und in den letzten 37 Monaten 12 Millionen Verkäufe verzeichnet hat
Die Welt des Weins ist einer der Sektoren, die am stärksten von der Gesundheitskrise betroffen sind. Das Fehlen von Touristen, der Lockdown und zeitweilige Öffnungen haben zu einem deutlichen Rückgang des Konsums geführt. Genug, um die Genossenschaften Italiens, Frankreichs und…
