Berühmt für ihre ernährungsphysiologischen und antiviralen Eigenschaften, sind Shiitake die weltweit am zweithäufigsten verbreitete Speisepilzart. In Italien sind sie noch wenig bekannt und werden oft in trockener Form gefunden. Mit einer vollmundigen Struktur und einem Geschmack…
Die Hinweise des Ernährungsexperten der Universität Bologna zur Beeinflussung unseres Gesundheitszustandes durch Ernährung. Mit Covid haben Essstörungen zugenommen. Sieben Grundregeln für die tägliche Ernährung sind viel mehr wert als „Gebräue und Zauberei“
Mit der Pandemie und den restriktiven Maßnahmen kam es 2020 zu einem Anstieg der Exporte um 9 %, insbesondere bei Teigwaren, Öl und Tomatenkonserven. Die Rückkehr der hausgemachten Küche aufgrund der Sperrung, die zur Schließung des…