Kluges Arbeiten findet ein illustres Opfer, der Drei-Sterne-Koch weicht einer britischen Kette asiatischer Lebensmittel. Es wurde als Luxusbistro für Geschäftsessen geboren, aber die beiden Türme sind immer noch menschenleer
Die maßgebliche französische Zeitung widmet den Heiligtümern der neapolitanischen Gastronomie einen Artikel. Acht Adressen, die man sich nicht entgehen lassen sollte, wenn man in Neapel ankommt. Restaurants, Bars, Konditoreien und Sandwichläden. Um in das Herz der neapolitanischen Seele einzudringen
INTERVIEW MIT DONATELLA BIANCHI, Präsidentin des Nationalparks Cinque Terre - „Wir müssen aus den verheerenden Erfahrungen des Coronavirus lernen und einen Umstellungsprozess einleiten, der sich auf Qualitätstourismus und nachhaltige Gastfreundschaft konzentriert“, auch durch eine regulierte Nutzung des Territoriums…
Das Sternerestaurant in Modena öffnet wieder seine Pforten, und zwar indem es eine alte Leidenschaft des Küchenchefs Massimo Bottura entstaubt: die Lieder der Liverpooler Band, die 11 Gerichten der neuen Speisekarte ihren Namen geben.
Die umbrische Stadt, eines der schönsten historischen Dörfer Italiens, öffnet sich für Touristen mit einer suggestiven Initiative: Am 2. Juni werden im gesamten historischen Zentrum Freiflächen eingerichtet, auf denen gemäß den geltenden Vorschriften vierzehn Restaurants ein Menü anbieten werden …
Der toskanische Sternekoch blickt auf die Wiedereröffnung des Lokals zurück: „Mehr Euphorie oder mehr Angst? Anfangs erst einmal, dann sehen wir weiter“ – „Die Welt hat sich verändert und auch die Gastronomie muss sich anpassen“ – „Weniger Plätze? Kunden mehr verwöhnen“ .
Die Tätigkeit von Einzelhandelsgeschäften, Bars und Restaurants wird wieder aufgenommen, aber auch von Friseuren, Friseuren und mehr - Die nächste Wiedereröffnung am 25. Mai, dann am 3. und 25. Juni - Aber für einige Aktivitäten gibt es noch keine…
Die x-te Revolution des großen Redzepi: Es ist keine Zeit für hochwertige Küche und hohe Kosten. Zwei Monate lang werden Hamburger bei einem Glas Wein im Freien gegessen. Ab 400 Euro geht es bis 19.
Angesichts der für den 18. Mai erwarteten Wiedereröffnung von Restaurants haben Inail und Iss ein Protokoll verfasst, das von "4 Quadratmetern" für jeden Gast spricht - Viele andere Verpflichtungen sind auch für Gastronomen vorgesehen, die protestieren
Angesichts des Drucks der Regionen ist die Regierung darauf ausgerichtet, die Wiedereröffnung von Geschäften, Restaurants und Zweitwohnungen auf nächste Woche vorzuziehen – ein neues Dpcm kommt
Vier Termine sind vorgesehen, vier Montage für die schrittweise Wiedereröffnung der Aktivitäten – Wir beginnen bereits am 27. April – Hier ist der vollständige Kalender der Wiedereröffnungen
My Contactless Menù ist eine Lösung des italienischen Startups Healthy Food: Sie können direkt von Ihrem Smartphone aus buchen, bestellen und bezahlen und so Kontakte, Dateien und Zeitverschwendung vermeiden.
Die Quarantäne zwingt Gastronomen und sogar Verbraucher dazu, sich neu zu erfinden: Deshalb setzt sich neben der Lieferung von Fertiggerichten auch das Phänomen der Lebensmittelboxen durch. Hier ist, was sie sind und wo sie zu finden sind.
1932 geboren, verließ er Montecatini, um den amerikanischen Traum zu verwirklichen. Die Apotheose kam 1974 mit der Eröffnung des Le Cirque, das zum Kultrestaurant des Stars and Stripes-Jetsets wurde.
