Überlegungen zum Alarm, der von einem Berichtsdienst ausgelöst wird. In Italien werden jedes Jahr 180.000 Tonnen Fisch gefangen, aber über eine Million Tonnen kommen aus dem Ausland. Das Problem ist da. Aber auch in intensiven Farmen gibt es einige Probleme.…
Eine alte venezianische Delikatesse, Moeche, Krabben, die während der Mauser ihren Panzer verlieren und nur für kurze Zeit im Jahr sehr zart gegessen werden können, ist aufgrund des profitableren Muschelfangs gefährdet. Sie sind zu einer Garnison geworden …
Zwei kurze Essays von Peter Singer, Professor für Bioethik in Princeton, der sich mit allen zeitgenössischen Themen der als praktische Ethik verstandenen Ethik befasst hat und hier zum Thema Walfang und Fischfang eingreift - VIDEO.
INTERVIEW MIT DOMITILLA SENNI, Sprecherin der NGO Mediterranean Recovery Action anlässlich des Oceans Day: „Das Problem ist nicht nur Plastik. Das Mittelmeer ist besonders gefährdet, weil es ein halbumschlossenes Meer ist.“
Die Cooperativa Pescatori Arborea ist im Golf von Oristano aktiv, wo sie auch anderswo gefangene Muscheln züchtet und "reinigt": Das Ergebnis ist das einer 100% zertifizierten Lieferkette mit hygienisch-sanitären Eigenschaften, die "über den gesetzlich vorgeschriebenen liegen". - VIDEO.
Dank des Slow Food-Präsidiums in Marina di Pisciotta wurde der Fang und die Verarbeitung von Sardellen mit rosafarbenem und blutlosem Fleisch sichergestellt. Es waren nur noch 6 Boote übrig, um nach ihnen zu fischen
Ein in Brescia ansässiges Unternehmen, Agroittica Lombarda, produziert 30 Prozent des weltweit begehrten Kaviars unter der Marke Calvisius und exportiert ihn nach Russland. Kaviar wird in Italien seit dem 500. Jahrhundert geschätzt. Und Leonardo gab es Beatrice d'Este. Das Rezept von …
