Ein weicher und schmackhafter Rustikaler, ideal für einen Aperitif, als Zwischenspiel oder zu Käse und Wurstwaren und einem Glas Sekt. Hier sind einige Vorschläge für herzhaften Panettone für Weihnachten 2023, der aber das ganze Jahr über schmeckt. Stattdessen…
Der handwerklich hergestellte Panettone ist nach wie vor eines der beliebtesten Desserts der Italiener für die Weihnachtsfeiertage, trotz der deutlichen Zuwächse in letzter Zeit. Aber die Qualität ist die Kosten wert. Welche soll ich wählen? Traditionell, innovativ und kreativ, hier gibt es das Beste aus der Produktion …
Weihnachten 2023 steht vor der Tür und die Suche nach dem Besten hat bereits begonnen. Zwischen Michelin-Sternen und der Zusammenarbeit mit Meisterkonditoren finden Sie hier einige Vorschläge. Die Preise der industriellen Modelle schwanken zwischen 6 und 14 Euro, während die handwerklichen zwischen 30 und XNUMX Euro schwanken.
Das ikonische Dessert, ein Symbol für die Feiertage, repräsentiert, obwohl es von vielen Köchen und Konditoren saisonal angepasst wurde, am besten den Geschmack und Geist von Weihnachten. Hier sind einige der besten handwerklichen Panettone, die es gibt
Eine Mischung aus drei Kaffees aromatisiert den Teig und umhüllt den zarten Geschmack der Gianduia-Schokolade. Als die neapolitanische Kirche Kaffee als Getränk des Teufels betrachtete. Es war Maria Carolina von Habsburg, Ehefrau von Ferdinand von Bourbon, die die Tradition der…
Die Jury vergab den ersten Preis an Fiorenzo Ascolese für die Kategorie „Handwerk“ und an Allessando Marigliano für die Kategorie „Innovativ“. Kampanien plündert Preise. Die Lombardei erhält zwei Medaillen in den innovativen Bereichen.
Der von Casa Infante in Neapel wurde als bester Pandoro ausgezeichnet. Der mittlerweile sechste Wettbewerb ist Natursäuerungsmitteln ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Emulgatoren und Schwefeldioxid vorbehalten
Die Initiative in Minori heißt „Panettone am Meer“. Alle Besucher können den besten Panettone Italiens probieren
Ein „visionäres“ Dessert des großen Alfonso Pepe: die gesäuerte Pastiera, die den Norden der gesäuerten Produkte in einen Dialog mit dem kultigen neapolitanischen Osterdessert bringt. Sein Bruder Giuseppe schlägt es vor
In Italien werden am 19. März und am 2. und 30. April für die Mitte, den Norden und den Süden nur 30 Teilnehmer pro Auswahl zugelassen. Der weltweite Erfolg von Panettone: Brasilien verbraucht 450 Millionen
Mitte des 400. Jahrhunderts in Mailand geboren, ist es heute eine Süßigkeit, die auf der ganzen Welt geschätzt, konsumiert und nachgeahmt wird. Jetzt ist es nicht mehr nur süß und wird nicht mehr nur zu Weihnachten verzehrt. Die Region Lombardei hat ihre…
Die an Boscolo Circo Maximo zurückgegebene Auszeichnung zielt darauf ab, die Qualität des gastronomischen Süßwarenangebots der Konditoreien von Latium zu verbessern und zu fördern. In der Kategorie Panettone mit Schokolade ging es an die Konditorei Patrizi in Fiumicino
Achille Zoias Dolce Boutique, historischer Meister der Sauerteigprodukte aus Cologno Monzese, gewinnt Gold für die traditionelle Panettone-Sektion. In der Kategorie „Innovativ“ geht der Preis an Köchin Helga Liberto aus Battipaglia für ein „kalorienarmes…
Die Initiative der Artisan Panettone Elite erforderte monatelange Studien und Einblicke unter den Konditoren der Halbinsel. Die Zutaten, vom Mehl bis zum Zucker, werden aus den verschiedenen italienischen Regionen ausgewählt. Elemente, die in der nationalen Produktion nicht verfügbar sind, sind verboten.