Die Wiedereröffnungen beginnen ab dem 4. Mai, jedoch nur für einige Aktivitäten und in Gebieten mit geringerem Risiko - Nur nach Bars und Restaurants - Schließlich Sportveranstaltungen, Kinos, Theater und Fitnessstudios - Die Neuigkeiten für Joggen, Parks und…
Bars, Restaurants, Cafés und Pizzerien werden die letzten sein, die wiedereröffnet werden, aber sie hoffen, ab Mai eine Teilphase 2 mit der Möglichkeit zu starten, Kunden mit Speisen zum Mitnehmen und Lieferservice zu bedienen
In Oslo gibt es ein Restaurant, das sich die Verwertung von Lebensmittelabfällen zur Philosophie gemacht hat. Es wird von dem jungen Koch Jimmy Oien geführt und das Restaurant ist auch mit alten wiederverwendeten Gegenständen eingerichtet: "Hier lehnen wir modernen Konsum ab".
Die Initiative geht von Küchenchef Luca Guelfi aus, der die Via Archimede eröffnet hat, einen Ort, der ausschließlich der Lieferung frisch zubereiteter Gerichte nach Hause gewidmet ist - Ziel ist es, eine "Nachbarschaftsgastronomie" zu werden und das Konzept des Restaurants in Zeiten von…
Niemand weiß noch, ob Bars und Restaurants, Friseure und Kosmetiker am Montag, den 4. Mai oder später öffnen werden, aber sicher ist, dass sie die letzten sein werden, die wieder öffnen, weil dort das Ansteckungsrisiko subtiler ist.…
Der große Küchenchef skizziert ein ernstes Szenario: Die Guten werden gewinnen, aber die Großen müssen in Demut baden. Den teuersten Preis zahlen Jugendliche, die auf „coole Social-Media-Gerichte“ verzichten müssen. Es ist eine Welt, die …
Die Idee wurde in New York ins Leben gerufen, findet aber auch in Italien Unterstützung: Die Einheimischen bitten ihre treuesten Kunden um Hilfe, um möglichst wieder durchstarten zu können.
In ganz Italien hören viele kommerzielle Aktivitäten nicht auf und versuchen, dem Covid-19 zu widerstehen. Viele Restaurants und Geschäfte tun dies, indem sie Kunden Online-Menüs und Home-Shopping anbieten, nachdem sie sich an das #stayathome-Dekret gehalten haben. Hier eine kleine Anleitung…
Die Regierung hat beschlossen, die von der Lombardei geforderten restriktivsten Maßnahmen auf das ganze Land auszudehnen: Nur Lebensmittelgeschäfte und Apotheken bleiben bis zum 25. März geöffnet, die Lieferung nach Hause ist für Restaurants sicher.
Die Gesundheitskrise zwingt den gesamten italienischen Restaurantsektor, der unter normalen Bedingungen einen Umsatz von 86 Milliarden macht und 1,2 Millionen Menschen beschäftigt, in die Knie: „Wir riskieren Schließungen und Entlassungen“.
Der Coronavirus-Notstand wirkt sich negativ auf die italienische Wirtschaft aus: Gastronomie, Tourismus und Gastgewerbe im Allgemeinen stehen vor einer beispiellosen Krise. Während die Essenslieferungen abheben, unterschreiben die großen Köche einen Aufruf zur Rückkehr zur Normalität.
Der Gambero Rosso Top Italian Restaurants Guide, der die italienische Küche im Ausland bewertet, zeichnete N10, das vom ehemaligen Juventus-Champion in Los Angeles eröffnete Restaurant, mit Due Forchette tricolori aus: Es bietet eine feine italienisch-asiatische Fusion.
Der berühmte Rockstar hat das dritte Soul Kitchen-Restaurant in New Jersey eröffnet, das von seiner Stiftung finanziert wird: Das servierte Essen ist Qualität und km0 - Es gibt keine Preise: Wer 12 Dollar zahlen oder durch Spenden zurückzahlen kann…
Lautstarke Entscheidung der Inspektoren des Guide Michelin, dem legendären Restaurant der französischen und internationalen Küche „L'auberge du Pont de Collonges“ in Lyon einen Stern zu entziehen. 50 Jahre war es dort gewesen.
Das Rezept für das Wochenende ist zurück auf der FIRSTonline-Website, die der Welt des Essens gewidmet ist: Für das erste im Jahr 2020 liegt es an dem venezianischen Küchenchef Giancarlo Pasin. Und dann eine kuriose Neuigkeit aus Kalifornien...
