Eis, Erdbeerjoghurt werden der Geschmack von 2020 sein
Der „Gast“-Geschmack der achten Ausgabe des Gelato Day, des europäischen Tages des handwerklich hergestellten Speiseeises, der am 24. März stattfindet, kommt aus den Niederlanden.
Schneckenschleim: von Kosmetik bis Kaviar und… Eiscreme
Seit der Antike in der Küche bekannt, wird sein Grat heute sowohl in Süßwaren als auch in der Kosmetik geschätzt. Der Eiscreme-Meister Alessandro Racca, eine Koryphäe auf diesem Gebiet, hat daraus ein Erdbeersorbet gemacht. Von ihrem Fleisch profitieren bei Störungen des Apparats…
Hier kommt die handwerkliche Gelato-Blockchain: alles nachverfolgt
Auf der Cheese 2019 präsentiert Alberto Marchetti, Eismachermeister, eine Plattform, die es Verbrauchern ermöglicht, die gesamte Produktionskette von Eis zu verfolgen. Ein digitaler Reisepass zum Schutz von Made in Italy
Gelato, was für ein Geschäft: In Italien ist es 1,5 Milliarden pro Jahr wert
Laut einer Umfrage der Mailänder Handelskammer, bei der 19 Unternehmen befragt wurden, beschäftigt die Branche landesweit 75 Mitarbeiter. Eine im Ausland anerkannte italienische Exzellenz
Artisanal-Eis: 1. nationale sensorische Verkostungstour gestartet
Von Florenz bis Aprilia, eine Reise durch den italienischen Geschmack durch 300 Eisdielen mit Slow Food Editore und Eismeister Roberto Lobrano.
Gelato Festival World Masters, das Halbfinale in Bologna
Es gibt sogar Caponata-Eis im Halbfinale der Eiscreme-Olympiade, die bei Carpigiani in Bologna stattfindet, einem führenden Unternehmen in der Herstellung von Maschinen zur Herstellung von Eiscreme - An der Veranstaltung nehmen 5 Eishersteller aus der ganzen Welt teil
Gelato Day: Italienisches Tiramisu vereint Europa
Am 24. März wird in ganz Europa handwerkliches Eis mit einem Umsatz von über 9 Milliarden Euro gefeiert. Der italienische Tiramisù-Protagonist des Jahres.
Eis: Die Emilia Romagna ist die „Eis“-Region Italiens
Die Liste der 43 besten Eisdielen, ausgezeichnet vom Gambero Rosso Guide. Das beste Schokoladeneis wird in Rom hergestellt
Eiscreme, 40 % der Eiscreme der Welt ist italienisch
Laut Daten, die am Vorabend der Sigep veröffentlicht wurden, hat die italienische Lieferkette für handwerkliches Speiseeis einen Wert von fast 5 Milliarden – Es gibt etwa 39 Eisdielen in Italien, von denen 10 spezialisiert sind, und beschäftigen 150 Mitarbeiter.
Desserts, Eis und Kaffee auf der Rimini Show (Sigep)
Der Termin ist auf der Rimini Fair vom 19. bis 23. Januar.