Das piemontesische Unternehmen setzt auf den Biotyp CN111 von Nebbiolo, um eine neue Seite in der Produktion von Barbaresco aufzuschlagen. Es verliert an Farbintensität, gewinnt aber an Zartheit und Vielseitigkeit. Produziert in 24.000 Flaschen.
Erfolg für die traditionelle Charity-Auktion der Alba International Trüffelmesse. Verbindungen mit Moskau, Singapur, Dubai. Der Gewinner kommt, um in Italien zu heiraten. Ebenfalls versteigert wird ein Barrique Nebbiolo, aus dem 300 Flaschen hergestellt werden. Insgesamt 457.300 Euro.
An den beiden Wochenenden zwischen November und Dezember wird es im Piemont, aber auch im Ausland gefeiert. Hunderte von Restaurants beteiligen sich an einem Gericht zum Festpreis, begleitet von einem guten Glas Barbera oder Nebbiolo. Es wird eine Ampel geben: rotes Licht,…
Laut Intesa Sanpaolo Monitor haben 8 von 12 Distrikten bereits das Exportniveau des ersten Halbjahres 2019 überschritten. Alle Sektoren wachsen, außer Vercelli-Reis. Die Erholung wird von der globalen Nachfrage getrieben …
Entdecken Sie die obere Barbera d'Asti zwischen den Hügeln, Weinbergen und Häusern der "NIZZA" -Produzenten, die Weinliebhabern offen stehen, um Wein und typische Produkte des Monferrato zu probieren
Das von Küchenchef Walter Ferretto mit einem Michelin-Stern im Restaurant Il Cascinalenuovo in Asti vorgeschlagene Rezept ist ein Gruß an den Herbst der Langhe. Seine Küche ist eine Nachstellung der reinsten piemontesischen gastronomischen Traditionen, gefiltert durch die Suche nach Lösungen…
Gute Nachrichten für die Roero Regional Enoteca, die nach einem im Jahr 2016 begonnenen Prozess die Anerkennung des Untergebiets „Castellinaldo“ von Barbera d’Alba Doc erhalten hat, was Winzern ohne Land die Möglichkeit gibt, dort Wein zu produzieren die Gebiete der Gemeinden …
Das Programm der Veranstaltung mit allen Essens- und Weinterminen Die Welttrüffelauktion ist für den 14. November angesetzt. Neu in diesem Jahr ist Dawn to Earth, internationale Dialoge zwischen Charakteren aus Hochfinanz, digitaler Innovation, Mode, Kultur und charakteristischer Küche…
In Bra wird die größte internationale Käseschau eröffnet: 250 Aussteller und 21 Affineure aus Italien und dem Ausland, 43 Slow Food Presidi. Die diesjährige Ausgabe hat den Claim „Betrachte Tiere“, einen Fokus auf das Tierreich und…
Das reisende Festival für Essen, Wein und Kunst ist zurück mit vielen neuen Features, darunter das neue Casa-Maison del Vino in Casale Monferrato. In der Villa Guazzo Candiani aus dem XNUMX. Jahrhundert in Olivola können Sie das größte Infernot des ganzen Monferrato besichtigen.
Als Erbe einer Winzerdynastie aus dem späten neunzehnten Jahrhundert leitet er ein zwanzig Hektar großes Unternehmen, das Weinberge mit einer Neigung von mehr als 30 % bewirtschaftet und dabei die typischen biologischen Gleichgewichte des Mikroklimas dieses Gebiets bewahrt. Der Calosso Doc-Wein, der aus der historischen Rebe gewonnen wird…
In der Gegend von Canavese wird die Tradition einer gezuckerten Mandel auf Haselnussbasis - offensichtlich tonda gentile delle Langhe - anstelle von Mandeln am Leben erhalten, die mit Verfahren hergestellt werden, die an die Verarbeitung von medizinischen Tabletten durch Apotheker erinnern
Fleischige, duftende und schmackhafte Sorte, die Anfang des 900. Jahrhunderts in der Schwemmebene des Tanaro-Flusses angebaut wurde. Es erlebte einen beachtlichen kommerziellen Erfolg und machte dann profitableren Kulturen Platz. Vor 13 Jahren ging auch die Saat verloren. Carlo Petrini in…
Im September die Ausschreibung der Region Piemont zur Förderung der nachhaltigen Wiederbesiedlung von Kleinstädten in den Bergen. Jüngste Lieblinge.