"Lowell Farms - A Cannabis Café" ist unter 21 Jahren verboten (nach kalifornischem Gesetz) und serviert keinen Alkohol: Küchenchefin Andrea Drummer interpretiert die Gerichte auf erstaunliche Weise neu.
2020 werden wir immer häufiger von dunklen Küchen und Geisterrestaurants hören: Uber-Gründer Travis Kalanick setzt auf dieses neue Geschäft. Hier ist, was sie sind und wie sie funktionieren.
In den Vereinigten Arabischen Emiraten hat das erste Restaurant eröffnet, in dem der Koch ein Gericht auf der Grundlage der vom Kunden ausgewählten Zutaten improvisieren muss, die dann wie im berühmten Fernsehformat ihre Meinung äußern können.
Der neue Napoli-Trainer hat in Gallarate, etwas außerhalb von Mailand, in Zusammenarbeit mit dem Konditor Andrea Bianchi ein Fischrestaurant: Das Bistrot bietet alle Aromen der mediterranen Küche, die Ringhio am Golf wiederfinden wird.
120 übersichtliche Adressen nach Preisklassen: über 120 Euro, unter 0 Euro, Trattorien/XNUMXsterie und Low Cost. An der Spitze steht Botturas L'Osteria Francescana. Das beste günstige Restaurant ist die Antica Osteria del Mirasole,…
Die vor einem Jahr gestartete französische App La Liste präsentiert am 2. Dezember das Ranking 2020: Gerüchten zufolge sind keine Italiener unter den Top 9, aber 4 japanische Restaurants. So werden sie "berechnet".
In Erwartung des Michelin-Führers und seiner Sterne erscheint die Liste der 260 Bib Gourmands, Restaurants, in denen Sie in ganz Italien hochwertige Küche zu einem erschwinglichen Preis von weniger als 35 Euro genießen können. In diesem Jahr kommen 25 neue Räumlichkeiten hinzu
Auf First&Food, dem FIRSTonline-Magazin, das der Welt des Kochens gewidmet ist, sticht diese Woche die Geschichte des Küchenchefs Mauro Ricciardi hervor: zuerst ein Schüler, dann ein Freund, dann Erbe, dann Nachfolger des großen Angelo Paracucchi.
Die Zahl der drei Michelin-Sterneköche in Italien steigt auf 11. Sonderpreis Mentor Chef Michelin 2020 an Gennaro Esposito, Schirmherr des Restaurants Torre del Saracino in Vico Equense, „unangefochtener Akteur der aktuellen italienischen Gastronomieszene“. Italien ist das zweitgrößte Land der Welt für…
Der Küchenchef des Castel di Sangro bestätigt die bereits im vergangenen Jahr erlangte Vormachtstellung für die Jury des italienischen Restaurantführers. Antonino Cannavacciuolo wurde um eine Position zurückgestuft. Neu in diesem Jahr sind die Preise für die besten Versprechen von morgen unter 30. ALLE…
Der Gambero Rosso Top Italian Restaurants listet 600 hochwertige italienische Restaurants auf der ganzen Welt auf. Die Städte mit den meisten Auszeichnungen: Paris, New York, Tokio und Kopenhagen. Ein Ratgeber für unterwegs
Von Vorspeisen bis zu Desserts bieten die Köche der Union of Restaurants of Good Memories einen Monat lang ein Menü an, um das Bewusstsein für italienische Qualitätszwiebeln wiederzubeleben. Und für alle das traditionelle Gericht der Töpfer von Vietri sul mare
Unter den zwei Türmen haben Michele Pettinicchio und Elisabetta Valenti das historische Restaurant in Bolognese renoviert, das Kunden von Toscanini und Hitchcock hatte und das dieses Jahr sein hundertjähriges Bestehen feiert. Jetzt signiert der Küchenchef Marcello Leoni die Speisekarte.
Der 43-jährige römische Koch, der die Schule von Prassard, Aizpitarte und Nilsson absolvierte, wurde von 50 Top Italy gewählt. Bereits 2016 wurde er von „Le Fooding“ zum besten Koch Frankreichs gekürt.