Unter dem Banner des Neustarts, der Veranstaltung Panettone ohne Grenzen, um das Wissen über den König der italienischen Sauerteigprodukte zu fördern und zu verbreiten. Die Jury unter dem Vorsitz von Igino Massari. Am Ende ein Preis für diejenigen, die die Geschichte des Panettone geprägt haben:…
Nur handwerklich hergestellte Panettone ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe und ohne Produktionsverkürzungen sind erlaubt. Eine Zertifizierung mit Hologramm bescheinigt die Frische, Natürlichkeit und Handwerkskunst des Produktes.
Salvatore Tortora hat sich unter 22 Konditoren aus der ganzen Welt etabliert, von Kanada bis Portugal, von Frankreich bis Australien, von den Vereinigten Staaten bis Spanien und natürlich aus Italien. Der Zweitplatzierte spricht ebenfalls Neapolitanisch, der zweite Platz geht an einen gebürtigen Salerno. Medaille…
Poncini, die vierte Generation von Konditoren aus dem Kanton Tessin, belegt den ersten Platz. Zweiter und dritter Platz zwei Italiener: Giuseppe Mascolo aus Visciano di Nola in der Provinz Neapel und Stefano Ferrante aus Campomorone (Genua)
Die Neuheit der diesjährigen Feiertage ist ein Panettone mit Matcha-Tee und grüner Bronte-Pistazie, ein Slow-Food-Präsidium, das die Tradition des Produktsymbols von Weihnachten mit der alten Praxis japanischer buddhistischer Mönche verbindet, die als…
Finalisten am Ende einer zweijährigen Auswahl sind die Konditormeister aus Italien, Frankreich, Spanien, der Schweiz, Portugal, den Vereinigten Staaten, Kanada, Brasilien und Australien. Die Teilnehmer müssen sechs 1-kg-Stücke traditionellen Panettone aus Sauerteig vorlegen…
Einer der wichtigsten Wettbewerbe um den besten Panettone des Jahres findet in der Schweiz statt. Erstmals in diesem Jahr ein Preis auch für den Schokoladen-Panettone. Alle Finalisten für die beiden Sektionen
Die "Geheimnisse" des preisgekrönten Panettone "Gold Sauerteig", der eine Zusammenfassung seiner langjährigen Erfahrung in der Welt der Sauerteigprodukte darstellt. Für die Rubrik „Innovativ“ ging der Preis an Luca Porretto, für die Rubrik „Panettone dekoriert“ an Flavia Garreffa, eine junge Torte …
Das Panettone-Rezept, das den Lesern von First&Food von Küchenchef Luca Antonucci, Professor für Fortbildungs- und Spezialisierungskurse bei Cast Alimenti in Brescia, vorgeschlagen wurde, richtet sich an Menschen mit Zöliakie. Warum müssen sie nicht auf das kultige Dessert verzichten...
Italiener bevorzugen zunehmend handwerklich hergestellten Panettone gegenüber industriellen. Ein Markt im Wert von 100 Millionen Euro. Ausschlaggebend für die Kosten sind die Stunden der Verarbeitung und die weltweit begehrten, immer raffinierter werdenden Rohstoffe. Aber sie gehen…
Der Aufstieg zum Erfolg einer Konditorei, die vor fünfzig Jahren in einem Vorort der Hauptstadt gegründet wurde. Pasticceria Vizio belegte den ersten Platz als bester Schokoladen-Panettone.
Ein innovativer Panettone ist der von Simone Bortolus, einer etablierten Konditormeisterin aus Codroipo. Einer seiner Panettone galt im vergangenen Jahr als einer der besten Italiens. Der Teig ist traditionell, aber die Rosinen und kandierten Früchte verschwinden, um Platz für Erdnüsse zu machen.