Marco Molaro, Küchenchef, der die Sterneküche von I due Buoi in Alessandria geerbt hat, bietet seine eigene Interpretation des „flüssigen Salats“, der in den 2000er Jahren in Mode war, im Gefolge der Molekularküche von Andrià, die mit würzigen und…
Hell-Dunkel-Bilanz für die Industriebezirke des Piemont im ersten Quartal 2021: Laut Intesa Sanpaolo wachsen 8 von 12, aber der Textilsektor verliert immer noch ein Fünftel seines Umsatzes. Die Schwellenmärkte erholen sich
Unter Olschkis Neuheiten finden wir das Buch „Der französische Garten am Hof von Turin (1650-1773) von André Le Nôtre bis Michel Benard“, das die Geschichte des französischen Gartens im Königreich Savoyen erzählt.
Indem Alba mit dem Rest des Planeten verbunden wird, sieht Dawn to Earth die Verwendung des Weißen Trüffels von Alba als Botschafter und seine jährliche Messe als gemeinsames Haus vor, das zur Verfügung gestellt wird, um die gültigsten Projekte mit ethischem Hintergrund hervorzuheben…
Der Küchenchef der Osteria Contemporanea in Caltignaga schlägt ein Rezept vor, das den Kabeljau veredelt, der über die Salzstraße ins Piemont gelangt ist, gemäß seinem Konzept der lokalen Küche, die durch Innovation und Kreativität verbessert wird
Im Hinblick auf die Titelvergabe am Wochenende wird die neue Zero-Emission-Bibliothek eingeweiht. Ein Beispiel für die Beurteilungen zur Anerkennung durch die Mibact
Küchenchef Andrea Larossa, ein Michelin-Stern, gebürtiger Piemonteser, aber beeinflusst von der Herkunft seiner Mutter aus dem Latium, bietet eine Carbonara von absoluter Treue zur Tradition, die jedoch mit ein paar Berührungen elegant und raffiniert gemacht wurde, die ihre…
Die Ansteckung nimmt weiter zu, auch wenn der Rt-Index knapp unter 1 bleibt. Basilicata und Molise erreichen Südtirol im Lockdown. Jetzt gibt es 9 orangefarbene Regionen, mit der Rückkehr von Piemont, der Lombardei und den Marken und mit mehreren "orangen" Gebieten…
Dank der Vereinbarung zwischen dem historischen Weingut Fontanafredda und FPT Industrial, das mit Biomethan betriebene Traktoren für die Ernte liefern wird, wird im Piemont ein hochwertiger grüner Weinbau Realität.
Ab dem 15. Februar können die Skigebiete wieder öffnen, aber jede Region hat ihre eigenen Termine und Regeln festgelegt. Inzwischen haben die Regionen die Verlängerung des Reiseverbots zwischen den Regionen beantragt. Hier ist alles, was Sie wissen müssen.
Roberta Colombero, piemontesische Margara der dritten Generation, widmet ihr Leben der Aufzucht von Kühen. Es züchtet etwa 200 piemontesische Rinder, kümmert sich um Melken, Füttern, Wandertierhaltung und auch um die Herstellung von Käse, wie dem wertvollen Nostrale d'Alpe. A…
Das bescheidene Gemüse Bagna Cauda, ein armes Gericht der piemontesischen Bauern, das einst von den wohlhabenden Klassen abgelehnt wurde, wird zu einem Slow Food-Präsidium und betritt die Küchen großer Köche. Eine Zusammenfassung großartiger nutrazeutischer Eigenschaften, die vom Aussterben bedroht waren. Es ist so zart, dass …
Der Küchenchef des Restaurants San Marco in Canelli, seit 30 Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, kombiniert eine Geschmackskombination zwischen zwei lokalen Exzellenzen, dem Buckligen Cardoon, einem Slow Food-Präsidium, und dem Alba-Trüffel. Ein Höhenflug über das piemontesische gastronomische Erbe.…
Die übliche Analyse der Studien- und Forschungsabteilung von Intesa Sanpaolo zu den 12 piemontesischen Produktionsbezirken hat stattdessen das große Leid der Textil- und Goldschmiede offenbart.
Und von Visone in der Provinz Alessandria. Es wird persönlich von einem neunzigjährigen Handwerker verarbeitet, der 1948 mit der Herstellung nach einem Geheimrezept seines Urgroßvaters begann. Die erste, die es entdeckte, war Veronelli. Seitdem hat sich nicht einmal der Maschinenpark verändert.
