Pünktlich zum Jahresende erscheint der Reiseführer für Urlauber: 30 Restaurants, 20 Pizzerien und 20 Weinstuben auf der ganzen Welt, in denen Sie unbedingt italienisch essen und trinken können. Das beste Restaurant ist La Puglia…
Ein traditionelles Fest, das der Kastanie gewidmet ist und von vier Restaurants in tausend Metern Höhe auf dem Monte Baldo, seit Jahrhunderten als Garten Europas bekannt, auf der veronesischen Seite des Gardasees gefördert wird
Für Sternekoch Claudio Sadler ist die Recyclingküche eine Welt, die es zu entdecken gilt. Ein guter, umsichtiger Koch - sagt er - sollte nichts wegwerfen. Das Mailänder Risotto al Jumping Rezept ist eines seiner Gerichte…
Achtzig Köche, viele davon mit Sternen, bringen mit ihren Rezepten das diesjährige Motto der Veranstaltung zum Ausdruck: eine Küche, die erneuert wird, indem sie den Schwerpunkt auf ethische und nachhaltige Werte legt.
Damit steigt die Zahl der budgetfreundlichen Restaurants neben den klassischen Stars auf 257 in ganz Italien. Die Liste der neuen 29 Bib Gourmands Region nach Region
Führer zu den besten italienischen Restaurants. Gemeldete 2480 Übungen mit 297 Neuheiten. Das qualitative Niveau der italienischen Küche steigt: 44 Tre Forchette und 35 Tre Gamberi gewonnen. Die Liste aller Restaurants mit den höchsten Punktzahlen in ganz Italien und…
Die Preisverleihung im Teatro San Babila in Mailand am 13. Dezember. Außerdem werden die 50 besten italienischen Restaurants der Welt ausgezeichnet
In Zeiten der Lebensmittelkrise und teurer Ausgaben schlägt der Küchenchef des Restaurant-Bistrots Madeleine ein Rezept vor, das trockenes Brot, Kartoffelschalen und Zwiebelschalen verwendet, aber einen großartigen Geschmack hat
Der Führer 50 Top Italia 2023 zeichnet die besten Orte in Italien aus, die die authentische gastronomische Seele der Nation repräsentieren und die Territorialität zu erschwinglichen Preisen verbessern. Das komplette Ranking der 50 ausgezeichneten Restaurants
In einem versteckten Garten mit Gemüse und Obstbäumen in Sorrento erwecken zwei Köche der großen Schule, Vincenzo Incoronato und Andrea Guarracino, mit Vrasa eine feine Küche zum Leben, die ganz auf der Glutwirkung und dem Vergnügen des Wiedersehens basiert…
Die italienische Nationalmannschaft rangiert hinter Deutschland vor Nationen mit großer Fleischfresser-Tradition wie Irland, Großbritannien und Frankreich. Der Metzger ist der neue Protagonist der gastronomischen Kette von der Familie bis zur Sterneküche
Große Bestätigung für die italienische Küche, die von 11 auf 15 Auftritte in den Top 100 der Welt aufsteigt. Die Überraschung: Diego Rossi von der Trattoria Trippa in Mailand übertrifft Sterneköche. Der beste der Welt bleibt der in Madrid geborene Dabiz Muñoz enfant terrible…
Vom 6. bis 10. Juli kehrt der Termin mit gutem Essen und guten Getränken zurück. Tolle Rezepte, aber auch die Wiederentdeckung der Hausmannskost mit Blick auf Nachhaltigkeit
In der VIP-Bar bietet Franco Pepe mit dem Sternekoch Riccardo Canella ein Menü an, das die Exzellenz der Region hervorhebt. Pizza Cipriani mit Kaviar, Mozzarella und Carpaccio vom Rind
Von Freitag, 10. bis Sonntag, 19. Juni auf einer Fläche von 13.000 Quadratmetern, 800 Kellern, 2500 Etiketten, 30 Köche in den Temporary Restaurants und in den exklusiven The Night Dinners, und dann Pizza d'Autore und Evo Oil.