Von 28 großen italienischen Konditoren, die bei „re Panettone 2020“ antraten, gewann Raffaele Vignola Gold für den traditionellen Mailänder Kunsthandwerker Panettone, während Italo Vezzoli aus Bergamo der Gewinner in der Kategorie „Innovativ“ war. Fast alle gehen in den Süden…
Der erste Preis ging an Vincenzo Faiella, Konditor aus San Marzano sul Sarno. Kein Mailänder oder lombardischer Panettone im Finale des Preises, bei dem eine Jury unter dem Vorsitz von Igino Massari stand, der Genueser Massimo Ferrante gewinnt das Gold in der schwierigen Sektion.
Im temporären Laden des großen Konditors nur verpackte Produkte, darunter sein berühmter Panettone. Es ist das überraschende Debüt des Meisters aus Brescia im Travel Retail. Wiederholung zu Ostern möglich. Eine überzeugende Idee in Zeiten eingeschränkter Mobilität von Lookdown
Der Goaloasi.it-Wettbewerb prämiert in der traditionellen Kategorie drei Konditoren aus dem Süden, die beliebte Jury wählt jedoch einen aus Brescia. Die Lombardei erlöst sich mit dem besten Handwerker Pandoro aus Varese. In Neapel der Preis für den besten Panettone…
Die berühmte Figur aus der Commedia dell'arte wird in den Weihnachtspackungen von Panettone des 1930 gegründeten Unternehmens zu sehen sein
Drei Kategorien: traditioneller handwerklicher Panettone, kreativer Schokoladen-Panettone, handwerklicher Pandoro. Die Auflagen: Einhaltung der Spezifikation, ausschließliche Verwendung von Sauerteig, verbotene kandierte Früchte mit Schwefeldioxid und Konservierungsmitteln. Die Liste der sechzig Finalisten
Die beiden Konditoren aus Padua und Badia Polesine gewannen den Preis für die Sektion Classic. Für den dekorierten Bereich die Tasse an Maria Prinzessin. Ex aequo gewinnen Pasquale Pesce und Luca Borgioli den Preis für…
Aus einer Untersuchung musikalischer und ikonografischer Dokumente, die im historischen Archiv von Ricordi aufbewahrt werden, erwachte eine Reihe von Panettone „Le Donne dell'Opera“ mit seltenen Skizzen der Kostüme zum Leben, die von großen Meistern des Theaterkostümdesigns signiert wurden
Ziel ist es, „die Qualität, Geschichte und Tradition des in Italien hergestellten Panettone in der Welt zu schützen". Einige der größten Konditoren Italiens werden im Vorstand vertreten sein. Es werden Kurse und Seminare abgehalten, um neue Generationen zu schulen und ihnen vorzustellen die Geheimnisse von …
In Italien gibt es drei Vorauswahlen, eine für jedes geografische Gebiet: Süden, Norden, Zentrum. Nur 6 Finalisten werden am internationalen Wettbewerb in Lugano teilnehmen, der vom 5. bis 7. November 2021 stattfindet. So laden Sie das Anmeldeformular und die Regeln herunter
Ostern naht und die Italiener müssen es zu Hause verbringen. Aber das bedeutet nicht, dass Sie auf das Feiern eines der wichtigsten Feiertage unseres Landes mit dem typischen traditionellen Dessert verzichten müssen: der Ostertaube. Wenn die Geschäfte geschlossen sind …
Einer der großen Meister der italienischen Konditorei verstirbt im Alter von 55 Jahren. Er kämpfte bis zuletzt, während er in seinem Labor in Sant'Egidio di Monte Albino in der Provinz Salerno arbeitete. Ein Leben voller Premieren und Erfolge
Der italienische handwerklich hergestellte Panettone repräsentiert einen Markt im Wert von 107 Millionen Euro. In unserem Land gibt es unzählige Rennen und Wettbewerbe, die den besten Panettone Italiens wählen. Aber jeder Richter denkt auf seine Weise. Die Gewinner der Hauptwettbewerbe
Das hat „Panettone Maximo“ beschlossen, das 1. Panettone-Festival in Rom, organisiert vom Online-Magazin MangiaBevi und RistorAgency.