Das Startup hat ein System geschaffen, um die Speisekarten der teilnehmenden Restaurants (derzeit zum Beispiel Autogrill und RED) in der gewünschten Sprache per QR-Code herunterzuladen - Die Übersetzung ist sehr zuverlässig und der Service umfasst auch die Beschreibung…
Vorbei an der großen Schule des renommierten George V in Paris, dem einzigen Italiener in einer Brigade von 80 französischen Köchen, kam Pietro Penna in Manduria in einem Schloss aus den frühen 900er Jahren an, wo er lokale Traditionen mit internationalen Techniken kombiniert…
In diesem Jahr feiert die Anerkennung ihr XNUMX-jähriges Jubiläum, indem sie ihre Bewertungsparameter erneuert: Auch der Speisesaal und der Keller fließen in die Bewertung ein - Die Urteile der ausländischen Presse - Die Liste der ausgezeichneten Restaurants.
Der Mirazur von Menton, geführt vom argentinischen Küchenchef Mauro Colagreco, gewann die wichtige Anerkennung, die in Singapur vergeben wurde - Die neue Formel bestraft die Italiener: aus Bottura, nur 29. Crippa - VIDEO.
Travel Appeal untersuchte die Wahrnehmung von Essen und Wein in Italien durch die Analyse von über 17 Millionen Online-Bewertungen - Sowohl die Bewertungen als auch die Zufriedenheit stiegen 2018 - Die höchsten Punktzahlen für die Kochkurse, das Gericht…
Die Daten von Unioncamere zeigen seit 27 ein Wachstum von 2011 % bei Gastronomieunternehmen auf nationaler Ebene - Boom in Sizilien und Kampanien, die Lombardei bleibt die Region mit den meisten Restaurants - Noch immer werden einige von jungen Menschen geführt und…
Das von Pambianco erstellte Ranking sieht Massimiliano Alajmo auf Platz eins, der mit seinen Klubs über 14 Millionen Einnahmen erwirtschaftet und damit zwei heilige TV-Monster wie Cannavacciuolo und Cracco hinter sich gelassen hat.
Den Händlern werden keine Provisionen berechnet, um die Verbreitung von elektronischem Geld und digitalen Zahlungen zu fördern - Hier sind die Einzelheiten der Vereinbarung zwischen Intesa Sanpaolo und Fipe
Die Antica Trattoria Suban in Triest ist nicht nur ein einzigartiges Restaurant mit einem hochwertigen kulinarischen Angebot, sondern auch ein Stück Geschichte: Papst Woytila und Cossiga, Levi Montalcini und Gassman, Nereo Rocco, Capello und viele haben es durchlaufen…
Das Restaurant "L'Imbuto" in Lucca, ein Michelin-Stern, ist in den Palazzo Pfanner umgezogen: In seinem prächtigen Barockgarten, der im 700. Jahrhundert von Juvarra entworfen wurde, wurde Monicellis Film von 1981 gedreht. Daher die Idee eines Salats, der…
Das Diana ist seit 110 Jahren eine Institution Bolognas und seiner Küche: Pertini, Fellini, das belgische Königshaus, Gianni Morandi und viele andere VIPs sind hier schon durchgekommen
Das gastronomische Jahr 2019 verspricht Funken, wie ein Bericht von Doxa und TheFork berichtet: Hier sind die Ergebnisse
Untersuchungen der Anwaltskanzlei CMS zeigen, dass die Millennial-Generation ein Viertel ihres Einkommens für Reisen und Essen ausgibt und damit zu einem Drittel zum Umsatz von Hotels und Restaurants beiträgt - Technologie ist wichtig, aber nicht…
Eine neue Catering-Formel, unterzeichnet von zwei heiligen Monstern der italienischen Küche und des Weins, die den Besuch der Kunstwerke der Gallerie d'Italia, aber auch die Begegnungsmöglichkeiten im Zentrum von Mailand ergänzt
Es gibt einen neuen Catering-Trend in Mailand. Die großartige Andrea Berton vertraut die Küche des Pisacco Restaurants einem geborenen Koch, Andrea Asoli, an, der trotz seines jungen Alters bereits viele wichtige Ziele erreicht hat, darunter die Auszeichnung durch den berüchtigten…
Ein neues Restaurantkonzept liegt in Mailand im Trend. Die große Andrea Berton vertraut die Küche einem Kochtalent an, Andrea Asoli, der trotz seines jungen Alters bereits viele Ziele erreicht hat, darunter den Michelin-Stern
Nur einen Steinwurf von den archäologischen Ausgrabungen von Pompeji entfernt, verwirklicht ein heimatverbundener und geschichtsbegeisterter Koch einen Traum: die Erlangung eines Michelin-Sterns dank einer hochkarätigen Küche, die seine…
Italien, die zweitsternenreichste Nation der Welt. Uliassi steigt an die Spitze auf, Carlo Cracco schafft es nicht, den verlorenen Stern zurückzugewinnen. Die Liste aller Sterne-Restaurants in Italien Region für Region zu führen. Viele junge Köche unter 35.
