Zehn Restaurants, die die fünf Hüte erhalten haben, die maximale Stimmenzahl. Der Direktor des Guide, Vizzari, beklagt jedoch, dass die italienische Küche trotz ihrer hohen Qualität keine große Fermentation zeigt. Wenige Neuheiten in der Mittelklasse. Ein Vademekum aus …
Die 18. Auflage der internationalen Messe für professionelles Gastgewerbe wird am 41. Oktober auf der neuen Fiera di Milano eröffnet, einem Wirtschaftssektor mit deutlichem Wachstum und einem Wert von 85 Milliarden Euro pro Jahr - Italien gehört zu den Top 3-Ländern in…
160 Restaurants, die als die "gastfreundlichsten" Italiens gelten, wurden ausgewählt, wobei neben dem Essen auch Professionalität, Gastfreundschaft, Service und Team bewertet wurden. Premiere feiert PASS auch bei Profis in Speisesaal und Keller, die jungen Menschen Trends, Innovationen und Berufschancen vermitteln.
Wir müssen ein neues Managementmodell für einen treibenden Sektor der Lebensmittelkette mit einem Umsatz von 51 Milliarden Euro und 325.000 Unternehmen untersuchen,
Die Essgewohnheiten der Italiener ändern sich. Wir essen zu Hause immer weniger, aber wir achten darauf, was wir essen. Zurück zum kleinen Einkauf, viele ziehen es vor, Lebensmittel von Tag zu Tag zu kaufen
Das Hermitage in Cervinia, ein Fünf-Sterne-Hotel, das zu Relais&Chateaux gehört, hat seine Küche revolutioniert, indem es den mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Francesco Sposito als Berater hinzugezogen hat: So trifft nordische Tradition auf mediterrane Aromen.
Der Lieblingsschüler von Gualtiero Marchesi eröffnete, nachdem er in großen Sternerestaurants gearbeitet hatte, Il Portico in Appiano Gentile, wo er nicht nur die Küche, sondern auch die Beziehung zwischen Küchenchef und Kunde revolutionierte. Es ist das Königreich der Anarchie, aber auch eine offene Tür zu…
Der Gastronomieriese wird in die drei Spas Autogrill Italia, Autogrill Europe und Autogrill Business Service aufgeteilt. Die Benettons suchen einen Partner für den endgültigen Sprung in Richtung globaler Multinationalität
OD&M Consulting Umfrage – Zufriedenheit mit vielen Neuerungen des Stabilitätsgesetzes 2017 in Bezug auf betriebliche Sozialleistungen und weniger Arbeitnehmer, die meinen, dass das Unternehmen einfach die Chance genutzt hat, Personalkosten bei der Umsetzung einzudämmen. Verpflegung und Assistenz …
Im Produktionsausschuss der Kammer wird ein Gesetzentwurf diskutiert, um diese Tätigkeit zu regulieren - Die für "Hausverpflegung" bestimmten Räumlichkeiten sollten die erforderlichen hygienisch-sanitären Anforderungen erfüllen und diejenigen, die ausüben, sollten das HACCP-Zertifikat über…
Zwischen 2007 und 2015 schrumpfte der Lebensmittelverbrauch um über 18 Milliarden - Der Experte: „Die Nachfrage ist schwach, aber zumindest heute schon da. Es ist jedoch besorgniserregend, dass die Anzeichen einer Erholung im Vergleich zu…
Auch im August werden die IKEA-Zentren immer voller: Zwischen Strandurlaub und dem Kauf günstiger Möbel entscheiden sich Familien zunehmend für die zweite Option – Doch der Umsatz des schwedischen Riesen, der näher rückt…
Die 1959 errichtete erste Raststätte an einer Autobahnbrücke in Europa ist einmal mehr der Protagonist der Evolution der Reiseverpflegung. Es ist genau hier, an der A1 Turin-Piacenza-Brescia, ein historischer Treffpunkt zweier großer Reiseströme, aber auch…
Laut der französischen "La Liste" ist das beste Restaurant der Welt das Schweizer des Crissier's Hotel de Ville in Lausanne, aber unter den Top 100 gibt es 18 italienische und Bottura's Osteria Francescana in Modena ist achtzehnter -…
