Käse: Caciocavallo podolico will DOP werden

Es ist ein typischer Käse des Südens, der uns auf die alte Tradition der Transhumanz und auf eine Milchtradition zurückführt, die in Basilicata, Kalabrien, Kampanien und Apulien verbreitet ist. Ziel ist es, die Weidewirtschaft wiederzubeleben und neue Beschäftigungsmöglichkeiten ins Auge zu fassen…