Umfrage der Unione Industriali Torino: vorsichtiger Optimismus in den Prognosen piemontesischer Unternehmen für das dritte Quartal 2023

Die von Unione Industriali Torino und Confindustria Piemonte für das dritte Quartal des Jahres durchgeführte Wirtschaftsumfrage zu piemontesischen Unternehmen wurde vorgestellt. Es ist ein abnehmender Optimismus zu beobachten, der hauptsächlich auf die Verlangsamung im verarbeitenden Gewerbe zurückzuführen ist, während im Dienstleistungssektor eine Verbesserung zu verzeichnen ist
Internationale Messe für Alba-Trüffel 2022: Die 92. Ausgabe öffnet die Türen zu Metaverse, Generation Z und Nachhaltigkeit

Von Samstag, 8. Oktober bis Sonntag, 4. Dezember, ein intensives Programm von Cooking Shows mit Michelin-Sterneköchen, Sensory Analysis und der International Auction, aber auch großer Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit und Biodiversität. Neu in diesem Jahr das Metaverse zum Abfangen von Trends und Phänomenen…
Käse in Bra: Vorhang auf für Almzauber und Rohmilchkäse

In Bra wird die größte internationale Käseschau eröffnet: 250 Aussteller und 21 Affineure aus Italien und dem Ausland, 43 Slow Food Presidi. Die diesjährige Ausgabe hat den Claim „Betrachte Tiere“, einen Fokus auf das Tierreich und…
Extreme Weine: Eleonora Question Frau des Jahres und ihr Calosso doc

Als Erbe einer Winzerdynastie aus dem späten neunzehnten Jahrhundert leitet er ein zwanzig Hektar großes Unternehmen, das Weinberge mit einer Neigung von mehr als 30 % bewirtschaftet und dabei die typischen biologischen Gleichgewichte des Mikroklimas dieses Gebiets bewahrt. Der Calosso Doc-Wein, der aus der historischen Rebe gewonnen wird…
Alba Truffle Fair: neuer nachhaltiger Kurs, Umwelt und Sozioökonomie

Indem Alba mit dem Rest des Planeten verbunden wird, sieht Dawn to Earth die Verwendung des Weißen Trüffels von Alba als Botschafter und seine jährliche Messe als gemeinsames Haus vor, das zur Verfügung gestellt wird, um die gültigsten Projekte mit ethischem Hintergrund hervorzuheben…
Carbonara Day: das Sternerezept von Küchenchef Andrea Larossa

Küchenchef Andrea Larossa, ein Michelin-Stern, gebürtiger Piemonteser, aber beeinflusst von der Herkunft seiner Mutter aus dem Latium, bietet eine Carbonara von absoluter Treue zur Tradition, die jedoch mit ein paar Berührungen elegant und raffiniert gemacht wurde, die ihre…
Barolo Wein, hier ist die 100% nachhaltige Ernte

Dank der Vereinbarung zwischen dem historischen Weingut Fontanafredda und FPT Industrial, das mit Biomethan betriebene Traktoren für die Ernte liefern wird, wird im Piemont ein hochwertiger grüner Weinbau Realität.
Ski, die Lifte öffnen wieder: Regeln und Termine

Ab dem 15. Februar können die Skigebiete wieder öffnen, aber jede Region hat ihre eigenen Termine und Regeln festgelegt. Inzwischen haben die Regionen die Verlängerung des Reiseverbots zwischen den Regionen beantragt. Hier ist alles, was Sie wissen müssen.
Die Rache der Buckeldistel, von der Bagna Cauda zum Gourmetgericht

Das bescheidene Gemüse Bagna Cauda, ​​​​ein armes Gericht der piemontesischen Bauern, das einst von den wohlhabenden Klassen abgelehnt wurde, wird zu einem Slow Food-Präsidium und betritt die Küchen großer Köche. Eine Zusammenfassung großartiger nutrazeutischer Eigenschaften, die vom Aussterben bedroht waren. Es ist so zart, dass …
Canelin, Nougat Nummer eins, seit 70 Jahren immer gleich

Und von Visone in der Provinz Alessandria. Es wird persönlich von einem neunzigjährigen Handwerker verarbeitet, der 1948 mit der Herstellung nach einem Geheimrezept seines Urgroßvaters begann. Die erste, die es entdeckte, war Veronelli. Seitdem hat sich nicht einmal der Maschinenpark verändert.
Das Rezept von Eugenio Boer: ein Birnen-Trüffel-Dessert, das nach Piemont schmeckt

Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef niederländischer Herkunft des Restaurants Bu:r in Mailand, der fest in der gastronomischen Kultur der italienischen Tradition verwurzelt ist, schlägt ein Gericht vor, das in Hongkong bei einer Veranstaltung zur Förderung des Alba-Trüffels und der typischen Produkte der Langhe präsentiert wird .…
Covid: Ausgangssperre auch in Kampanien, dicht im Piemont

In Kampanien ist das Reisen zwischen den Provinzen verboten und eine mögliche Ausgangssperre von 23 bis 5 Uhr morgens - In der Lombardei nehmen die Infektionen zu: Die Krankenhäuser der Fiera di Milano und Bergamo öffnen wieder - Im Piemont schließen Einkaufszentren am Wochenende, wechselnder Unterricht…
Giarolo, eine uralte Salami mit Adelsquartieren

Ein eher einzigartiges als seltenes Produkt, typisch für das untere Piemont, aus den Hügeln von Tortona. Die Salami Nobile del Giarolo blickt auf eine lange Tradition zurück, die auf das 1800. Jahrhundert zurückgeht, ein Presidium von Slow Food, ihr Fleisch stammt von halbwild gehaltenen Schweinen. Dort…
Rezept von Davide Palluda: Mandelgebäck, Schulter, Sardellen und Trüffel

Davide Palluda, piemontesischer Sternekoch, ließ sich von der Straßenküche Siziliens inspirieren, um eine glückliche Kontamination der Aromen zwischen denen seines Territoriums, dem Roero, einer kostbaren Enklave italienischer Speisen und Weine, deren stolzer Fahnenträger Palluda ist, und den mediterranen Geschmacksrichtungen ,…
Wein: Monferace, der Grignolino der Erholung vom Altern

Eine Gruppe von zwölf Produzenten bringt einen 40%igen Grignolino auf den Markt, der 24 Monate gereift ist, davon XNUMX in Holzfässern, und das Image eines leichten Weins einlöst, um ihn als Wein für eine lange Reifung anzubieten. So gewinnen wir ein wichtiges…

In seinem Restaurant „Casa Vicina“ im Eataly bietet der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef eine eindrucksvolle Reise in die große gastronomische Tradition des Piemont, die er jedoch wieder aufgreift und überarbeitet, indem er neue Sinneserlebnisse bietet