Kampanien ist mit Abstand die Region mit der höchsten Konzentration an Sterneköchen - Doch damit nicht genug: Im Michelin-Führer ist es ein Siegeszug der Restaurants des Südens als Beleg dafür, dass sich die Geographie der Gastronomie in Richtung…
RESTAURANT-FÜHRER GAMBERO ROSSO - Die heiligen Monster der italienischen Restaurants bleiben die Osteria Francescana in Modena und La Pergola in Rom - Die Lombardei bleibt der Rekordhalter für hochklassiges italienisches gutes Essen, das mit sechs D…
In dem von L'Espresso zusammengestellten Leitfaden, der 2.700 Betriebe in ganz Italien überprüft hat, geht die Osteria Francescana in Modena von Küchenchef Massimo Bottura mit der höchsten Punktzahl hervor - die Lombardei bleibt in Italien die Nummer eins in Bezug auf die Anzahl der Qualitätstische…
Nach dem Urteil des Regionalen Verwaltungsgerichts Latium, mit dem die Kartellstrafe in Höhe von 500 Euro aufgehoben wurde, greift der Verband der Hotels und Restaurants an: „Da Tripadvisor behauptet, die Richtigkeit der von ihm veröffentlichten Bewertungen nicht überprüfen zu können, ist es…
Die ausgewählte Stadt ist Almaty, das bevölkerungsreichste urbane Zentrum des Landes, an der Grenze zu Kirgisistan - Das Hard Rock-Menü wird auch Gerichte und Getränke enthalten, die typisch für die kulinarische Tradition Kasachstans sind.
Der Gründer der kuriosen App heißt Bryan Mayer und die Idee kam ihm, nachdem er in einer sehr langen Schlange gestanden hatte, um eine mexikanische Spezialität zu probieren – jetzt ist er der Mann, den die Gastronomen in San Francisco am meisten hassen.
Die italienische Gruppe, führend im Lebensmittelsektor, hat Catering in russischen Zügen erhalten - Die Vereinbarung betrifft Sapsan-Hochgeschwindigkeitszüge und dann Langstreckenlinien - Montana und Chef Express sind Teil von Cremonini
Aufgrund der Krise gehen Italiener immer seltener in Restaurants, so dass die Branche über einen Rückgang der Haushaltsausgaben in den letzten zwei Jahren um 2,5 Milliarden Euro (-4 %) klagt. Im Jahr 2012 erlitt der Sektor Konsumeinbußen aufgrund von…
Unbemannte Flugzeuge, die seit langem mit chirurgischer Kriegsführung in Verbindung gebracht werden, werden auch zur Lieferung von Pizza, Tacos und eiskaltem Bier eingesetzt – ein Marketingtrick, der das Pony-Express-System revolutionieren könnte, insbesondere in abgelegenen, schwer zugänglichen Regionen
Das Reise-Webportal veröffentlicht eine Reihe begeisterter Rezensionen einer imaginären Einrichtung - Autor des Schwindels, ein wütender Gastronom, der die Verwundbarkeit und Unzuverlässigkeit der Website demonstrieren will - Tripadvisor-Manager sind nicht glücklich ...
Rhex eröffnet heute, die in Rimini organisierte internationale Gastronomie- und Gastgewerbemesse, die bis zum 26. Februar andauert und an der die Agentur ICE teilnimmt, die 43 internationale Einkäufer zu diesem Anlass begleiten wird.
Um zu verhindern, dass ihre Kunden von Smartphones, Blackberrys, iPhones und anderen tragbaren Geräten versklavt werden, haben einige Restaurants in den USA die Lösung entwickelt: Rabatte von bis zu 50 % für diejenigen, die sich bereit erklären, ihre Mobiltelefone am Eingang zu lassen - In den USA …
Der neue Bahnhof La Pioppa Ovest, der 3 km von Bologna entfernt am Anfangsabschnitt der A14 eingeweiht wurde, ist kein klassischer Rasthof: Er sieht aus wie ein Stadtplatz mit Geschäften, Erfrischungspunkten und einem Entspannungsbereich -…