Es gibt ein Restaurant mit Blick auf das Kolosseum mit einem atemberaubenden Blick über die Dächer von Rom: Es ist die "Herrschaft" eines Küchenchefs, der aus Kalabrien aufgebrochen ist, um die echten Aromen des Mittelmeers und des Latiums auf das Niveau der Gourmetküche zu heben.
Die Exzellenz der italienischen Küche in den Three Forks, die von den Richtern des Gambero Rosso Guide vergeben wurden. Niko Romito vom Autodidakten zum Spitzenkoch. 38 Restaurants treten in die Elite der Köche ein. Eine Auszeichnung auch an die 37 besten italienischen Trattorias ausgezeichnet…
Ab heute wird in Neapel die App von Uber und McDonald's gestartet, um in über 50 Restaurants im Umkreis von 2,5 Kilometern Mahlzeiten zu Hause zu bestellen - Das Unternehmen, das den Service verwaltet, denkt bereits über eine Notierung an der Börse nach
Übermäßige Medienpräsenz drängt den aufbrausenden Koch aus Vicenza zurück - Norbert Niederkofler vom St. Hubertus in St. Kassian steigt in den Olymp der Drei-Sterne-Köche auf - Insgesamt gibt es 9 Drei-Sterne-Italiener und 41…
Coup de Scene in der großen italienischen Gastronomie – Bottura verliert den ersten Platz – Sale Romito – auch Heinz Beck ist auf dem Vormarsch
Das Foto, das von Unioncamere-Infocamere zu Daten aus dem Register italienischer Unternehmen zwischen dem 31. Dezember 2011 und dem 31. Dezember 2015 aufgenommen wurde, zeigt, dass von den im Jahr 2011 gegründeten Unternehmen 3 von 4 innerhalb von fünf Jahren den Rollladen heruntergelassen haben und…
Die Lombardei steht mit 58 Sternerestaurants fest an der Spitze der italienischen kulinarischen Regionen, aber das Rosa Trikot bleibt zwischen den beiden Sternen Die Osteria Francescana in Modena News
Vier neue Köche erhalten die berüchtigten drei Gabeln und schließen sich Bottura, Beck und Cannavacciulo im Olymp der italienischen Küche an - Es gibt 21 Restaurants, die von Gambero Rosso ausgewählt wurden, in denen die Qualität hoch ist, Sie aber sitzen können, ohne ohnmächtig zu werden -…
Neben der offensichtlichen Präsenz von Bottura bietet die Auswahl viele Überraschungen, beginnend mit einer sensationellen Abwesenheit - Der Leitfaden enthält auch eine Rangliste der Regionen, unterteilt nach der Anzahl der eingegangenen Berichte
An erster Stelle steht der italienisch-deutsche Michelin-Stern Heinz Beck mit seiner Pergola des Cavalieri Hotels in Rom, die mit 95 Punkten von 100 ausgezeichnet wird - Neunte einzige Sterne-Restaurants: unter den bewerteten Kategorien auch Tavernen, Weinstuben, traditionelle Küche …
Das Restaurant Modenese gewinnt die Auszeichnung „50 Best Restaurant“, eine Klassifizierung, die als eine Art Oscar der Weltgastronomie gilt: Es ist das erste Mal, dass ein italienisches Restaurant die Auszeichnung erhält – auf dem zweiten Platz ein spanisches Restaurant, auf dem dritten ein…
Italien ist das Land mit der höchsten Filialdichte unter den westlichen Nationen. Ihre Zahl übersteigt die von Apotheken, Restaurants und Schulen und stellt ein internationales Unikat dar – Padoan treibt Aggregationen voran