Zwei Tage volle Pizza von den großen Klassikern bis zu den neuen Kreationen in all ihren Versionen: "Napoletana", "All'Italiana", "Tasting", "Roman", "Al taglio", "Fritta" und "Gluten Free"
Ein Umsatz von 15 Milliarden in Italien und über 60 in der Welt, der geschützt werden muss. Die Geißel des italienischen Klangs
Trotz der Unsicherheiten der Wirtschaft zeigt der Sektor mit der Erholung der Aktivität von Hotels, Restaurants und Cafés einen positiven Trend. Doch die Betreiber fordern Steuererleichterungen, um Investitionen der Gastronomen in Ausstattung und Digitalisierung zu fördern
Im kommenden Herbst werden die piemontesischen Brüder, die Meister des Risottos sind, und der Zwei-Sterne-Koch aus Kampanien die Catering-Projekte des neuen Hauptsitzes der Gallerie d'Italia leiten, eines in Turin und eines in Neapel
Rocco De Santis, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneter Koch im Restaurant des Brunelleschi Hotels in Florenz, signiert eine raffinierte Rotbarbe in einer Brotkruste, die Tradition, Moderne und Innovation vereint
Mit der Video-Mapping-Technik wird der Tisch zur Leinwand, auf der der kleine Koch seine Gerichte von der Auswahl der Zutaten bis zur Präsentation dessen zubereitet, was dann real wird
Die Rolle des Küchenchefs des Drei-Sterne-Restaurants Norbert Niederkofler zugunsten einer Berghütte zu verlassen, erfordert Mut. Aber Michele Lazzarini hat ein Projekt für eine Küche auf hohem Niveau
Der weltweite Erfolg eines armen Gerichts, das zum Symbol des Made in Italy geworden ist. Die umstrittene Herkunft. Veronelli und Carnacina bevorzugten Pancetta gegenüber Speck. Rascel fügte die Sahne hinzu
Eine der besten Pizzen Italiens, die vom Gambero Rosso Guide mit dem Tre Spicchi ausgezeichnet wurde, wird in der römischen Landschaft gegessen. Die mutige Entscheidung, sich innovativen Sauerteigprodukten zuzuwenden
Das Enfant Prodige der italienischen Sternerestaurants erreicht die Dama di Venezia am Canal Grande. Tintenfisch alla peverada ist eine Ikone seiner Küche auf halbem Weg zwischen Tradition und Kontamination
Ein von Slow Food herausgegebenes Buch ist eine Hommage an die kulinarische Kultur der Großmütter, lokale Traditionen und natürlich die Köche, Hüter eines einzigartigen Erbes auf der Welt
Die Veranstaltung vom 5. bis 7. April: Die Teilnehmer müssen sich in 1054 Wettbewerben messen, davon 966 im Kochbereich. Es wird auch einen Freestyle-Wettbewerb geben, eine akrobatische Vorführung im Rhythmus der Musik
Ein echtes Eintauchen zwischen Verkostungen, Workshops, Meisterkursen und Kombinationen mit der Exzellenz der Region. Protagonisten 700 Labels von 400 Produzenten
Wein und Essen und Wein stellen ein Erbe der Exzellenz dar, das aus der historischen „Vielfalt“ dieses Territoriums stammt, das ein Schmelztiegel historischer Hinterlassenschaften und Beiträge mitteleuropäischer Kulturen in Kombination mit mediterranen Aromen ist
Zwei Formeln, AperiEataly um 18 Uhr und Abendessen mit zwei Menüs um 20 Uhr.
Ein traditionelles sizilianisches Rezept, überarbeitet von Küchenchef Tony Lo Coco, Michelin-Stern des I Pupi in Bagheria, wo die Vergangenheit mit der Gegenwart einer von verschiedenen Kulturen kontaminierten Küche in Dialog tritt
Das Rezept, das Küchenchef Mirko De Mattia, internationaler Preisträger „Chef de l'avenir“ 2019, in seinem Restaurant Level 1 in Rom vorschlägt, verbindet seine Herkunft aus dem römischen Hinterland mit der Leidenschaft für das Meer, die er von der Küche seiner Großmutter aus der Region Marken geerbt hat
Seit vier Generationen sorgt die Familie Dori für Authentizität in traditionellen Spezialitäten. Hier war das Arsenal des Papstes, das die Taue für die Taue der päpstlichen Schiffe aufbewahrte
Das neue Restaurant genießt einen eindrucksvollen Rundumblick auf die serbischen Mauern aus dem XNUMX. Jahrhundert v. Chr.. Ein Qualitätsvorschlag vom Frühstück bis zum Mittagessen oder auch für eine einfache Pause von der Arbeit. Das Team ist voll dabei…
Das bescheidene Gericht, das von Hirten auf den Feldern während der Transhumanz zubereitet wird, ist zu einem Muss in der römischen Küche geworden. Das Mittel der Gastwirte, die den Cacio e Pepe eingeführt haben, um den Kunden zu "verdrehen" und ihm mehr Wein zu machen. Vom 28. bis 30. Januar…
Michelino Gioia, Sternekoch des Restaurants des exklusiven Hotels Il Pellicano in Porto Ercole, schlägt ein Rezept vor, das dem Latium und der Toskana huldigt, gefiltert durch eine innovative Vision der Tradition, die es versteht, elementare Rohstoffe zu behandeln und sie zu bringen Geschmack eines …
Das Kikky-Projekt geht von Rom aus: ein Risotto zum Gehen in 14 verschiedenen Varianten, das als weitere Option zwischen Pizza, Hamburger, Wraps und Ethno-Food bestellt und nach 4 Minuten verzehrt werden kann. Geplante Eröffnungen in ganz Italien im Namen von…
Das 2018 eröffnete Familienrestaurant Iaccarino erklimmt die Rangliste der 50 Top Italy. An zweiter Stelle steht Fiola in Washington, gefolgt vom Restaurant Da Vittorio in Shanghai. Die Liste der 50 besten italienischen Restaurants der Welt