Der Küchenchef des DOC-Restaurants in Borgio Verezzi veredelt ein altes ligurisches Traditionsgericht, indem er es mit der stacheligen Artischocke von Albenga anstelle von Mangold „veredelt“. Ein einfach zuzubereitendes Gericht mit tollem Geschmack.
Der aktuelle Gesundheitsnotstand zwingt den italienischen Tourismussektor in die Knie - Nur im Zeitraum März und Mai ist von verbrannten 6 Milliarden Euro die Rede - Es wird noch lange dauern, bis sich der Sektor erholt und die…
Unter den vielen Einschränkungen, zu denen uns das Coronavirus zwingt, ist das Verbot, Menschen zu umarmen, dasjenige, das uns am meisten der Menschlichkeit und Emotionen beraubt, wie die Kunstgeschichte gut dargestellt hat - Wir werden uns an dieses Osterfest für…
Die Krise und die Unmöglichkeit, in Restaurants und Trattorien zu gehen, lässt den erwarteten Verbrauch für das Osteressen einbrechen: die Schätzungen von Coldiretti.
Im Benediktinerkloster im historischen Zentrum von Lecce können Sie über das Schaurad einen originellen Kuchen in Form eines Lamms zu Ostern und einen Fisch zu Weihnachten kaufen, deren Rezept aus dem 700. Jahrhundert stammt. DORT…
Der skurrile, neugierige und visionäre Küchenchef Antonio Borruso, Michelin-Stern im Jahr 2015, greift die Pastiera, das ikonische Gericht der neapolitanischen Osterzeit, neu auf und verwandelt sie in eine Suppe. Ein Einfallsreichtum, aber Respekt vor der Tradition.
Die Quarantäne wird die Italiener zu einem beispiellosen Osterfest zwingen: keine Restaurants und Ausflüge und daher mehr „echte“ Eier zum Kochen und Dekorieren des Hauses. Die Wirtschaftskrise bestimmt stattdessen den Zusammenbruch der Völlerei.
Fragt man einen Neapolitaner nach dem besten Casatiello der Stadt, antwortet er, dass es das ist, was seine Mutter macht. Für diejenigen, die keine Neapolitaner sind, aber den berühmten rustikalen Osterkuchen zubereiten möchten, kommt Davide Civitiello zur Rettung, Gewinner…
Casatiello, eine angereicherte Version von Tortano, ist der rustikale Kuchen, der traditionell auf dem Ostertisch in Neapel nicht fehlen darf. Er wurde arm geboren, landet aber in literarischen Werken. Form und Inhalt sind eine Abhandlung über religiöse Symbolik und…
Ostern naht und die Italiener müssen es zu Hause verbringen. Aber das bedeutet nicht, dass Sie auf das Feiern eines der wichtigsten Feiertage unseres Landes mit dem typischen traditionellen Dessert verzichten müssen: der Ostertaube. Wenn die Geschäfte geschlossen sind …
