Über 35.000 Stimmen in der Rangliste „100 beste Käsesorten der Welt 2023–2024“ vergaben die ersten drei Podestplätze an Italien. Hervorragende Platzierungen auch für Burrata (6), Grana Padano (11), römischen Pecorino (13), sardischen Pecorino (17), toskanischen Pecorino (20) und Provolone del Monaco (21).
Führungen durch Molkereien, Ställe und Reifungslager, geöffnete Verkaufsstellen in allen Provinzen des Ursprungsgebiets von Parmigiano Reggiano, d. h. Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna links des Flusses Reno und Mantua rechts des Flusses Reno …
Trotz der guten Auslandsergebnisse von Parmesan (+2,9 %), Bonbons (+28 %) und Holz (+22,2 %) sind Wachstum und Entwicklung nicht durch die aktuelle Situation zu erreichen, die sich zunächst aus Inflation und Rohstoffzuwächsen zusammensetzt. Die Sorge ist jetzt 2023.
Produziert von Santa Rita Bio 1964, in einem Gebiet von Familienbetrieben, in dem seit 1988 biologische Anbaumethoden angewendet werden, kann nur ein Laib pro Tag hergestellt werden. Der andere prämierte Käse
Am Samstag, den 11. und Sonntag, den 12. September ist eine Reihe von Führungen durch die Molkereien, die Reifungslager und die Fabrikverkaufsstellen geplant, mit Verkostungen, um die mit der Geschichte der Region verbundenen Handwerksmethoden zu entdecken