Cortale, eine Bohne für fünf Rezepte, Fregoli della cucina, ist ein Slow Food Präsidium
Sie wird in einer kleinen Stadt in Kalabrien angebaut und ist in fünf Ökotypen erhältlich, die jeweils für ein anderes Rezept geeignet sind: gekocht, mit Nudeln, mit Scilatelle, mit Suppe, in Bohnen.Eine Gelegenheit für junge Menschen, die Landwirtschaft neu zu denken