Der Protagonist dieses Wochenendes ist der Veroneser Konditor Fausto Bertolini, der diesjährige Gewinner des Panettone Day und ausgezeichnet von einer Jury unter dem Vorsitz von Iginio Massari.
Sein traditioneller Panettone wurde von einer renommierten Jury unter dem Vorsitz von Iginio Massari als bester handwerklicher Panettone Italiens anerkannt. Die Geschichte einer zufällig entstandenen Leidenschaft für Gebäck, die ihn dazu brachte, sich verschiedenen Herausforderungen zu stellen und sie zu gewinnen…
Fausto Bertolini, Besitzer des „Casa del dolce“ in Cologna Veneta, ist der diesjährige Gewinner des Panettone Day, der von einer Jury unter dem Vorsitz von Iginio Massari, dem König der italienischen Konditoren, verliehen wird.
Die National Association of Women of Wine hat ein Handbuch mit möglichen Paarungen zwischen Panettone und italienischen Weinen erstellt: nicht nur Bläschen, sondern ein umfassender Blick auf Dessertweine, Region für Region.
Der Name macht ihm keine Ehre für seine Qualität und seine Geschichte, aber der Zitella-Apfel, spät, langlebig und duftend, entdeckt eine neue Quelle, die in Süßwaren verwendet wird. Das Zitella-Apfel-Panettone-Rezept von Konditormeister Gerri …
Von den 25 Finalisten des Panettone Day, dem großen nationalen Wettbewerb, der den Handwerkern des typischen lombardischen Desserts gewidmet ist, stammen 4 aus Catania und seiner Provinz. Der ganze Süden ist stark vertreten, der Gewinner wird am 12. September in Mailand bekannt gegeben.
Die Initiative, an der die wichtigsten Konditoren aus ganz Italien teilnehmen, beabsichtigt, den Verzehr von Sauerteigprodukten das ganze Jahr über und nicht nur in den Ferien zu fördern.
In drei Generationen haben die Baloccos, die von einer Konditorei in der Provinz Cuneo ausgingen, ein Unternehmen geschaffen, das in 67 Länder der Welt exportiert und einen Umsatz von 190 Millionen Euro erwirtschaftet. Die letzte Wette eine Zeile aus einem Rezeptbuch von…
Das berühmteste Weihnachtsdessert erfordert einen langen und komplexen Prozess. Der König von Panettone verrät Lesern von First&Food sein Rezept. Sie können es zu Hause versuchen und sich gegenseitig in einem Weihnachtswettbewerb zwischen Freunden herausfordern …
Ein Leben für Panettone. Alfonso Pepe aus Salerno gewann viermal den Re Panettone Award und deklassierte Lombarden und Piemontesen
Ein modisches Produkt in den extravagantesten Formen. Die Liste der besten traditionellen und innovativen Panettone 2018. Das teuerste mit Diamanten für einen indischen Tycoon zu einem Preis von 500.000 Euro.
Das piemontesische Panettone-Unternehmen präsentierte den neuen Firmensitz in Fossano. Der CEO: „2015 soll der Umsatz um 20 % steigen, Ziel ist es nun, das Sortiment auch außerhalb von wiederkehrenden Produkten zu vergrößern“
Panettone ist die Quintessenz des Weihnachtsdesserts, aber obwohl sie im XNUMX. Jahrhundert in Mailand geboren wurden, machen sie es heute in Minori an der Amalfiküste besser - In diesem Jahr ist der Gewinner des Preises "König Panettone" Sal de Riso aus Salerno - …
Die historische Mailänder Konditorei in der Via Montenapoleone, weltweit bekannt für den traditionellen Panettone, feiert ihr erstes Weihnachtsfest unter der Ägide von Lvmh, das die Marke im Juli übernommen hat: „Wir wollten einfach wachsen und Vuitton hatte…
Galbusera und Sammontana haben die Definition einer Vereinbarung angekündigt, die die vollständige Übertragung von Tre Marie Ricorrenze srl an Galbusera vorsieht – Sammontana behält das Eigentum an der Marke Tre Marie für alle anderen Produkte, insbesondere Eiscreme…
